杭州主题酒店的发展现状及对策探讨【开题报告】

《杭州主题酒店的发展现状及对策探讨【开题报告】》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

毕业论文开题报告旅游管理杭州主题酒店的发展现状及对策探讨一、选题的背景和意义现如今，人类社会正发生着巨大的变化，正进入一个崭新的时代——知识经济、经济全球化时代、信息时代。饭店业作为直接联系国际市场和国内市场的纽带正随着时代的变化而快速发展，但是，产品雷同、功能单一、产异化不明显、消费者需求多样化制约着饭店业的发展，传统型的饭店发展至今已受到来自多方的“威胁”，饭店业需求变革的呼声越来越大，就这样，中国国内于2002年5月出现了第一家真正意义上的主题饭店——深圳威尼斯酒店。主题酒店是一种正在兴起的酒店发展新形态，在国外发展已有五十余年，它以其独特的产品、文化和专业市场细分，冲击着我国现有酒店的标准化格局，在当前及未来相当长时间内，被认为是解决我国酒店业再发展、丰富产品内容、改变产业格局、促进发展模式创新的一种有效方法。正所谓“上有天堂，下有苏杭”，杭州一直以来都备受旅游者的喜欢。近年来旅游总人数和总收入都呈稳步上升趋势。旅游人数的增加相应的带动了饭店业住房率以及相关餐饮业绩的提升，服务行业发展到现在一直存在竞争激烈的现状，很多新的酒店犹如雨后春笋般拔地而起，而其中不乏高星级的与国际酒店集团接轨的酒店，怎样才能在如此激烈的竞争中站稳脚步呢，而又不“自伤”呢？其中有部分酒店选择走主题酒店这条路，杭州酷漫主题酒店就是其中一家，每间客房都分别以米奇、灰姑娘、变形金刚等动漫形象为主题，而又有中国国际动漫节为背景使得该酒店极具特色，吸引了很多小朋友及漫友前来。主题酒店是“主题”与“酒店”的结合，是以文化为主题，以酒店为载体，以客人的体验为本质。它从自己的主题入手，把服务项目融入主题中去，以个性化的服务代替刻板的模式，体现出对客人的信任和尊重。形成差异化的市场定位是主题酒店为现代饭店业提供的一大优势，使得酒店可以摆脱无休无止的价格战。打造属于自己的品牌，是每个酒店人的梦想，有了品牌，在激烈竞争的社会中才能站稳脚跟，而好的主题酒店就能为酒店人打造属于题目自己的品牌竞争力。“主题”与“文化” 是两个不可分割的整体，当两者有机结合创造出来的价值是不可估量的，挖掘文化内涵是主题酒店为饭店业造就的另一个意义。创造独特的顾客体验，使得顾客在酒店就像是旅游般，在体验式经济模式下，主题酒店带给客人的非一般的感觉。主题酒店这一课题研究在国内被广泛进行。魏小安在“2009年的浙江省饭店发展论坛”的演讲上论及主题饭店，给予了高度的评价，认为它是应时而生，为饭店业带来了新的机遇，提高了不可估量的价值，创造出了无可比拟的优越性。主题饭店的主题定位被各界学者认为是最关键的，李文双在《洛阳主题酒店发展研究》中提到主题对于主题酒店未来发展中的重要性，他认为“主题是主题酒店的灵魂，是它的核心竞争力，主题的成功与否直接关系到以后主题酒店的设计、经营、管理、客源和市场策略”。而郑洁在《中国主题酒店发展策略研究》中是这样提到的“准确的主题定位及市场定位是主题酒店经营成功的前提”。可见，研究者们对于主题定位的重要性都给予了肯定。在我看来，好的主题定位与多方面的因素有关，只有结合各方因素确定的主题才能长久地适合酒店发展的要求，而不是像昙花般瞬间凋零。主题文化是很多学者认为在打造主题酒店产品时必须注重的一点，在《主题酒店的经营策划》一文中提到经营策略时说到“强调特色，展现文化。特色文化是主题酒店必不可少的个性特征，其赋予了酒店外显及内在的品质内涵，决定了酒店与众不同的差异性，可以说是一座主题酒店的灵魂”。文化一词涵盖范围之广，而特色文化更是讲究个性，符合消费者需求的主题文化才是最成功的，但是怎样才能确立成功的文化主题呢？《主题酒店在我国发展深析》给出了部分答案：“整合本土文化（对于文脉底蕴深厚、城市感知形象个性特征很强的城市，进行主题选择时要考虑顺应文脉及城市形象，从文脉特征中提炼丰题，升华主题认同感，强化城市感知形象）、结合企业文化（企业文化是企业的灵魂，是推动企业发展的不竭动力，它的核心是企业的精神和价值观）”。在挑选和装扮酒店的设施设备时，也必须对照相应的主题、融入已确立的文化进行，这样能够让顾客在酒店外感受到此处不同的特色，而在进入酒店时看到的尽是让人印象深刻的主题文化内涵，即使在别处入住相同主题的酒店时能够回忆当初此酒店的点点滴滴。在国外，主题酒店已经出现了50余年，研究也已经比较成熟。Garner·James在《Livingthetheme》中提到“在充满竞争的市场中，经营一家主题鲜明的酒店的秘密在于坚定的概念，即使生意艰难，也不要屈于诱惑，尝试更多的客户，吸引没有主题概念的客户，这将使酒店贬值，”可见，不管是在国内还是国外主题酒店的主题选择都是重中之重。 主题酒店在杭州的数量虽然不多，但是其发展前景是很可观的。杭州凭借其独特的优势，势必在今后能够使得主题酒店得到较好的发展。