DB41T 1332-2016 猴头菇栽培技术规程

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1、ICS65.020.20B05DB41河南省地方标准DB41/T1332—2016猴头菇栽培技术规程2016-12-08发布2017-03-08实施河南省地方标准公共服务平台河南省质量技术监督局发布河南省地方标准公共服务平台DB41/T1332—2016前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由河南省食用菌协会提出并归口。本标准由驻马店市农业科学院负责起草。本标准主要起草人：班新河、魏银初、史红鸽、李九英、孙联合、许巧、刘洋。河南省地方标准公共服务平台I河南省地方标准公共服务平台DB41/T1332—2016猴头菇栽培技术规程1范围本标准规定了猴头菇栽培的

2、术语和定义、产地环境、栽培原料、菌种制作、栽培季节、栽培场地、栽培管理和病虫害防治。本标准适用于猴头菇栽培。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB3095环境空气质量标准GB5749生活饮用水卫生标准GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB/T12728—2006食用菌术语NY/T528—2010食用菌菌种生产技术规程NY/T1731—2009食用菌菌种良好作业规范NY/T1742—2009食

3、用菌菌种通用技术要求NY/T2375—2013食用菌生产技术规范NY5099—2002无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求3术语和定义GB/T12728—2006界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1猴头菇Hericiumerinaceus(Bull.)Pers.隶属担子菌门、蘑菇纲、红菇目、猴头菌科、猴头菌属。4产地环境4.1场地环境应符合NY/T2375—2013的规定。4.2水源应符合GB5749的规定。4.3空气质量应符合河南省地方标准公共服务平台GB3095的规定。1DB41/T1332—20165栽培原料选择符合NY5099—2002规定的主料、辅料和化学添

4、加剂。常用主料有棉籽壳、杂木屑、玉米芯等，常用辅料有麦麸、米糠、玉米粉等，常用化学添加剂有石灰、石膏等。6菌种制作6.1选用国家、省级认（审）定品种及适宜本地栽培的品种。6.2按NY/T1731—2009和NY/T528—2010的规定制作菌种。质量应符合NY/T1742—2009的规定。7栽培季节根据猴头菇菌丝生长和子实体发育对温度的要求，各地可根据当地气候条件合理安排。春季栽培宜在1～3月制袋、3～7月出菇，秋季栽培宜在8月下旬～10月上旬制袋、10月～翌年4月出菇。8栽培场地8.1菇房（棚）、设施布局与建造、场所前处理、田园（场地）清洁、场所后处理应符合NY/T2375

5、—2013的规定。8.2采用菌袋墙式栽培的菇棚，菇棚长20m～60m，跨度7m～8m，棚内主过道宽90cm～100cm，垛与垛间距60cm～70cm。8.3采用菌袋层架立式栽培的菇棚，菇棚长20m～60m，跨度7m～8m，棚内层架层间距40cm～60cm，底层距地面20cm～30cm，共3～4层，架间过道宽90cm～100cm。8.4采用菌袋层架卧式栽培的菇棚，菇棚长20m～30m，跨度3m，棚内层架层间距30cm～40cm，底层距地面20cm～30cm，共4～5层，架间过道宽90cm～100cm。9栽培管理9.1栽培工艺流程培养料配制→料袋制作→灭菌→接种→发菌管理→出菇管

6、理→采收。9.2培养料配制9.2.1常用培养料配方9.2.1.1杂木屑79%，麦麸18%，玉米粉1.2%，豆粉0.8%，石膏1%，含水量55%±2%。9.2.1.2杂木屑49%，玉米芯30%，麦麸（或米糠）20%，石膏1%，含水量60%±2%。9.2.1.3棉籽壳85%～88%，麦麸12%～15%，含水量63%±2%。9.2.1.4杂木屑49%，棉籽壳30%，麦麸20%，石膏1%，含水量60%±2%。9.2.1.5杂木屑30%，玉米芯40%，棉籽壳15%，麦麸6%，玉米粉2%，米糠5%，石膏1%，石灰1%，含水量60%±2%。9.2.2配制方法河南省地方标准公共服务平台2DB

7、41/T1332—2016主料颗粒度5mm左右为宜。先将主料预湿12h，加入辅料及化学添加剂，手工或机械拌料，充分拌匀。9.3料袋制作9.3.1塑料袋选择9.3.1.1常压灭菌选用符合GB9687要求的常压聚乙烯折角塑料袋；高压灭菌选用符合GB9688要求的高压聚丙烯折角塑料袋。9.3.1.2长袋规格：折径宽（12～15）cm×长（50～55）cm×厚（0.004～0.005）cm。9.3.1.3短袋规格：折径宽（17～20）cm×长（33～40）cm×厚（0.004～0.005）cm。9.3.2装袋培