重庆小吃品牌传播对策研究

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1、重庆小吃品牌传播对策研究前言随着市场经济的快速发展,越來越多的企业开始重视口身品牌的建设、发展和传播。美国花旗银行亚太区前总裁夏保罗说：“对于现代企业来说，没有什么比建立自己的品牌更为重要。以前的企业竞争主要是在价格、广告、营销层面的竞争，现在已经进入了品牌化的阶段。”从某种意义上讲，企业文化传播的当务之急就是做好品牌形彖的传播。品牌是文化的载体,文化是品牌的核心。品牌是传播出來的，品牌形象再好，品牌文化再有内涵，也只有得到社会的普遍认同，提升其知名度和美誉度，为其注入丰富内涵并赋与生命活力，才能够成为真正的品牌。“商场如战场”，

2、作为企业要想在激烈的竞争中获得优势，就要亮出自己的品牌。而品牌的创建并不意味着品牌价值的产生，如果没有经过有效的传播，品牌的价值就为零。所谓的“品牌传播”就是品牌的所有者利用个中广告，公共关系、营销活动等多种传播策略和工具，使得广大受众了解和掌握品牌的信息，并进行交流互动。一个品牌要在竞争屮脱颖而出，在消费者的心智中占有一席之地，就需要我们蕴智慧于传播屮，给品牌传播插上智慧的翅膀，赋予文化的内涵和特质。一个国家或地区的人民饮食水平是反映其文明程度和人民生活质量的重要标志，餐饮业作为国民经济的重要组成部分，是带动经济和社会发展的重要

3、产业,也是国民经济中具有巨大潜力的支柱产业。改革开放以来,居民收入的增加和生活条件的改善为餐饮业的发展提供了广阔的由场前景。随着现代人们生活节奏的加快，餐饮在生活小的重要性逐步提高，特别是近年来由于小国城乡居民收入水平的不断提高,餐饮的社会化需求日趋旺盛，餐饮业以大众化消费为主体的格局己在全国城乡市场确立，从而拉动了餐饮业的超速发展。其中重庆小吃业也得到了迅速的发展，重庆小吃业的快速发展可以看作是重庆经济腾飞的一•个缩影。木文主要分析了重庆小吃品牌传播方面的现状和存在的问题，并提出了和关策略。笔者希望借此文为重庆小吃企业在品牌传播

4、方面提供叮参考的帮助。目录摘耍IABSTRACTII第1章绪论11.1选题背景及研究意义11.2国内外研究综述31.2.1国内学者相关研究概况31.2.2国外学者相关研究概况41.3研究方法6第2章理论基础研究72.1品牌的概念与特征71.1品牌的概念72.1.2品牌的特征72.2品牌传播的概念和特点82.1.1品牌传播的概念82.2.2品牌传播的特点82.3品牌传播的方式102.3.1广告传播102.3.2公关传播113.3销售促进传播112.3.4人际传播112.4品牌传播发展的现状122.4.2传播受众的变化12第3章重庆小

5、吃品牌传播分析133.1小吃及重庆小吃的界定131.1小吃133.1.2重庆小吃133・2影响重庆小吃品牌传播发展的因索143.2.1历史地理等区位因素143.2.2产业链的成熟度143.2.3相关产业的带动作用153.2.4人文环境的沉淀153.3品牌传播对重庆小吃行业发展的作用162.3.1品牌传播提升小吃品牌知名度162.3.2品牌传播强化消费者购买意图163.4重庆小吃品牌传播存在的问题173.4.1经营者品牌意识薄弱173.4.3品牌传播资金投入不足185.5品牌传播难以突破地域的限制18第4章重庆小吃品牌传播对策研究1

6、91品牌传播设计过程19(1)分析阶段19(2)规划阶段19(3)实施阶段20本阶段是整个品牌传播战略的执行期，企业确定品牌传播的具休信息，制定品牌传播所采取的具体途径和方式策略，运用文字、图像和声音等形式进行编码,并通过特定传播渠道将信息送达口标受众。在实施过程屮，需由专门的部门或人员负责品牌创建和传播计划，以保证品牌传播的效率。20(4)检测阶段204.2重庆小吃品牌传播对策分析202.3对重庆小吃行业品牌传播的建议21第5章总结和展望233.1总结232展望24致谢25摘要随着经济的迅速发展和人民生活水平的不断提高，人们的饮

7、食习惯和饮食结构也发生了巨大的变化。人们不再仅仅满足温饱需要，而开始重视食品加工工艺、食品特色、品质等。越來越多的人开始追求品味、注重产品品牌。小吃业作为餐饮业的一部分，其当前发展现状及未来发展趋势是值得人们研究和探讨的。重庆小吃口前己经成为当地政府财政收入的重要来源Z—，作为重庆经济的重要组成部分，小吃对经济发展起着举足轻重的促进作用。但由于餐饮业规模小、管理水平不科学、外部宏观经济变化等对其影响的因素的存在，使得小吃在应对激烈的市场竞争方而而临着巨大的困难。同时,重庆小吃品牌的传播也存在i些问题,木文精心地分析了重庆小吃品牌传

8、播中存在的问题并提出了和应的对策，以便提升重庆小吃在市场上的竞争力,在现有的基础上扩大市场并口调整小吃业自身的经营方式、加强行业的内部管理；以更高的定位、更宽的视野促进重庆小吃业的改革与发展。关键词：品牌传播，重庆小吃，问题，对策研究ABSTRAC