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1、古之节庆饮食文化摘要：古人云:“王者以民为天,而民以食为天”班固.汉书(卷43)[M].北京:中华书局,,“人民所重,莫食最急。”王充.论衡[M].北京:中华书局,饮食如此重要，其中一方面的原因不用点明，是因为它直接关系到生存即“活”，更进一步关系到“生活”即“健康的活”。之所以感兴趣节庆的饮食文化，因为节庆代表着特殊的寓意，节庆的饮食亦会特别。关键词：节庆饮食养生饮酒健康文化正文：《尚书·洪范》提出的治国“八政”,即以“食”为先;史家所立《食货志》,也将“食”置于首位。《尚书·洪范》节庆之食除了传递喜庆，亦传递人们对于平安健康的美好愿望，稍稍留心，
2、也许你会发现它还透着些古人的养生之道。中国人节之始末最重要的莫过于春节，所以古人在春节的饮食对我们的影响不言而喻。春节养生食椒柏酒五辛盘屠苏酒汉唐是由立春节庆向现代的春节大年节的过渡时期，如《荆楚岁时记》所云“正月一日，是三元之日也”otherstaffoftheCentre.Duringthewar,ZhuwastransferredbacktoJiangxi,andDirectorofthenewOfficeinJingdezhen,JiangxiCommitteeSecretary.Startingin1939servedasrecordero
3、ftheWestNorthOrganization,SecretaryoftheSpecialCommitteeAfterthevictoryofthelongMarch,hehasbeentheNorthwestOfficeoftheFederationofStateenterprisesMinister,ShenmufuguSARmissions,DirectorofNingxiaCountypartyCommitteeSecretaryandrecorderoftheCountypartyCommitteeSecretary,Ministers
4、and三元即岁之元、时之元、月之元，所以汉唐人将此称为元旦;其二为单一型态的立春，农事节庆逐渐过渡到复合型态的新年节庆。由此产生了一系列以除疫、延寿为目的的饮食习俗,其主要表现就是饮椒柏酒、屠苏酒、桃汤,吃五辛盘、胶牙场等。早在汉代,元旦便与饮椒酒的习俗结合在一起了。椒酒在先秦时曾是楚人享神的酒酸,到了汉代,“椒”又与寿神之一的北斗星神挂上了钩,据东汉崔是《四民月令》说:“椒是玉衡星精,服之令人身轻能(耐)老,柏是仙药”。隋人杜公瞻在《荆楚岁时记》注中引魏晋文献说:“晋成公子安《椒华铭》曰:‘肇惟岁首,月正元旦,厥味惟珍,镯除百疾夕。是知小岁则用之,
5、汉朝元正则行之……董勋云：“俗有岁首酌椒酒，以椒性芬香又堪为药，故此日采椒花以贡尊者饮之,亦一时之礼也。”,可见,汉晋时人们已相信元旦饮用椒花柏叶浸泡的酒,能使人在新年里身体健康,百疾皆除,延年益寿。晋人董勋《问礼俗》曾作解释:“俗云小者得岁,先酒贺之;老者失岁,故后饮酒。”魏晋南北朝时,人们在元旦除了饮椒柏酒外,还兴起了饮屠苏酒的习俗,《荆楚岁时记》中说:元旦“长幼悉正衣冠,以次拜贺,进椒柏酒,饮桃汤;进屠苏酒,胶牙场,下五辛盘;进敷淤散,服却鬼丸;各进一鸡子。”屠苏是一种药剂,南朝梁人沈约《俗说》云:“屠苏,草庵之名。昔有人居草庵之中,每岁除夜遣
6、间里药一剂,令井中浸之,至元旦取水置于酒尊,合家饮之,不病瘟疫。今人有得其方者,亦不知其人姓名,但名屠苏而已。”显然,最早的屠苏酒是预防时疫的一种中药配剂,在元旦取浸过屠苏药剂的井水饮用otherstaffoftheCentre.Duringthewar,ZhuwastransferredbacktoJiangxi,andDirectorofthenewOfficeinJingdezhen,JiangxiCommitteeSecretary.Startingin1939servedasrecorderoftheWestNorthOrganizatio
7、n,SecretaryoftheSpecialCommitteeAfterthevictoryofthelongMarch,hehasbeentheNorthwestOfficeoftheFederationofStateenterprisesMinister,ShenmufuguSARmissions,DirectorofNingxiaCountypartyCommitteeSecretaryandrecorderoftheCountypartyCommitteeSecretary,Ministersand,含有新水崇拜的意味。后来,晋人葛洪曾用细
8、辛、干姜等泡制屠苏酒,逐步演化为用一些中药制酒,以起治病防病的作用。吃五辛盘也是为了健身魏晋时将大蒜、小蒜、
