2、危害分析工作单

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1、1、基粉（婴儿配方乳粉）验收牛物的：微牛物污染。基粉在生产、储存和运输等过程处理不当会受到微牛物的污染可能严重高风险阪崎肠杆菌、沙门氏菌不得检出，菌落总数W1000CFU/g,大肠菌群W10CFU/g,金黄色葡萄球菌W10CFU/goQ/AAGR0028S-2014基粉（婴儿配方乳粉）、卫主部2011年10号公告、原料验收标准验证供应商合格资质、笫三方检验报告、批检报告按照《原料验收标准》验证合格GB12693&2&3GB23790&2&3化学的：黄曲霉ci•素血、重金属、三聚亂胺等非法食品添加剂。添加剂不符合GB2760和GB14

2、880规定基粉中冇重金属残留、有可能掺三聚亂胺或非法食品添加剂，生产棊粉粉时带入。可能严重高风险抗生素阴性，亚硝酸盐W2mg/kg,硝酸盐W100mg/kg；黄曲霉毒素M）^0.5ug/kg,铅^0.15mg/kg,总神W0.2mg/kg,三聚氨胺Wl・0mg/総。添加剂、营养强化剂须符合GB14880、GB2760及相应企业标准规定。验证供应商合格资质、笫三方检验报告、批检报告按照《原料验收标准》验证合格GB12693&2&3GB23790&2&3否物理的：包装纤维、外来异物、杂质包装过程控制不当偶尔屮度中等杂质度W6mg/kg脱

3、袋、混料前目测、抽检GB12693&2&39.3否2、基粉（较大婴儿配方乳粉）验收生物的：微生物污染。基粉在生产、储存和运输等过程处理不当会受到微生物的污染可能严重高风险沙门氏菌不得检出，菌落总数w1000CFU/g,大肠菌群W10CFU/g。Q/AAGR0030S-2014基粉（较大婴儿配方乳粉）、卫生部2011年10号公告、原料验收标准验证供M商合格资质、第三方检验报告、批检报告按照《原料验收标准》验证合格GB12693&28.3GB237908.2&3否化学的:黄曲霉<4素W、重金属、三聚氟胺等非法食品添加剂。添加剂不符合GB

4、2760和GB14880规定基粉中冇重金属残留、有可能掺三聚貳胺或非法食品添加剂,生产基粉时-444->可能严高风险抗生素阴性，亚硝酸盐W2mg/kg,硝酸盐<100mg/kg；黄曲霉毒素Mi^0.5ug/kg,铅^0.15mg/kg,总碑W0.2mg/kg,三聚氟胺V2・5mg/kg。添加剂、营养强化剂须符合GB14880、GB2760及相应企业标准规定。验证供应商合格资质、第三方检验报告、批检报告按照《原料验收标准》验证合格GB126938・28.3GB23790&28.39.3否物理的：包装纤维、外来异物、杂质包装过程控制不当

5、中度中等杂质度W6mg/kg脱袋、混料前目测、抽检GB12693&2&39.3否3、基粉（幼儿配方乳粉）验收生物的：微生物污染。基粉在生产、储存和运输等过程处理不当会受到微牛•物的污染可能严車高风险沙门氏菌不得检出，菌落总数w1000CFU/g,大肠菌群W10CFU/g。Q/AAGR0029S-2014基粉（幼儿配方乳粉）、卫生部2011年10号公告、原料验收标准验证供M商合格资质、第三方检验报告、批检报告按照《原料验收标准》验证合格GB12693&28.3GB23790&28.3否化学的：黄曲霉毒素M“重金属、基粉中有重金属残留、

6、有可能可能严重l«J风抗生素阴性，亚硝酸盐W2mg/kg,硝酸盐^100mg/kg;黄曲霉毒素验证供应商合格资质、第三方检验GB126938.2&3否毬添合和卅亂符阶潮不0鬻剂27601488一一一食加5B7BO三法冉入掺卄剂带险iSM装当包不偶尔中度中等目前斗米混检脱测3&123GB069.nn4、钙铁营养强化调制奶粉（基粉）、多维高钙营养强化调制奶粉（基粉）验收rnHo物染生污粉和处到染基存程受污可能严重高风险10国X生号收20全爾卫10朋4-安乳化年殊准蟲准橱011J标B1

7、、董金属、三聚孰胺等非法食品添加剂。添加剂、营养索可能不符合GB2760和GB14880标准ISHO粉残三法，入基属掺非剂带可能严高风险3•38•3O8H2次23G&G&9.否纤、装物包异••、7的外理、质物维杂密当包不偶尔屮度中等gkg/6mw度侦杂GB19644-2010《食品安全国家标准乳粉》、企业标准、卫生部2011年10号公告、原料验收标准G89否5、二十二碳六烯酸粉剂验收性染物污牛等偶尔中等11否生入或带料时原存偶尔中度中等品料r3713B12B223G8G89否□□□偶尔产原目斗米混检脱测33&123GB&9.nn汹

8、剂验/-X7花險AA6.脸{收性染物污生等偶尔严重高风险詁AM产料否种、偶尔中度中等式■幻聚反kg,/kkg,三姉-M时汞硝血0.‘E-总幻幻吋』沧%,幻/k/k亚素/kg1kgg‘乡g3mwq/mmkg毒mW酸moo.o.g/霉V价