血糖患者饮食治疗

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1、血糖患者饮食治疗1.黑豆I每天半杯可隐糖半杯黑豆就含有7克的植物纤维，能让人饱腹的时间更长、血糖水平保持平稳，甚至能降低胆固醇。同时作为豆类食物，黑豆是极好的蛋白质来源，而且几乎不含有饱和脂肪酸，不会阻塞动脉血管和引发心脏病。I推荐吃法：将黑豆等豆类加入色拉或汤中同吃，或与红辣椒一起炒着吃。2.鮭鱼I每周一次减炎症营养学家大力推荐鮭鱼作为糖尿病患者的健康饮食。它富含欧米茄3脂肪酸，85克的鮭鱼肉就含有1800毫克的欧米茄3脂肪酸。这种健康的脂肪能降低患心脏病的可能性，缩减腰围，减少炎症，提高胰岛素的抗阻性。I推荐吃法：用鮭鱼肉

2、片来代替鸡肉或猪肉，每周至少吃一到两次。吃之前最好用调料将它腌制好，然后放在烤箱中翻烤至熟；或是将鮭鱼肉加入色拉和燕麦粥中。3.大麦I带壳才降胆固醇大麦中的［3■葡聚糖可以降低人体中总胆固醇和低密度脂蛋白的含量。研究显示，每天摄入一份大麦食品，就能让胆固醇水平下降8%o同时它富含植物纤维，在保持体重稳定的前提下还能保持血糖水平的平稳。I推荐吃法：要在健康食品店中购买带壳的大麦，超市中经过精制的大麦已经脱去了B■葡聚糖的营养成分。在烹制大麦的前天晩上将它浸泡在水中，使它充分吸水变软，然后将它加入汤、炖菜或米饭中。4、燕麦I增强胰

3、岛素抗阻性燕麦是一种有效抵御糖尿病的食物。研究显示，燕麦可以降低人体总胆固醇和低密度脂蛋白水平，能增强胰岛素的抗阻性，同时还能让患者的血糖水平保持平稳。I推荐吃法：最简单的就是将它作为谷物早餐来食用，还可将它作为烤薄饼和小甜饼的原料。5、椰枣I糖友加餐的首选它的形状像枣，果肉味甜。它含有大量的植物纤维，7个椰枣就含有4克纤维，是对糖尿病患者非常有益的一种加餐和零食。研究显示，椰枣含有的抗氧化剂含量要高于同等份量的葡萄、橙子、花椰菜和胡椒。I推荐吃法：将椰枣和山核桃、胡桃混在一起吃，作为加餐食用最好，或把它夹在面包和曲奇中吃。步

4、骤/方法3.洋葱性味辛温，甜润白嫩，是人们喜爱的佳蔬。洋葱不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质，对糖尿病有辅助治疗作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有扩张血管，调节血脂，防止动脉硬化的作用。因此，对糖尿病伴有血脂异常者最为适宜。4.南瓜甘温无毒，有补中益气功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能与人体内多余的胆固醇结合，有防止胆固醇过高，预防动脉硬化的功效。现代医学研究表明，南瓜中还含有腺瞟哙戊聚糖甘露醇等许多对人体有益的物质，并有促进胰岛素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜100克，对改善症状有良效。3.黄瓜性味甘凉，甘

5、甜爽脆，具有除热止渴的作用。现代药理研究表明，黄瓜含糖仅=6%,是糖尿病患者常用的代食品，并可从中获得维生素C胡萝卜素纤维素和矿物质等。黄瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。肥胖型糖尿病患者合并有高血压者，每天食黄瓜100克，大有益处。4.苦瓜性味苦寒，肉质柔嫩，富含多种营养成分，尤其是维生素C的含量高居各种瓜类之首。药理研究发现，苦瓜中所含的苦瓜皂昔，有非常明显的降血糖作用，不仅有类似胰岛素样作用（故有植物胰岛素之称），而且还有刺激胰岛素释放的功能。5.菠菜性味甘寒，止渴润燥，归肺胃经。具有润燥清热下气调中调

6、血之功效。适用于胸膈闷满皖腹痞塞型糖尿病。菠菜含草酸较多，与含钙丰富的食物共烹，容易形成草酸钙，不利于人体吸收，对肠胃也有不利影响，烹调时应加以注意。是辅助治疗糖尿病口渴喜饮的最佳蔬菜。6.小扁豆含有丰富的可溶性纤维素，具有降糖降甘油三酯和有害胆固醇的作用。用小扁豆30-50克煮食，每天1次，对糖尿病合并血脂异常者有良效。7.黄膳性味甘温，具有补五脏填精血的作用。现代药理研究表明，黄膳所含的黄腊素A和B两种物质，有降低血糖的作用。3.慧坟仁性味甘淡微寒，是补肺健脾利尿除湿的食药两用之品。现代药理研究显示，慧坟仁有降低血糖的作用

7、，尤其适用于肥胖型糖尿病伴有高血压者。4.芹菜甘寒。能除心下烦热，散节气，下瘀血。有降血糖降血脂降血压作用。糖尿病合并高血压的病人可以长期食用。5.藕味甘，性寒。归心脾胃经。生用具有清热解渴凉血止血散瘀醒酒之功效;熟用具有健脾养胃滋阴补血生肌止泻之功效。适用于多饮仍烦渴不止饥饿形体消瘦型糖尿病，兼有吐血细血及热淋者尤为适宜。6.莱菠（萝卜）味辛甘，性温。归肺胃经。具有消积滞化痰热下气宽中解毒之功效，适用于食积胀满型糖尿病。7.韭菜味辛，性温。入肝胃肾经。具有理中行气散血解毒之功效，适用于高血脂冠心病糖尿病患者。8.山药能有效改

8、善高血糖，山药中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹肠内的其他食物，使糖分被缓慢地吸收。这一作用能抑制饭后血糖急剧上升，同时也可以避免胰岛素分泌过剩，使血糖得到较好调控。9.芋头最适合需要限制热量的人，芋头中含有黏蛋白镁锌维生素B1等有效成分，它还含有半乳聚糖，能有效降