食品安全中的媒体责任

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1、食品安全领域的媒体责任偏颇失实的炒作报道随处可见，热气才过的双氧胺事件也在其列。新西兰少量奶粉检出微量双氛胺的消息一出，立马引起国内消费者的广泛关注，众多媒体更是闻风而动，强势围观。“进口奶粉涉毒”、“洋奶粉跌下神坛”Z类耸听、臆断的衷述开始出现在一些媒体的报道中。受这些报道影响，国内不少消费者开始对新四兰奶粉乃至所有进口奶粉的质量女全状况产生怀疑，奶粉市场再度笼上一层阴霾。然而，随着权威部门的介入，事件的真相浮出水面：双氤胺根本没那么“可怕”，新西兰奶粉仍可以放心食用。微量双氤胺毒性比食盐还低。新西兰的老15姓能对口己国家的食品安全如此自信，这比我们国人感到艳

2、羡的同时，也不得不反思：是什么让他们有这样的自信？又是什么让我们缺失了这样的自信？答案其实很简单。新西兰民众愿意相信口己的食品质量环境是安全的、可靠的，这是因为有人告诉了他们这样的事实，这个“人”就是他们的媒体。而在中国，一些媒体经常“告诉”人们的，却是民众不想看到却又不得不去相信的东西。近年来，媒体的监督报道对推进食品安全工作起到了很好的作用。但有关报道屡现不科学、不客观、不全而的问题。例如，“香蕉致癌”、“甲醛啤酒”、“毒蜜饯”等事件，把个案推而广Z到整个行业；动辄使用“有毒”、“致癌”等词语，夸大危害、制造冤假错案。1、甲醛啤酒风波2005年6月中旬，《环

3、球时报》编辑部收到一封读者匿名信，揭露国内啤酒行业为了控制成木，用可疑致癌物甲醛充当稳定剂的黑幕。信中称“我国啤酒加甲醛在业内是一个大家心照不宣的行规。”随斤该报的报道中称，甲醛己经被国际癌症研究机构确定为可疑致癌物。同时，这篇报道曲意引用了中国酿酒工业I办会啤酒分会副理事长、国家啤酒绿色标准课题组负责人顾国贤教授的话，甚至在文屮写道’95%的国产啤酒都加了甲醛。”酒中甲醛超标的消息像传染病一样,在市场上流传,恐慌与疑惑在消费者心头蔓延。消息传到国外，口韩政府对从我国进口的啤酒采取紧急措施。尽管事后证实，国内生产的啤酒所含微量甲醛符合规定，对身体健康无影响，最终

4、还是为我国啤酒酿造业造成巨大损失。该媒体利用不实信源，并曲意引用专家的话，存在过度渲染和炒作的嫌疑，不仅对国家经济社会稳定造成影响，并损害了国家形象。2、香蕉“致癌”事件香蕉枯萎病（也称巴拿马病）是一种香蕉常见病，香蒸树感染后，会出现枯萎、不挂果、然厉死亡的情况，在广州也并非首次出现。2011年3月110,广州某媒体发表了一篇题为《广州香蕉染“蕉癌”濒临火绝》文章，报道了广州种植的香蕉感染巴拿马病的严重情况,并在后续报道中称这种“香蕉癌症”。这一香蕉树常见病，经各种渠道以讹传讹，最后竟变成了“吃香蕉致癌”！！谣言铺开的结果就是：香蕉滞销，蕉农只能眼睁睁地看着香蕉

5、烂在树上。据不完全统计，此消息见报后仅43天，广东、海南的蕉农的损失达7亿元Z巨。回顾了两个经典案例以后，我们不难总结出我国媒体失实报道的误区所在。2、当前媒体火实报道误区惯用手段①媒体为发布具有时效性的新闻就会疏于求证信息來源及深入调查研究，真实性大打折扣。其至故意发布虚假信息以达到口己的目的。如2007年的“纸馅包子”新闻事件。②太多负血报道使世界应有的价值坍塌，给读者带來空虚的感觉。媒体不仅应该揭踞和曝光社会的阴暗血，而口也应该积极树立先进的典型和榜样，秉持公正的信念。既不妄加评论，也不一味奉承。③媒体以偏狭、刺激、爆炸性的和夺人眼球的方式来持续不断地向人

6、众传递信息，这当然会吸引公众的注意力，但这是以一种不健康的方式进行的，会造成不必要的恐慌，如2008年的“蛆虫橘子事件”就是例证。关丁某一事件的负面消息压倒性地山据了媒体传播的主要内容，这无疑会营造一种消极的议题环境，给公众留下恐慌的印象，甚至可能导致公众对涉案砧牌所在行业的整体不信任,最终损害消费者和国家经济的双重利益。二、媒体在食品安全领域的重要作用媒体以自由为至上价值，“表达”木身是道徳的，是正当权利。然而媒体不应沦落为市场附属物。公众接受到的应该是客观的中立的信息报道，而不是媒体所有者刻意主观选择后的信息。食甜企业和消费者是食品安全的立接相关方,政府是公

7、共权力的行使者和食品安全的关键监管者，这三方在食品安全论域中共同构成了三位一体的伦理保障力量。反观现实情境,食品企业为消费者在信息暈的拥有上，严至不对称，单个的消费者没有能力对全部食品是否女全做出准确的判断，而造假技术更新换代更是増强了消费者的无力感。媒体正在加速渗入人们的行为模式和道德思考屮，它在帮助我们了解事件，传递足够的信息，丰富我们审视客观对象的角度等方而，有着强大的影响。所以，在食品安全的基木责任主体之外，媒体应该以一种“普遍连带责任”的原则进入到食品安全的过程中，即食品企业、消费者和政府对食殆安全的责任履行并不能必然导致媒体的食品安全责任的“缺席”。

8、三、媒体如何承担在食品女