营养监测评估技术方案[1]1

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1、农村义务教育学生营养改善计划营养健康状况监测评估技术方案（试行）为贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（国办发（2011）54号）要求和卫生部办公厅和教育部办公厅联合发布《农村义务教育学生营养改善计划营养健康状况监测评估工作方案（试行）》（卫办疾控发（2012）65号）文件精神，更好地在实施“农村义务教育学生营养改善计划”（以下简称“计划”）试点地区开展学生营养健康状况监测评估工作，为做好农村义务教育学生营养改善工作提供科学依据，特制定本技术方案。第一章常规监测全国各省（自治区、直辖市）和新疆生产建设兵团实施“计划

2、”试点地区的试点学校，每年开展一次常规监测。其他未开展国家试点工作地区可参照实施。一、监测对象1.监测县实施“计划”试点地区的所有县均为常规监测县。2.监测学校按照随机抽样原则，分别从学校食堂供餐、金业（单位）供餐和家庭（个人）托餐等3种供餐模式的学校屮，齐抽取30%的小学（含中心小学和教学点）和初屮作为常规监测学校。每种供餐模式的初中和小学各至少2-3所。当某种供餐模式的小学或初中不足3所时，抽取该供餐模式所有的学校作为常规监测学校。常规监测学校确定后，在监测评估期间保持相对固定，实施跟踪监测。3.监测学生在常规监测学校屮，按年级分层，以教学

3、班为单位随机整群抽样，从小学一年级到初屮三年级，每个年级抽取1-2个班，确保每个年级达到40人左右，要求男女生基本各半。某个年级学生人数不足40人吋，该年级的所有学生纳入监测范围。如果有班级学生数超过40人以上时，超出部分学生是否纳入监测范国，由各地根据情况口行决定。监测学生确定后，在监测评估期间保持相对同定，实丿施跟踪监测。二、监测指标收集“计划”的试点县、参加监测的学校和学生的基本信息，定期开展常规监测指标的测定（测试）。（-）监测学校和学生的基本信息学生体检、问卷调查等信息与实名制学生信息管理系统屮的学校及学生基本信息挂钩。每年开展监测前

4、，与地方教委或学校核实当年参加监测的学校和学生的基本信息。1.学校的基本信息包括学校代码、学校名称、学校举办者类型、学校驻地城乡类别、学校办学类型、补助标准、供餐模式和学校地址。2.学生的基本信息包括学校、年级、班级、学籍号、姓名、性别、出生日期、民族、健康状况、身高、体重、是否为留守儿童、是否外来务工人员了女、是否享受“一补”等。监测县和监测学校编号参考实名制学生信息管理系统和应的编号。如果当地没有统一编号，疾控屮心需自行编号，并记录在案。监测学生编号参考实名制学生信息管理系统屮学生学籍号中的学籍辅号。（-）常规监测指标1.监测县农村学生营养

5、改善计划实施基本情况了解“计划”覆盖学生总数、不同供餐模式学校数和学生人数、寄宿生人数、亨受“一补”人数、留守儿童人数、补助标准、补助总额等信息。参见附录1《县基本情况表》（表1）。每年3刀，由教育局填报，加盖公章后提交。2.监测学校基本情况了解监测学校开展“计划”的具体情况，包括学校学生总数、供餐模式及人数、补助标准、寄宿生人数、享受“一补”人数、留守儿童人数、外来务工人员子女人数、学校食堂供餐情况、健康教育课开设情况等。参见附录2《学校基本情况表》（表2）。每年3月，由监测学校主管学校校长填报，加盖学校公章后提交。3.学生膳食摄入情况了解学

6、校食堂或供餐中心为学生提供的食物入库量、结存量和用途，以及早、中、晩餐的天数和对应的就餐人数等信息。参见附录3《供餐单位供餐表》（表3）。学校食堂管理员或其他供餐单位管理员每2个月上报一次，需加盖学校/供餐单位公章。丁•奇数月上旬上报前2个月的报表，如7月上旬上报5月和6月的《供餐单位供餐表》。对于家庭（个人）托餐，由主要责任人签字。4.学生因病缺课情况了解各监测学校每天应到校学生数、实际到校学生数和因病请假学生数（主要是消化系统或/和呼吸系统疾病的学生数）信息。参见附录4《学生出勤表》（表4）。每月上旬，曲学校的主管校长或卫生老师/校医上报前

7、一个月的报表，需加盖学校公章。例如，4月上旬上报3月的《学生出勤表》。1.学生的身高和体重由监测县疾病预防控制屮心与教育部门联合，在每年3-4月按照标准程序测定参加监测学生的身高和体重，检测结杲及时提交有关部门。身高体重的测量方法及注意事项见附录6。第二章重点监测全国各省（白治区、直辖市）和新疆生产建设兵团实施“计划”地区的重点监测学校，每年在开展常规监测吋，还要同步开展重点监测工作。一、监测对象1.监测县在实施“计划”的各省中按照表1确定的数量选取重点监测县，共50个县开展重点监测工作。重点监测县的选择由各省疾控部门与教育部门协商后确定。选择

8、时要考虑分片选取，具冇一定的代表性，地方疾控中心有一定的工作基础。重点监测县在开展常规监测工作的基础上进行重点监测。重点监测县确定后，在监测评估期间保