杭州本土饭店软实力构建策略

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1、杭州本土饭店软实力构建策略该文以国内外学者关于企业软实力研究成果为基础，在对杭州本土饭店进行细致充分的调研和访谈调查基础上，结合饭店行业的服务业特质和杭州本土饭店软实力发展的现状，提出具有一定推广意义的本土饭店软实力构建策略。该文以国内外学者关于企业软实力研究成果为基础，在对杭州本土饭店进行细致充分的调研和访谈调查基础上，结合饭店行业的服务业特质和杭州本土饭店软实力发展的现状，提出具有一定推广意义的本土饭店软实力构建策略。问题的提出在现代饭店市场竞争中，软实力发挥着至关重要的作用。“软实力”概念最早由美国学者约瑟夫•奈(JosephNye)在1990年出版的《谁与争锋：美国力量的转变》

2、一书中首次提出，主要用于分析美国的政治外交政策与策略，后经他不断发表文章和著作而得以继续运用、补充、扩展和完善。软实力作为一种理论逐渐为人们所认可，得到了学者、政界的普遍重视，在外交及国家竞争战略等关乎国家发展的诸多领域中得到广泛运用。近年来，软实力理论内涵进一步丰富，应用范围逐渐向微观领域延伸，企业软实力逐渐成为理论界普遍接受的概念和研究的热点问题。在企业里，软实力的构成要素主要包括企业的宗旨、价值观、创新机制、企业文化、管理体制、社会责任意识和由此凝聚而成的社会声誉、市场信用和品牌影响力等。中国建设和谐小康社会的时代背景下，企业软实力越来越受到认可、重视和推崇。我国饭店业最早与国际

3、接轨，改革开放以来，发展非常迅速。如今，我国饭店与跨国饭店集团在硬实力上的差距并不大，竞争力的不足主要体现在软实力方面，如体制、机制、经营理念、服务标准和特色等方面与国际先进水平相比仍有一定的差距，相对于国际饭店集团，普遍存在着重硬件设施建设轻软件投入、重规模扩张轻文化营造、重生产经营投入轻人力资源开发、重市场轻品牌等现象，其结果导致在规模总量、豪华程度、硬件设施等方面本土饭店并不逊色于国外著名饭店，但在经济效益、市场占有率、口碑效应、品牌价值、综合实力等指标上却远远落后。究其原因，国外著名饭店普遍重视软实力建设，成为保障其获得持久竞争优势的重要法宝。本土饭店要进一步扩大市场份额，在提

4、升硬实力的同时，必须提升软实力。杭州本土饭店软实力发展现状杭州市2011全年接待入境旅游者306.31万人次，接待国内游客7180.96万人次，旅游总收入达到1191亿元。得益于杭州经济和旅游业的快速发展，杭州饭店行业发展迅速，在规模、质量等方面都取得了令人瞩目的成就，处于全国饭店业引领行列。主要表现为发展速度快、行业规模大，2011年底，杭州市共有星级宾馆230家，其中5星级饭店20家，客房数超过6万间，形成了以星级饭店为主体、多种类型的旅游饭店为补充的饭店产业体系；接轨国际较早，国际化程度高；投资主体多元，建设起点高；行业素质高，发展水平领先，2009年浙江旅游集团、开元、世贸、南

5、苑、雷迪森、香溢等6个本土饭店品牌进入了全国民族饭店品牌30强。可见，杭州本土饭店集团经过30多年的发展，无论在数量规模还是在质量效益上均取得了突破性进展。但与世界著名饭店集团相比，杭州本土饭店无论是在规模上还是在软实力上，都还存在着一定的差距，比如同质化严重、过分追求奢华、缺乏深层次的文化内涵，简单模仿和照搬照抄国外饭店等问题，集中表现在以下几个方面：外部宏观环境和内部管理体制的局限。饭店集团的发展深受外部环境影响。西方发达国家的金融环境完善，国家以直接投资、设立基金、减税等多种形式支持饭店业发展，如雅高集团在发展初期获得法国政府60%的饭店总投资支持。西方国家的资本市场、证券市场成

6、熟，饭店企业能够顺利通过股票上市进行大规模融资，以实现集团低成本扩张，如雅高集团在后期的并购中，每次都能够从资本市场上筹集数亿美元资金。相比之下，我国金融环境、资本市场不成熟，导致饭店企业融资能力差、扩张成本高、经营风险大。在法律环境方面，发达国家有成熟的旅游法、饭店法，可以保证和支持本国饭店业健康、有序发展。饭店集团在扩张过程中的种种矛盾（如并购、重组、控股、特许经营等）都能借助于法律途径顺利解决，实现了公平与效率的统一。而我国至今没有出台涉及饭店业的相关法律，饭店在发展过程中遇到的法律问题只能借鉴相关法律、行业法规、地方法规解决，既不能保证公平，又不能保证效率，法律环境的不完善制约

7、了我国本土饭店软实力的提高。在内部管理体制方面，如产权模糊、政企不分、要素市场不健全、市场意识薄弱等难点问题在饭店业中也体现明显。本土饭店所有制结构复杂，很多饭店与各级政府部门有行政隶属关系，没有真正实现两权分离，总经理等管理人员没有真正的经营自主权，角色不明导致经营过程中的非理性和非职业化，进而导致饭店的管理效率低下，整体竞争力不足。职业管理人才匮乏。高素质、国际化的饭店职业经理人是促进饭店集团发展的关键因素之一。国际著名饭店管理集团均有一套