浅谈厨房设计

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1、浅谈厨房设计摘要：随着社会生活水平的不断提高，人们对于住宅内厨房使用的关注度越来越高，厨房设计的精细度直接关系到产品的舒适度及其美誉度的提升。笔者将依据规范，从功能着手对厨房的设计进行分析说明。关键词:居住厨房规范实例Abstract:withtheimprovementofsociallife,peopleforresidenceinthekitchenusedtheattentionofmoreandmorehigh,kitchendesignprecisiondirectlyrelatedtothecomfortanditsreputationproductpromotion.Th

2、eauthorwillbeaccordancewiththespecification,fromfunctionsetouttothedesignofthekitchenthatanalysis.Keywords:livingexamplekitchenstandard中图分类号:TS972.26文献标识码:A文章编号:厨房设计在多种类型的建筑设计中都会存在，而居住建筑的设计过程中，厨房设计更是必不可少的一环。一、厨房设计相关规范建筑设计的过程中，首先保证的是设计不要出错，其次才是创新设计。如何判断是否出错呢，主要是看是否违反了规范规定。下面，我们先熟悉一下居住建筑中与厨房设计相关的规范

3、条例。《老年人建筑设计规范》JGJ122-994.6.1老年住宅应设独用厨房；老年公寓除设公共餐厅外，还应设各户独用厨房；老人院除设公共餐厅外，宜设少量公用厨房。4.6.2供老年人自行操作和轮椅进出的独用厨房，使用面积不宜小于6.00m2,其最小短边净尺寸不应小于2.lOmo4.6.3老人院公用小厨房应分层或分组设置，每间使用面积宜为6.00〜8.00m2o4.6.4厨房操作台面高不宜小于0.75~0・80m,台面宽度不应小于0.50m,台下净空高度不应小于0.60m,台下净空前后进深不应小于0.25m。4.6.5厨房宜设吊柜，柜底离地高度宜为1.40-1.50m；轮椅操作厨房，柜底离地

4、高度宜为1.20mo吊柜深度比案台应退进0.25mo《老年人居住建筑设计标准》GB/T50340-20034.10.1老年人使用的厨房面积不应小于4.5m2。供轮椅使用者使用的厨房，面积不应小于6m2,轮椅冋转面积宜不小于1.50mX1.50m。4.10.2供轮椅使用者使用的台面高度不宜高于0.75m,台下净高不宜小于0.70m＞深度不宜小于0.25m。《住宅设计规范》GB50096一1999（2003年版）3.3.1厨房的使用面积不应小于下列规定：一、一类和二类住宅为4m²；二、三类和四类住宅为5m²；3.3.2厨房应有直接采光、自然通风，并宜布置在套内近入口处。3

5、.3.3厨房应设置洗涤池、案台、炉灶及排油烟机等设施或预留位置，按炊事操作流程排列，操作面净长不应小于2.10m²o3.3.4单排布置设备的厨房净宽不应小于1.50m；双排布置设备的厨房其两排设备的净距不应小于0.90mo5.1.5-2（采用自然通风的房间，其通风开口面积应符合下列规定：）厨房的通风开口面积不应小于该房间地板面积的1/10,并不得小于0.60平方米。《住宅建筑规范》GB50368-20055.1.2厨房应设置炉灶、洗涤池、案台、排油烟机等设施或预留位5.1・4布置便器的卫生间的门不应直接开在厨房内。7.2.2卧室、起居室（厅）、厨房应设置外窗，窗地面积比不应小于

6、1/7o《民用建筑设计通则》GB50352-20057.2.2-2（采用直接自然通风的空间，其通风开口面积应符合下列规定：）厨房的通风开口有效面积不应小于该房间地板面积的1/10,并不得小于0.60m2,厨房的炉灶上方应安装排除油烟设备，并设排烟道。7.2.3严寒地区居住用房，厨房、卫生间应设自然通风道或通风换气设施。《宿舍建筑设计规范》JGJ36-20054.3.8宿舍建筑内设有公共时，其使用面积不应小于6山2。公共厨房应有直接采光、通风的外窗和排油烟设施。二、基本厨房设计案例根据规范，合理方正的，满足最小面积指标要求一--4m²的厨房类型主要有以下两种尺寸：L型厨房（其轴线

7、尺寸为2800x1600,设施布置根据具体门窗的位置而变动）:2、U型厨房（其轴线尺寸为2200x2100,设施布置根据具体门窗的位置而变动）：当然在实际操作中，还有因户型原因而形成的各种异型厨房，在中高档住宅产甜屮兼冇酋厨的厨房空间等,但是只要我们掌握了最基本的尺寸概念，则在万变不离其中的具体厨房设计中至少能保证不出错。三、精装修厨房设计随着社会的发展，精装修的户型越來越普及，因此，对送装修的厨房空间尺寸有清晰合理的概念是十分有必