[精品]餐厅员工岗位责任书

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1、第一部分一.总则:为了适应公司持续经营发展Z需要，发扬有目标、有计划、有总结的工作作风、充分调动工作积极性和主动性，加强其工作责任感，创造公司和员工双赢的局面，特制定本经营责任书。二.责任范围1、公司指定服务区域。2、公司可以根据实际情况有权对本责任的职责范围做出适当调整。三.责任人：四.责任考核时间：2011年1月1日至2011年12月31日（共壹年）第二部分一、薪资标准：具体的要求如下：1.试用期一个月（根据实际情况），工资1400元。试用期间参加日常考核，不核算提成工资。2.试用期满本月没有完成公司所定基数，也可以享受基本工资140

2、0元、全勤考核150元、考核工资100元按照考核标准计算。3•满试用期转正后可享受公司保险补贴100元。4、浮动工资考核标准详见清单。5、达到公司所定的基数，将享受基本工资+全勤+提成+保险补贴二、奖金考核指标与办法：具体方案如下：1.薪资温州汉臣商贸有限公司双屿牛肉面2011年度提成建议基本工资早餐补贴工龄工资（50元/年）保险全勤奖风险金值、加班费考核工资提成、奖金通讯费补贴合计1餐厅领班1600无详情请见贝工手册100150250按标准21002餐厅收银员1400无100150100150按标准19003收银组长1500100150

3、100150按标准20003餐厅员工1400无100150150按标准18004帮厨120010015015016005保洁12001001501501600注明：工龄奖：在公司满一年以上每月基本工资增加50元，满两年100元，以此类推。满勤奖：每月在无缺勤的情况下才予以发放，如有请事假者或者请病假超过2日以上者均无满勤奖150元考核工资：在完成既定岗位职责的基础上予以全额发放，若工作不达标，将只发放部分！2、提成方案：拟定中，开业初期暂时按照以上标准执行3、实际领得工资二基本工资+刀度全勤+考核工资+保险+提成。4、双屿车站牛肉面人厅暂

4、时定员：8人三、岗位职责：1、按门店规定时间上班，着装整洁，淡妆上岗，服从经理的工作安排，并保质保量完成各项工作。2、每日上班前必须准备“五宝”即：笔记本、笔、开瓶器、打火机、杂物夹。3、上岗前负责擦净所有服务用具和餐具，并做好责任区域内的卫生工作，当日工作需当日完成。4、负责保管好自己服务区域内的一切用具，餐具，金银器等物品，并负责维护保养，如有丢失或故意损坏按进价赔偿。5、熟练掌握菜单上的菜名和价格，了解菜肴原配料，烹调方法、口味、特色以及每日精品特荐，熟悉所有酒水饮料、烟的品种及价格和沽清情况，并适时做好推销工作。6、熟悉公司所有优

5、惠制度的相关条款。7、积极参加门店及公司组织的各项培训工作，不得缺席。8、熟悉公司各营业部门运作情况，并做好客人的解答及接待工作。9、客人用餐结束后，按规范备好结算帐单，审单完毕，如有结帐请点菜级以上人员负责结帐，应事先检查顾客是否有遗留物品并做好送客工作。10、负责在宾客走后应及时关闭吊灯（只留节能灯）、空调、电视，将所有脏餐具送至备餐间清洗。11、做好本区域卫生并按规范摆好台面，并擦净玻璃器皿，所有餐具不得有水渍。12、按照公司制定的五常法，天天五常法，保持良好的个人素养及个人生活习惯。13、晚市结束后，做好收尾工作，保证本区域处于开

6、餐状态，并与部长做好交接工作，经部长检查后同意方可离岗。四、年终奖发放方式：1•若中途因个人原因离开岗位者，不发放年终提成2.年终奖在每年年末（农历）发放50%,剩下50%按公司规定发放。五、其它：1・本责任书经总经理批准、签章以及责任人签章后生效。2.本责任书一式二份，公司留存一份、责任人一份、均具有同等效力。总经理（签字）：责任人（签字）：年月曰年月曰