北京市重点中学高考生物总复习例题讲解：酶专题

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1、酶专题细胞代谢是细胞内一系列有序酶促反应的总称.细胞代谢特点:复杂、高效、有序、条件　　　一、酶的概念:活细胞产生的具有　　作用的一类有机物（蛋白质或RNA）酶的作用机理:酶可降低化学反应的　　　,从而有催化作用.二、酶的作用特性１、　　　性　催化效率相当于无机催化剂的107~1013倍２、　　　性　每种酶只催化一种或几种相似（一类）化合物的化学反应３、作用条件温和三、关于酶作用特性的探究实验实验1:过氧化氢的分解实验过氧化氢酶2H2O2　　　2H2O+O2１、该实验的实验目的是　　　　　　　　　　　　　　　

2、　.２、实验设计:（1）H2O2（2）H2O2＋FeCl3（3）H2O2＋鲜马铃薯小块（4）H2O2＋熟马铃薯小块1和2组比较说明　　　　　　　　　　　　　　　　　　1和3组比较说明　　　　　　　　　　　　　　　　　　2和3组比较说明　　　　　　　　　　　　　　　　　　3和4组比较说明　　　　　　　　　　　　　　　　　　实验2:淀粉和蔗糖的水解１、实验设计123456底物1ml淀粉淀粉淀粉蔗糖蔗糖蔗糖实验处理H2Oα淀粉酶蔗糖酶H2Oα淀粉酶蔗糖酶反应条件60℃恒温水浴15min斐林试剂1ml1ml1ml1m

3、l1ml1ml反应条件沸水浴5min实验现象①本实验的实验目的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　②设置1号和4号试管的目的是　　　　　　　　　　　　　　　　③若只选择两支试管达到实验目的,可以选择的组合是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　④上述实验的鉴定试剂能否换成碘—碘化钾溶液？为什么？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　四、影响酶活性的因素１、pH对酶活性的影响过酸过碱破坏酶的　　　　　使其　　　２、温度对酶活性的影响低温使酶的活性　　　　高温

4、破坏酶的　　　　　使其　　　　　人体内的酶从0℃→37℃反应速率如何变化？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　若从100℃→37℃反应速率如何变化？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　五、设计实验探究影响酶活性的因素１、请用如下装置和材料用具,设计实验,探究pH对过氧化氢酶活性的影响.3%H2O2、鲜肝液（含过氧化氢酶）、量筒等缓冲液:pH5、pH6、pH7、pH8、pH9实验装置:实验的自变量是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　实验的因变量是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

5、　　锥形瓶中加入的物质为　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　分液漏斗中加入的物质为　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　何时开始计时　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　该实验为什么将鲜肝液与缓冲液加入分液漏斗,而不将H2O2和鲜肝液一起加入锥形瓶？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２、请设计实验,探究温度对唾液淀粉酶活性影响.材料和用具:1%淀粉溶液、唾液淀粉酶、若干支试管、恒温箱（可根据需要控制不同的

6、温度）、碘液等注意:控制好实验条件后再将酶和底物混合