浙大《临床营养学》在线作业

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1、1.碳水化合物是由哪些元素组成的一大类化合物（）。A.碳、氢、氧B.碳、氢、氧、氮C.碳、氢、氧、硫D.碳、氢、氧、钾2.经阳光小紫外线照射皮肤后产生的维生素是（）□A.维生素DB.维生素AC.维生素KD.维生素E3.以下哪种情况不宜应用肠外营养支持？（）A.禁食5天B.消化道痿C.大面积烧伤D.休克4.人和动物都不能消化的膳食纤维是（）。A.纤维素B.木质素C.果胶D.树胶5.人体必需微量元素含量最多，也是最容易缺乏的一种是（）。A.铁B.碘C.锌D.硒6.评价蛋白质营养价值的公式N（氮）储留量/N、吸收量X100表示的是（）。A.蛋白质的消化率B.蛋白质的功效比值C.

2、蛋白质的净利用率D.蛋口质的生物价7.我国营养学会建议乳母每日膳食能量摄入量在非孕妇女基础上增加（）。A.200kCalB.300kCalC.400kCalD.500kCal8.下列碳水化物屮属于单糖的是（）。A.乳糖A.蔗糖B.葡萄糖C.麦芽糖1.我国成人膳食中碳水化合物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为（）。A.40%以下B.40%〜54%C.55%〜65%D.70%以上2.下列食物中钙最好的来源是A.奶及奶制品B.肉及肉制品C.蔬菜D.水果3.禽肉类主要提供的营养素不是（）。A.脂肪B.蛋白质C.膳食纤维D.维生素4.自然界屮的蛋白质常见分类原则是（）。A.按蛋

3、白质來源分类B.按营养价值分类C.按化学结构分类D.按营养价值和化学结构分类5.健康成人在一般条件下，每口约需水（）（ml）oA.1000B.1500C.2000D.25006.不属于医院基本膳食的是（）。A.半流质饮食B.流质饮食C.高纤维膳食D.普食7.以下关于婴儿补钙说法不正确的是（）oA.母乳含钙不及牛乳B.婴儿每天每公斤体重约需钙400mg,大多来自乳汁C.母乳的钙磷比例合适，易吸收A.大豆制品含钙量较高，10月后婴儿添加辅食时可适当选用1.正常成年人每tl钙需要量为()(mg/d)0A.200B.400C.600D.8002.一般食物中含氮量占蛋白质的()。A

4、.6%B.6.25%C.16%D.26%3.蛋白质约占人体重量的()。A.10-15%B.16-19%C.20-25%D.26-29%4.对于不能经口摄食但胃肠道功能允许的外科病人，首选的营养方式是()。A.外周静脉营养B.屮心静脉营养C.肠内营养D.肠外营养5.甲亢的治疗原则是()。A.高能量、高蛋白、高维生素、高膳食纤维B.高能量、高蛋白、高脂肪、高维生紊C.高能量、高蛋白、高脂肪、高碳水化合物D.高能量、高蛋白、高维生素、高碳水化合物6.脂肪可促进下列哪种维生素的吸收()。A.维生素B1B.维生素B2C.维生素CD.维生素A7.高血压病人，每口盐摄入量()g,有利于

5、稳定血压。A.2〜3gB.<6gC.8〜10gD・<12g8.每克碳水化物在体内可提供能量为（）。A.4.184KJB.16.8KJC.29.3KJD.37.6KJ1.肝功能严重受损者，为减轻患者的中毒症状，防止肝昏迷，应严格限制（）的摄入。A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.脂溶性维生素2.一般食物测定的氮含量乘以（）即为该食物的蛋白质含量。A.5B.5.25C.6D.6.253.克汀病（呆小病）是因为胎儿期和新生儿期缺乏（）oA.锌B.硒C.铁D.碘4.人体内具有高效抗氧化作用的维生素是（）。A.维生素B1B.维生素B2C.维生素DD.维生素E5.高血压患者应适当增加

6、摄入（）。A.钠、钾、镁B.钙、镁、碘C.钾、钙、镂D.钾、镁、铁6.脂肪是脂类中的一种，又可称为（）。A.类脂B.甘油三酯C.磷脂D.胆固醇7.抗脚气病维生素指的是（）。A.维生素AB.维生素BlC.维生素B2D.维生素B631.成年男子血浆血红蛋白低于（）g/L,成年女子低于（）g/L,孕妇低于（）g/L,均可诊断为贫血。A.160、B.140、C.130、D.120、140、130、120、110、12012011013032•患巨幼红细胞性贫血主要是由于缺乏（）。A.蛋白质B.铁C.维生素B1D.叶酸33.对老年人膳食的要求，下面的叙述哪项是错误的（）。A.增加引

7、水量B.减少热能供给C.减少责白质供给D.增加牛奶摄入34.冠心病患者胆固醇的口摄入量应低于（）mg,如合并高脂血症者则日摄入量应低于（）mgoA.200、B.300、C.400、100200300D.500、40035.缺铁性贫血患者的饮食补铁应以哪类食物为主（）。A.肉类B.蔬菜类C.奶类D.蛋类36.中国人高血压发病的一个重要因素是（）。A.高钙饮食B.高钾饮食C.高钠饮食D.高镁饮食37.肝功能衰竭患者应少食（）。A.米饭A.猪肉B.绿色蔬菜C.粉丝38•下列物质中属于膳食纤维的是（）0A.果胶B.糖元C.糊精D.淀粉