福建省茶产业现状、问题、对策

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1、福建省茶产业现状.问题.对策目录一、福建省茶产业的现状21、茶叶产量全国第一22、农民增收重要产业23、茶叶种类晶种最多2二、福建省茶产业的主要问题31、小户经营、机械化程度低32、礼品茶多，物美价廉商品茶少33、茶园管理水平低下，茶叶加工技术落后3三、福建省茶产业发展对策41、推进机械化耕作标准茶园建设42、推进茶叶生产机械化装备应用53、推进茶叶产品开发和资源利用64、完善茶产业公共服务系统65、加大茶叶品种和技术研发力度76、构建茶叶庄园幣体技术的集成7福建省农业科学院福建省茶产业现状、问题、对策(福建省农业科学院)一、福建省茶产业的现状茶叶产量全国第一(1)种植

2、面积320万亩。福建茶叶在全国占有举足轻重的地位，现有茶园面积320万亩，占全国9%,约占全国1/11,居第5位；产量31万吨,占全国17.4%,约占全国1/6,居第1位；亩产值比全国平均高52.1%,无性系茶树良种普及率达到95%以上，远高于全国51%的平均水平。(2)茶树良种数量多。福建茶产业在全国茶产业的地位得益于茶树良种与新技术的广泛应用，我院茶叶研究所累计已向15个省178个引种点推出了101个良种及品种材料，福云6号是冃前国内推广种植面积最大的杂交育成的国家级茶树良种，年为社会增创经济效益10亿元以上。近年来育成的仅金观音、黄观音、金牡丹、丹桂四个新品种在福

3、建30多个县市及10个省市推广应用，年新增产值8亿元以上。2＞农民增收重要产业(1)涉茶人口数量大。2012年6月1日，《福建省促进茶产业发展条例》正式施行，这是全国第一部茶产业地方性法规，标志着茶产业的发展进入了法制化轨道。全省有300多万涉茶人员，占全省总人口的l/10o(2)茶农收入主渠道。特别是茶叶主产区，如安溪、华安等茶区农民增收的60%来至于茶产业。3.茶叶种类品种最多(1)名优茶叶种类多。在我国六大茶类中，福建拥有绿、红、乌、白茶四大茶类，也是乌龙茶、红茶、白茶的发祥地，乌龙茶、白茶为我省特色优势茶类。安溪铁观音、武夷岩茶等乌龙茶享誉世界，正山小种，坦洋工

4、夫、政和工夫、白琳工夫三大工夫红茶名满全球。(2)茶树种质资源丰。武夷山素有“茶树品种王国”之称誉，安溪被誉为“茶树良种宝库”o我院茶科所现保存4000份茶树种质资源，收集保存1000个品种，现有全省推广应用的茶树新品种90%来源于我院茶叶研究所，为多茶类可持续发展奠定了良好的品种基础。二、福建省茶产业的主要问题1.小户经营.机械化程度低(1)农户经营占90%,规模小。全省茶叶生产规模小，层次低，80%仍为小户经营，机械化生产水平低。据统计，2010年登记在册从事茶叶种植加工企业数量有11921家，约占茶叶经营户10%,多数企业年产不足15吨，商品茶规模生产能力不足。(

5、2)茶叶生产手工操作，成本高。茶叶生产成本的40%是劳动力，特别是采摘劳动力占整个劳动力的80%,每人每天仅可采茶1亩，劳力短缺且费用增加日渐突显。机械化程度低，如采用现有采茶机，可以分为单人和双人采茶机，单人采茶机每天可采茶15-20亩，双人采茶机每天可采茶70亩左右。2、礼品茶多，物美价廉商品茶少(1)茶叶价格虚高。茶叶生产礼品化严重，质量模糊，价格虚高，用于市场销售的商品茶少，用于送礼请客的礼品茶多。(2)茶叶消费能力下降。茶叶作为商品消费能力不断下降，大众消费市场萎缩。据海峡茶产业发展报告(2011)数据显示，2000年人均茶叶消费量达0.67kg,而2010年

6、只有0.33kg,福建城镇居民的人均茶叶消费量出现逐年递减的现象。其原因在于物美价廉的大宗商品茶缺乏，产品质量难以界定，茶叶的质量信用严重危机。3＞茶园管理水平低下，茶叶加工技术落后(1)茶园管理水平低下。全省规模化茶园不足20%,茶园总体管理水平低，生态茶园与标准茶园建设尚未到位，茶树病虫测报及绿色防控体系、质量可追溯体系建设仍待完善，有机肥施用、机械化耕作与采摘等技术落后O(2)茶叶加工技术落后。茶叶清洁化加工水平低，大都停留在家庭小作坊式生产，连续化自动化智能化生产能力弱。4、品质鉴定技术缺乏，食品安全管理不到位(1)品质鉴定技术缺乏。现今茶叶品质认定以感官审评为

7、主，缺乏科学的技术与手段鉴定茶叶产品品质，茶叶消费群体难以直观获得茶叶晶质认知，导致茶叶市场鱼目混珠，难以体现优质优价。(2)食品安全管理不到位。虽然已经开展茶叶可追溯体系建设，但缺乏对茶叶生产企业的监管，许多管理流于形式，工作做了很多，但实际成效不显，茶叶安全管理总体水平不高。5、品种结构调整难度大，精深加工利用水平低(1)品种结构调整难度大。近年来，全省完成品种结构调整近20万亩(推广金观音、黄观音、金牡丹和丹桂等高香乌龙茶树新品种)，但仍有部分重点产茶区品种采摘期搭配不尽合理，有的县单一品种甚至高达96%,采收期高度集中，优质、标准