浅谈古诗中的饮食文化

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1、浅谈古诗中的饮食文化浅谈古诗屮的饮食文化一、古诗屮的酒文化中国是一个酿酒、饮酒的国度，也是一个赋诗、吟诗的国家，很久以前，诗与酒便结下了不解Z缘。屮国的酒，起源于远古时期的农耕社会；屮国最初的诗，人约也产生于这一时期。小国第-•部诗歌总集《诗经》中有44首涉及到酒比如：〃为此春酒，以介眉寿〃，〃以御宾客，且以酌醴〃，〃君子有酒，酌言献Z〃，〃我有旨酒，以燕乐嘉宾Z心〃。可见，酒是社交宴会中的〃犬使〃，觥筹交错之际，举觞称贺之时，美酒堪称传递心意的佳媒。〃嘤其鸣矣，求其友声〃，〃呦呦鹿鸣，食野之苹〃，〃君了有酒，旨月.多〃。东晋诗人陶渊明Z前，酒中虽然已经

2、积淀了若于情感因了，仍然只是作为创作素材Z—种被吟咏入诗。荆轲谋刺秦王，酒酣辞行而歌《易水》；刘邦甫定天下，宴饮既醉而唱《人风》；曹操廳兵赤壁，把酒横槊而赋《歌行》，秦汉吋期，酒只是激发情绪而匕。直至魏晋时代阮籍、嵇康，“也还是酒是酒，诗自诗”，两者之间并没有显示出必然的内在联系。陶渊明是笫一个有意识地将诗与酒“攀亲结缘”，并在诗中赋予酒以独特象征意义的诗人，“忘忧物”的指称，便是他的发明。陶渊明（365〜427）,一名潜，字元亮，中古清高自洁的大诗人。在其现存174篇诗文中，有56篇写到饮酒，约占40%!诗酒联袂，寄意遣怀，既是文学史上的千秋佳话，更是

3、酒文化窥测的不变传统。这个传统，是从陶渊明“寄酒为迹”开始的，对后世追求人性自由的文人们的心灵感受以及他们的社会生活与吟酒诗作产生过极为深远的潜在影响。饮酒诗（Z十四）陶渊明故人赏我趣，挈壶相与至。班荆坐松下，数斟已复醉。父老杂乱言，觞酌失行次。不觉知有我，安知物为贵。悠悠迷所留，酒中冇深味！他的饮酒诗主要表现自C远离污浊官场，归隐HI园的乐趣，称颂从酒小品到的“深味”。这个“深味”，就是“渐近自然”的人性自由。所谓“寄酒为迹”，即借诗酒寄意遣怀，抗衡浊世，求得口身人格的清高与口为。他的咏酒诗，首开风气，为后人树立了酒徒、隐士、诗人“三位一体”的风范，对

4、后世文人的饮酒生活和吟酒诗作产生了极为深远的影响。魏晋之后的隋唐，史称“盛世之治”，既是中国酒文化的全盛时期，也是中国诗文学的全盛时期。唐代诗人以其开阔的胸襟，宏伟的气魄，借鉴、扬弄了前人的诗酒流韵，转而讴歌“盛唐气象”。既有心神的澄静，复具人性的高扬，活泼欢畅，饱满健举，创造出一种唐人特有的诗酒浪漫情调，使酒文化在这座古代诗歌的颠峰上，流溢岀醉人的馨香。著名的饮酒诗人李白与杜甫，是中国诗坛盛极一时的“双了星”。据统计，李白现存诗文1050首，与酒有关的有170首，占总数16%左右；杜甫现存诗文1400多首，与酒有关的约300首，占21%；而在《唐诗三百

5、首》选本屮，明确提到酒的诗有46首，占15%。山中与幽人对酌李白两人对酌山花开，-•杯一杯复一杯。我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴來。李门是一位浪漫主义诗人，他一生曾多次隐居学道，野山深林Z中，“倾事幽酌，顾影还独尽”，这时他往往乐于独斟自饮，飘然来去。如要寻酒友，凡夫俗子是不得入座的。“幽人”，想必是一位与之气味相投，仙风道气的高士。从这种独特的饮酒方式看，李白确实得到了陶渊明“任真”的嫡传。谢严中丞送青城山道士乳酒一瓶杜甫山瓶乳酒下青云，气味浓香幸见分。呜鞭走送怜渔父，洗盏开尝对马军。杜甫是一位现实主义诗人，他在“安史Z乱”中颠沛流离，后寓居四川近十年。

6、他的咏酒诗写实的成分居多。蜀中酿酒素有传统，青城山道士秘酿尤为著名，今日还留传其名酿“洞天乳酒”。杜甫受酒后，即-与邻翁、渔父等乡老朋友分享，一面下棋消遣，一面品尝美酒，其1+1园乐趣于此可见。在宋代的苏东坡的饮酒诗中，“破愁解闷”之外，还增添了无限野趣与友情：饮湖上初晴后雨（之一）朝曦迎客艳重岗，晚南留人入醉乡。此意口佳君不会，不杯当属水仙王。苏轼并不擅饮，但颇好置酒招客，本诗所描写的就是这种情景，他自己曾说：“天下之不能饮，无在余下者；天下Z好饮，亦无在予上者。”这又为后世文人，开启了新一流酒风。苏东坡并且知酒、酿酒，著冇《东坡酒经》专书，以及咏“竹

7、叶酒”、“洞庭春”、“真一酒”、“蜜酒”、“桂酒”、“松花酒”等诗作，不少都对以直视为酿酒史料，轉给我们一份珍贵的酒文化遗产。中国酒道Z精髓：〃既醉以酒，既饱以德〃，所谓〃醉翁Z意不在酒〃。欧阳修的《醉翁亭记》指明中国酒文化的魂灵〃在乎山水之间也〃，〃山水之乐，得之心而寓之酒也〃。总的来说，当人生不得志的时候，愁肠满腹，忧心忡忡，〃何以解忧，唯有杜康〃坐上客常满，杯中酒不空〃（孔融），〃行觞奏悲歌，永夜系口日〃（徐干），〃功名万里外，心事一杯中〃（高适），〃身世酒杯中〃的辛弃疾〃但觉平生湖海，除了醉吟风月，此外百无功〃，过着〃寄酒为迹〃的生活，当报国无门

8、的时候则〃人间路窄酒杯宽〃。无论〃把酒问桑麻〃（孟浩然），还是〃把酒问青天〃（苏