DB1308∕T 092-2005 A级绿色食品苹果质量标准

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1、nBLI承德市地方标准DB1308/T092一2005A级绿色食品苹果质量标准2005-08-30发布2005-09-10实施承德市质量技术监督局发布DB1308/T092—2005前言本标准由承德市林业局提出本标准由承德县林业局起草本标准主要起草人:高尚永夏亚利段学桐卢振宇张金枝本标准由承德县林业局负责解释本标准于2005年8月30日首次发布有效期五年DB1308/T092—2005A级绿色食品苹果质量标准1范围本标准规定了A级绿色苹果质量的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于承德市范围内

2、A级绿色食品苹果的生产和销售。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款，凡是注日期引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T8559苹果冷藏技术GB10651-89鲜苹果GB/T5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法NY/T268-95绿色食品苹果标准IS08682苹果气调贮藏3要求3.1感官要求应符合表1的规定。表1感官要求精品果一级果最大横

3、断面直径)75mm以上，含75mm以上。(最大横断面直径)含大型果80mm以上75mm}①圆形端正。最高面和最低面差不圆形。基本端正，最高面积和最低面3cm具有本品种应有的形状特差不超0.5cm;果形指数0.8以上，具有②高桩。果形指数0.87以上本品种形状特征，带有果梗。带有果梗果面底色发亮、光洁、干净。允许果面光洁。允许有轻微锈斑一处，但有轻微锈斑一处，但不超过05cmZ不超过1cmZ具有本品种的色泽。红色品种具备具有本品种的色泽。红色品种具备鲜鲜艳全红色，包括尊凹部分;梗凹深艳红色着色面在90%以上:允许尊凹处处可不

4、着色，但果肩部分必须着色，整}有10%不着色;果肩处有果台副梢遮盖线个果面颜色基本均匀一致一条，其余必须全着色。成熟度在8成以上成熟度在8成以上。DB1308/T092—20053.2理化指标见表2表2理化指标诊精品果一级果中早熟品种6.8kg/c时，中晚熟品种硬度在8kg/cm2,晚熟品种在8.5kg/cmz中早熟品种6.5kg/c时，中熟品种7.5kg/cmZ;晚熟品种在8kg/cmZo早熟品种12%以上;中熟品种在14}早熟品种11%以上;中熟品种在以上;晚熟}品种在16%以上。12%以上;晚熟品种在15%以上。固形

5、物含量不同农药夔残留各有不同残留标准农药残留量在0.05-0.8mg/kgo农药残留一般保持0.02-0.05mg/kgo3.3卫生要求农药残留量及重金属残留按农业部行业标准NY/T268-95绿色食品苹果的要求执行。4试验方法4.1感官指标用常规方法进行检验。4.2理化指标的检验4.2.1硬度检验按GB10651-89检验。4.2.2可溶性固形物按GB10651-89检验。4.2.3农药残留按NY/T268-95检验。5检验规则按GB10651-89执行，检验项目:感官、硬度、可溶性固形物。6标志、标签A级绿色苹果的包装

6、和运输均应标注A级绿色食品标志，并标明产品名称、数量、产地、包装日期、生产单位、执行标准代号。7包装、运输及贮·存7.1包装选用钙塑瓦楞箱和瓦楞纸箱为包装容器，其技术要求应符合GB10651-89的规定。包装容器内不得有枝、叶、砂、石、尘土及其它异物。内包装材料应新而洁净、无异味，且不会对果实造成伤害和污染。同一包装件中果实的横径差异不得超过5毫米。各包装件的表层苹果在大小、色泽等各个方面均应代表整个包装件的质量情况。7.2运输DB1308/T092—2005运输工具清洁卫生、无异味。不与有毒有害物品混运。装卸时轻拿轻放。

7、待运时，应批次分明、堆码整齐、环境清洁、通风良好。严禁烈日曝雨、雨淋。注意防冻、防热，缩短待运时间。7.3贮存A级绿色食品苹果的冷藏按GB/T8559规定执行。A级绿色食品苹果的气调贮藏按工S08682规定执行。库房无异味。不与有毒、有害物品混合存放。不得使用有损A级绿色苹果质量的保鲜试剂和材料。