连锁门的管理

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1、《连锁门店运营与管理》课程论文题目:院系:专业:班级:姓名:学号:课程成绩：2014年9月29日连锁门店经营与管理摘要：悄售是连锁企业门店经营屮比较重要的一个环节，也是决定门丿占经营成败的关键。悄售接待从顾客到來开始，随着顾客的离去而结束。营业员在接待过程小的工作就是满足顾客的需耍和要求。要做好门店销售接待工作，首先耍了解顾客购物吋心理的发展过程，根据顾客购物过程中心理状态的变化，营业员就可以采取适当的步骤和方法做好柜台销售接待工作。以卜论文就以家乐福的经营模式进行论述。关键词：连锁门店销售顾客心理接待一、

2、连锁门店营业员的服务态度规范与职责（-）连锁门店营业员态度规范：营业员的服务准则和规范是营业员在服务中必须严格遵守的工作守则。它是营业员捉高服务质量的的必要保证。服务准则和规范既是营业员职业道徳、职业素质的体现，也是企业形象的具体体现。所以作为一个成功的企业，首先要从内部人员开始端正；从而提高企业形象，也可以用服务态度吸引更多的顾客的基木要求。（二）连锁门店营业员职责：1•保障库存商品销售供应；及时清理端架、堆头和货架并补充货源；2•保持销售区域的卫生（包括货架、商品）；3.保持通道的顺畅，无空卡板、垃圾、

3、4.按要求码放排而，做到排而整齐美观，货架丰满；5.及时收回零星物品和处理破包装商品；6•保证销售区域的每一种商品都有正确的条形码和正确的价格卡；7•整理库存区，做到商品清楚，码放安全，规律有序；&先进先出，并检查保质期；9.事先整理好退货物品，办好退货手续；10.微笑服务，服务用语。二、连锁门店营业员素质要求卖场是赢得顾客好感的重要之地，它的运转和管理水平，直接影响着整个商场的经营效益和形彖。除去规章制度的监督制约外，营业员除了销售货物，还应该具冇一定的开拓市场的能力，应该将优质的产品与良好的服务和广大顾

4、客分享，以现有客源的11碑效应，宣传门店商品和树立企业形象。1•除了要有基本的门店业务知识，也要对市场预测决策等知识的熟知能力；2较丰富的商品知识；3“征服”顾客的能力4具冇良好的表达能力和观察能力5拥有品行端正、诚实和正直的态度和敬业乐业的精神。三、连锁门店进货的作业管理在人类社会发展日新月异的今天，市场的竞争已经不再是传统意义上的企业Z间的竞争，取而代之的是供应链之间的竞争。如何保证供应链上下游节点企业之间的无缝链接，促进企业之间的战略联盟与互惠合作已经成为业界共同关注的问题。连锁超市作为直接面向终端消

5、费者的零售企业，整合供应链上游的的供应商资源，并有效的管理供应商，与Z结成长期稳定的战略联盟，共同为消费者捉供满意的服务显得尤为重要。但是通过调查研究发现，我国连锁超市的供应商管理上存在诸多问题：供应商管理观念的落后、信息技术平台的缺乏、管理手段的单一化等等问题。而口前作为已拥有连锁超市9500多家，分布于世界26个国家和地区，员工总数超过40万人，年销售额突破600亿美元。在全球零售行业中国际化程度排名第一，综合实力排名第二位，成为仅次于沃尔玛的全球第二大零售商家乐福。它的经营理念是以低廉的价格、卓越的顾

6、客服务和舒适的购物环境为广大消费者提供F1常生活所需的各类消费品。商场实行自助式服务,免费停车，超低售价，高效率购物等一系列服务。而且其“开心购物家乐福”和“一站式购物”等先进经营理念也得到广大消费者的青睐。所以说，家乐福发展和服务的根木是更好地满足和顺应消费者的购物需求，让利消费者，并将其先进的营业设备和全新的零售经营理念引入世界各地。(-)向上游的供应商要利益家乐福的“向上游供应商耍利益”这种做法只会使它在发展中国家或商业不太发达的地区更容易成功，因为在商业不发达的国家，供应商的实力不是很大，组织化程度

7、不高，家乐福与上游谈判的余地就较人。家乐福在中国一肓坚持以门店为中心、实行单店管理模式，将权力尽可能卜•放到门店店长手屮。家乐福各门店店长均具有较大的权力，主要体现在商品管理、人事管理、资产管理、顾客管理等方面。以商品管理权力为例，包括商品选择、定价、促销谈判、订货、商品陈列等均可以由单店灵活管理。单店管理模式的优点主要体现在两个方面:一方面，冇利丁•单店形成快速的反应机制，根据市场需求、价格等因素在笫一时间做出调整,增加自身的销售额；另一方血，有利于和当地政府、供应商之间形成很好的合作关系。(二)门店的“

8、落地生根”本土化战略商品采购及员工的木土化。进入中国市场11年来，家乐福已在北京、上海、天津、武汉、广州、大连和宁波等11个制造业发达的城市建立了采购基地，并与1425家有实力的中国供应商签订了长期供货合同。此举不但为口己节约了大量运输成本和配送费用，还能因此备受当地政府青睐，打好政策通路。冃前家乐福中国的25000名员工中，只有80名外籍人，其余都是屮国本地人才。家乐福认为员工的木地化史容易使公司的经营理念融入