婴儿期的生理及喂养特点

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1、第六章正常人的营养和膳食婴儿期的生理及喂养特点婴儿是指1岁以内的小儿，其中从出生至28天为新生儿。婴儿的生理特点婴儿期生长较快，脑和骨骼发育迅速（特别是六个月以内），但消化力弱，如缺乏营养，易患佝偻病和婴儿贫血。该时期的喂养要用母乳。母乳喂养好母亲从分娩到产后，1－5天为初乳，6－15天为过渡乳，16－成熟乳，10个月为晚期乳初乳初乳很清淡，但初乳不仅含有孩子所需要的营养物质，且含有大量免疫球蛋白（抗体），可完全被婴儿吸收，孩子吃了这样的奶水，不仅可满足身体生长发育的需要，还能增强抵抗疾病的能力。所以初乳是最好的食品。母乳的成分

2、最适合婴儿的消化和需要水蛋白质脂肪糖类热量钙磷铁VAVC人乳87.61.53.76.96734150.12506牛乳873.34.05.069120930.21400母乳喂养好母乳中的乙型乳糖能促进乳糖杆菌生长，并能抑制大肠杆菌的繁殖，从而减少婴儿腹泻。母乳温度适宜，喂法便利，无需经过消毒的程序。母亲喂入有助于产后子宫的收缩人工哺养没有母乳或母乳不足而要以其他食品喂养，称为人工哺养。食品中以鲜牛奶、鲜羊奶、奶粉为最适宜；豆制代乳粉；其次为代乳粉、奶糕、米糊、饼干等。后者为淀粉类食物，蛋白质含量少，如长期单独食用，其中的营养成分不

3、足以满足婴儿生长发育的需要，必须加用牛奶或蛋类。牛羊奶牛羊奶中所含的蛋白质、无机盐及脂肪量均较母乳高；含糖量较母乳低；用牛羊奶喂养婴儿，须适当将牛奶加水冲淡，否则过高的蛋白质、脂肪会造成婴儿消化不良。为补充热量，应加少许糖。牛奶经调配，成分与人乳相近，食前须煮沸数分钟或沸水中蒸半小时，以增进牛奶的消化。鲜牛奶调制法月龄每日所需牛奶(ml)加入水或5％米汤糖(克)喂哺次数每次数量第一周14028020760第二周280280257801个月350350356-7100-1203个月5402704061354个月6003004551

4、806个月75004051508个月600-8000404-5150-20012个月600-800003-4150-200若使用奶粉，则奶粉1两加水8两，或奶粉1匙加水4汤匙，就成为牛奶，再按上表配制。婴儿配方奶粉辅食的添加不论用人乳或人工喂养的婴儿，除人乳或牛乳外均需逐步增加辅食。人乳或牛乳缺铁、VC、VD（如母亲膳食中VC丰富，则人乳中VC不缺。人乳喂哺的婴儿，若能早日习惯于人乳以外的食物，可以减少断奶时的困难。婴儿不断生长发育，奶汁所提供的热量和营养，跟不上身体发育的需要。辅食品种及增加辅食的顺序鱼肝油：自满月开始，每次数

5、滴，2次／日桔汁、菜水：补VC，防坏血病、骨齿健康－自第二个月采用。注意：均需用水冲淡，每日1－2茶匙；应注意消毒。粥泥：补充热量，使婴儿习惯淀粉类食品的消化。自第五个月开始，一天两次，从一、二匙至半碗。辅食品种及增加辅食的顺序菜泥：提供铁及维生素；使婴儿习惯用蔬菜；其中的纤维素可保持大便正常。蛋黄：补充铁及维生素、无机盐、卵磷脂烤馒头片、面包干：给正在长牙齿的婴儿煮烂的水果瘦肉末与肝末增加辅食的注意事项要逐渐添加，种类、用量由少到多，待婴儿习惯了一种辅食后，再添第二种。由细到粗根据孩子的实际情况灵活掌握：婴儿身体不适或有病期间

6、，暂不添加避免增加消化道负担增加辅食的注意事项注意观察婴儿大便，了解婴儿的消化情况辅食多在喂奶前添加，菜泥在喂奶后，桔汁、菜水在两次喂奶之间。不能滥加，麦乳精、蜂乳精、巧克力等不能做辅食喂养婴儿增加辅食顺序表月龄辅食15天鱼肝油制剂2个月菜水、果汁3个月米汤4个月蛋黄5个月菜泥（菠菜泥、胡萝卜泥、马铃薯泥）6个月粥类（大米粥、小米粥、玉米面）、全蛋7个月饼干、烤馒头片8个月水果、米饭、猪肝、碎肉烹调注意事项食物应细、软、烂；乳类要严格消毒；肉类以肉末或肉丝、肉松为好，蔬菜要新鲜、嫩叶，烧后就吃。外购的熟食应加热消毒后再吃断奶时期

7、的选择及注意事项