主题店在植入中国市场的过程中也逐渐出现一些创新性的经营方式和发展趋势，主题酒店与经济型酒店的结合以及主题酒店向主题景区的演变。二、研究目标与主要内容（含论文提纲）一．研究目标杭州的历史悠久，在南宋时曾经是首都城市，一直以来都是繁华的大都市。地处中国东南沿海经济发达地区，是浙江省的经济、政治、文化的中心，旅游资源丰富，西湖是国家级风景名胜区，而免费对外开放更是拉动了杭州的旅游发展。旅游的发展势必带动饭店业的快速发展，而一些内外因素冲击饭店业使得现在杭州出现了一部分新的酒店形态——主题酒店。主题酒店旨在改变酒店现有形式，使得酒店的激烈的竞争中找到适合生存的方案，打造属于自己的酒店品牌。市场是千变万化的，在市场中找到自己的目标客户才能使得自己的客源得到保证。杭州虽然主题酒店在发展，但是其中还是存在一些问题的，本课题的研究目标在于看清杭州的市场环境对于主题酒店发展的优劣势，看其发展中存在的问题，根据这些问题结合多方因素提出自己认为可行的解决方案。二．主要内容一．概述（一）主题酒店的概念（二）主题酒店的类型（三）主题酒店的发展前景二．杭州主题酒店的发展现状（一）杭州发展主题酒店的优劣势分析1．发展劣势2.发展优势（二）杭州主题酒店的发展现状三、对策探讨四、结语：总结全文，对未来主题酒店在杭州的发展进行展望。 三、拟采取的研究方法、研究手段及技术路线、实验方案等文献研究法：对现有的国内外文献进行阅读，对主题饭店的相关信息进行阅读和了解，并对调查所获的大量资料进行分析、综合、归纳。实地考察法：对现有的杭州主题酒店进行实地考察，了解这些酒店的营业状况，并对所获得的资料进行整理和归纳。问卷调查法：针对当地市民和游客，以及主题酒店的管理和服务人员进行调查，了解真实的消费者与供给者对主题酒店的想法和建议。四、中外文参考文献[1]李银.主题酒店在我国发展深析，2009[2]郑洁.中国主题酒店发展策略研究，2010[3]李文双.洛阳主题酒店发展研究.河南科技大学后勤集团报刊，2009，（6）.[4]邓亚玲.放眼"蓝海"谈中国创建主题酒店的意义.西南科技大学报刊，2009，（11）.[5]徐静.民族文化主题酒店设计问题与对策思考——以中国首家草原文化主题酒店为例.内蒙古师范大学旅游学院报刊，2009，（11）.[6]郑志明.主题酒店的经营策划.攀枝花学院工程技术学院报刊，2009，（26）.[7]张明．廖培．主题酒店主题文化选择的影响因素综合分析[J]．北京第二外语学院学报，2006，(7)．[8]吕金兰.主题酒店发展战略探析[J].合作经济与科技.2009,(7).[9]秦浩，孟清超．主题酒店的定位研究[J]商讯商业经济文荟．2004．104)1—2．[10]魏小安.赵准旺．主题饭店[H]．广州：广东旅游出版社．2005．14-17．[11]Garner·James.Livingthetheme[J].Caterer&Hotelkeeper，2005，195(4403):60-61.[12]李原．主题酒店与特色酒店[J]．饭店现代化，2005，(2)．[13]袁世伟．主题饭店产品开发与模型选择[J]．商业时代理论，2005．(17)：82-83．[14]俞晓静，刘建明.我国主题酒店的可持续发展研究.湖北经济学院学报（哲学社会科学版），2010,24（3）.[15]Lan-YunChang，WeiningLiu.Sensationseekingandcustomerperceptionsofthematic entertainment:evidencefromthememotelsinTaiwan[J].Socialbehaviorandpersonality,2009,37(6),753-766.五、研究的整体方案与工作进度安排（内容、步骤、时间）一、做好前期工作，阅读各种参考文献和书籍。二、2011年1月1日—1月20日，完成文献综述和外文翻译。三、2011年1月21日—1月30日，完成开题报告。四、2011年1月31日—2月28日，完成论文初稿。五、2011年3月1日—3月30日，论文多次指导和修改。六、2011年4月20日，完成论文定稿。六、研究的主要特点及创新点一）预期目标随着杭州经济的不断发展，旅游业今年来也处于稳步上升状态，主题酒店在众酒店形态中开始崭露头角。但是由于相关的环境因素，主题酒店发展存在一定的困难。本课题旨在对杭州酒店业的发展环境进行分析、调查、总结，就这些问题结合相关资料提出相应的解决方案。二）主要特点及创新点通过文献研究法搜集大量的、真实的材料，并对这些材料进行分析、归纳、总结。并通过实地考察的方法来对杭州当地具有代表性的主题酒店进行考察，结合问卷的调查方法来询问顾客的看法。主题酒店是21世纪初才在中国正式发展起来的，在杭州的发展时间也不长，而现如今杭州旅游业正处于一个很好的上升期，饭店业的变革的呼声也越来越大，所以主题酒店“被需要”的状态大大提升。研究这个课题，主要是从发展主题酒店的环境着手，提出整改主题酒店的法案。