杭州主题酒店的发展现状及对策探讨【文献综述】

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1、毕业设计文献综述旅游管理杭州主题酒店的发展现状及对策探讨主题饭丿占是现代酒丿占发展的新趋势，国内外的文献中都多次肯定过，这是饭丿占业发展至今的一个必然趋势。魏小安在“2009年的浙江省饭店发展论坛”的演讲上曾经就主题饭店要提倡的原因作出相关解释：首先是现实的逼迫，第二是发展的需要，第三是竞争的升华。从他提到的这些原因我们能很清晰的看出多方面的因素对现代的星级饭店造成挤压，使得塑造主题饭店成为一个新的、能够吸引顾客的创新选择，而且主题饭店对于现如今需耍专业化、分工化的饭店产业来说是一个很好的市场定位。2006年12月8口

2、，国际主题酒店研究会正式创立，创立大会通过了《主题酒店开发运营与服务标准》,这标志着国内主题酒店建设步入了标准化进程。可见主题饭店对于当今饭店业是一个急需的创新元素，对于整个饭店业来说是一股新的活力，是振兴饭店业的一大资木。木课题主要是研究杭州这一个区域的主题酒店，通过分析杭州发展主题酒店各方面的优劣势来分析主题酒丿占在杭州发展的前景，对于发展现状中的不足之处提岀相应的对策。一、国内外研究的现状及主要研究成果主题饭店在国外已有50余年的历史了，但在中国的发展却是近几年的事情。主题酒店这一课题在中国饭店学术界领域也是被广

3、泛讨论、研究的。主题酒店在中国的发展分析成为多数学者研究的题目，而主题定位被认为是主题酒店发展的首耍问题。“主题是主题酒丿占的灵魂，是它的核心竞争力，主题的成功与否直接关系到以后主题酒店的设计、经营、管理、客源和市场策略”这是李文双在《洛阳主题酒店发展研究》中提到的主题对于主题酒店未来发展中的重要性。郑洁在《中国主题酒店发展策略研究》中是这样提到的“准确的主题定位及市场定位是主题酒店经营成功的前提”。可见研究者都把准确的主题定位作为主题饭店成功的主要前提。在我看来，好的主题定位与多方面的因素有关，只有结合各方因素确定的

4、主题才能长久地适合酒丿占发展的要求，而不是像昙花般瞬间凋零。主题文化是很多学者认为在打造主题酒店产品吋必须注重的一点，在《主题酒店的经营策划》一文中提到经营策略时说到“强调特色，展现文化。特色文化是主题酒店必不可少的个性特征，其赋予了酒店外显及内在的品质内涵，决定了酒店与众不同的差异性，可以说是一座主题酒店的灵魂”。文化一词涵盖范围之广，而特色文化更是讲究个性，符合消费者需求的主题文化才是最成功的，但是怎样才能确立成功的文化主题呢？《主题酒店在我国发展深析》给出了部分答案：“整合本土文化（对于文脉底蕴深厚、城市感知形彖

5、个性特征很强的城市，进行主题选择时要考虑顺应文脉及城市形彖，从文脉特征中提炼丰题，升华主题认同感，强化城市感知形象）、结合企业文化（企业文化是企业的灵魂，是推动企业发展的不竭动力，它的核心是企业的精神和价值观）”。在挑选和装扮酒店的设施设备时，也必须对照相应的主题、融入已确立的文化进行，这样能够让顾客在酒丿占外感受到此处不同的特色，而在进入酒丿占时看到的尽是让人印象深刻的主题文化内涵，即使在别处入住相同主题的酒店时能够回忆当初此酒店的点点滴滴。主题酒店在现如今这个社会是非常被看好的，其发展前景受到各方肯定。邓亚玲的《放

6、眼“蓝海〃谈中国创建主题酒店的意义》给出了主题酒店的创建意义：“形成差异化的市场定位、打造品牌竞争力、挖掘文化内涵、创造独特的顾客体验。”这些对于饭店业未来的发展是及其重耍的，在竞争及其强力的当今社会，没有什么比品牌、文化、顾客满意度、市场定位来的重要，特别是对于酒店来说。在国外，主题酒店已经出现了50余年，研究也已经比较成熟。Garner-James在《Livingthetheme》中提到“在充满竞争的市场中，经营一家主题鲜明的酒店的秘密在于坚定的概念，即使生意艰难，也不要屈于诱惑，尝试更多的客户，吸引没有主题概念的

7、客户，这将使酒店贬值，”可见，不管是在国内还是国外主题酒店的主题选择都是重屮之重。二、研究中存在的不足及发展趋势在国内外的许多研究中，对于主题饭店的研究可以说是比较全面了，但是，在笔者看来许多学者忽略了一个问题，就是政府在主题酒店发展中的重要作用。政府，是整个市场中的最有力的调控者，当一些不法分子对于整个市场进行不法活动之后，政府通过自己的权利进行制止，从而使得市场正常发展，为主题酒店创造良好的环境。可见，政府作出的相关政策调整以及在其工作权限范围之内的活动对于主题酒店来说是就像是久旱逢甘露。体验式经济的到来正开始与主

8、题酒店结合起来，体验式主题酒店是让顾客在酒店就像在旅游似的，在主题为威尼斯水城的酒丿占中能够有在威尼斯中游览的情形。“体验经济的灵魂或主观思想核心是主题体验设计，而成功的主题体验设计必然能够有效地促进体验经济的发展。”可见，体验式经济与主题酒店两者是有相互联系、相互促进。“体验经济是对服务经济的延伸和深化，主题酒店是体验经济的产物