专项复习——第十单元---化学与健康

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1、专项复习：第十单元化学与健康2018.3命题点一：人类重要的营养物质1、有机化合物（有机物）：含_________元素的化合物。最简单的有机物是_________注意:（1）含有碳元素的化合物________是有机物，如______、_____、________等（2）写出以下有机物的化学式，并用自己喜欢的方式记忆。甲烷_________醋酸_________乙醇___________2、在人体所摄入的物质中，六大营养素是_________________________________________3、各种营养素的作用及食物来源营养素主要来源生理功能蛋白质主要来源于_________

2、________构成______的基本物质，是人体________及修补破损组织所需要的主要营养物质。在_____的作用下分解成_________糖类（又叫＿＿＿＿）主要来源于_________________给生命活动提供_____的主要物质。油脂主要来源于动植物油脂及乳制品提供能量，是维持生命活动的＿＿＿维生素主要来源于_______和________调节新陈代谢、预防疾病。夜盲症缺少______，坏血病是缺少_____，骨质疏松缺少_______注意：蛋白质、淀粉的常用检验方法蛋白质：放在火上烧一下，如果有_____________气味，说明含有蛋白质。淀粉：向食物上滴加_____

3、__，若呈_____色，说明含有淀粉。不能用加碘食盐来检验淀粉，因为加碘食盐中的碘元素是化合态的。对应练习：1．（2017•河南）“河南味道”名声远播．下列食品或食材中富含维生素的是（　　）A．原阳大米B．叶县岩盐C．西峡猕猴桃D．道口烧鸡2．（2017•宜昌）下列几种常见的饮料中，富含蛋白质的是（　　）A．苹果汁B．矿泉水C．纯牛奶D．西瓜汁3．（2017•哈尔滨）哈尔滨大街小巷有许多的营养早餐车，为市民提供了丰富多样的食品．下列食品中富含营养素种类最多的是（　　）A．油B．大米粥C．面包D．汉堡4．（2017•滨州）如表是小滨制定的食谱单，为使营养均衡，在“你的补充”栏可以选填的食物

4、是（　　）主食米饭、馒头菜肴炒鸡块、红烧鱼、油炸花生米饮料牛奶你的补充A．煎豆腐B．炸大虾C．凉拌黄瓜D．蛋糕5．（2017•福建）近期，央视对“用棉花代替肉松制‘肉松饼’”的消息进行辟谣．资料表明：肉松是用动物肌肉制作的蓬松絮状肉制品，棉花主要含有植物纤维．（1）棉花属于_____________（填“天然”或“合成”）有机高分子材料．（2）肉松中含量最多的营养素是________________．（3）可用燃烧法鉴别肉松与棉花，点燃时闻到烧焦羽毛气味的是____________________。6．（2017•盐城）盐城有漫长的海岸线，海洋蕴藏着丰富的资源．请按要求填空．（1）海洋为

5、我们提供了营养丰富的食材．鱼虾富含的_____________是机体生长及修补受损组织的主要原料，海带富含的_______可以预防甲状腺肿大．（2）今年5月我国在海域可燃冰开采技术领域取得重大突破．可燃冰主要含有甲烷水合物，还含少量CO2等气体，可燃冰属于____________（选填“纯净物”或“混合物”）．若甲烷大量泄漏到大气中，会导致__________，使全球气候变暖；甲烷燃烧的化学方程式为__________________________．7．（2017•泰安）“舌尖上的中国”在央视上的热播让厨房再次成为人们施展厨艺的物态．大多数厨师有个工作经验：炒菜时，又加料酒又加醋，可使

6、菜变得香美可口，原因是醋中的乙酸与料酒中的乙醇生成乙酸乙酯．如表中是几种常见的酯，请完成下列问题：酯的名称甲酸甲酯甲酸乙酯乙酸甲酯乙酸乙酯化学式C2H4O2C3H6O2C3H6O2X（1）甲酸甲酯（C2H4O2）中碳元素、氢元素、氧元素的质量比为_____________________；（2）甲酸乙酯（C3H6O2）中碳元素的质量分数为______________（计算结果精确到0.1%）；（3）比较归纳是学习化学的重要方法，据表推测X确定化学式为___________________命题点二：化学元素与人体健康1、常量元素：在人体内含量超过________的元素，有11种，含量较高的

7、前四位___________；微量元素：含量在______以下的元素，如_____、______、_______、______等。2、人体缺_______会引起佝偻病，骨质疏松；缺________会引起贫血；缺________会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良；缺________可能会引起表皮角质化和癌症；缺________会引起甲状腺肿大；缺________会引起龋齿。对应练习：1．（2017•北京）下列人体所必需的元素中，缺乏后