营养监测与评估制度

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1、营养监测与评估制度　　篇一：定安小学营养餐监测与评估制度(新编)　　目录　　学生营养餐监督管理小组...........................2　　学生营养餐安全管理制度...........................3　　学生营养餐工程责任追究制度.......................4　　学生营养餐验收入库制度...........................5　　学生营养餐储存保管制度...........................6　　学生营养餐发放与用餐制度...

2、......................7　　学生营养餐食堂卫生管理制度.......................9　　学生营养餐采购索证制度..........................10　　学生营养餐储藏室管理制度........................11　　学生营养餐试尝和留样制度........................12　　学生营养餐从业人员健康检查制度..................13　　学生营养餐工程档案管理制度.....................

3、.14　　学生营养餐工程资金的管理与使用制度..............15　　学生营养餐加工制度..............................16　　学生营养餐监督管理小组　　组长：肖飞　　成员：胡成新、张翔国、赵治飞、田小娟、方明星、　　盛红星、郭维金、何振勤、石占林　　学生营养餐安全管理制度　　一、必须把“营养餐工程”实施情况作为学校的一项主要内容，广泛接受学生、家长和社会的监督。　　二、学校要与供货商签订责任书，对向学校配送不符合卫生标准食品而引发中毒事件或其它食源性疾病的供货商要依法

4、严肃查处。　　三、学校对进校食品质量把关不严，运送不规范，保管不善，加工不规范等造成群体性卫生事件的，要依法追究有关人员和具体工作人员的责任。　　四、学校要分工负责，明确责任，逐级签订责任书。否则造成食品卫生事故的，要追究学校主管领导责任，严重的要追究刑事责任。　　学生营养餐工程责任追究制度　　1、必须把营养餐工程实施情况作为学校校务公开的一项重要内容，及时公布，广泛接受学生、家长和社会的监督。　　2、学区要与供货商签订责任书，对向学校配送不符合卫生标准食品而引发中毒事件或其它食源性疾病的供货商要依法严肃查

5、处。　　3、学校不得私自购买非定点企业的食品，对进入学校食品质量把关不严，运送不规范，保管不善，加工不规范等，造成群体性卫生事件的，要依法追究有关人员和具体工作人员的责任。　　4、对于挤占、挪用、截留、克扣营养餐工程资金的学校或个人要视其情节予以追究，情节严重的要移交司法机关查处。　　5、分工负责，明确责任，不按规定操作或不严格执行营养餐制度，造成食品卫生事故的，将严格追究相关人员的责任，情节严重的要追究刑事责任。　　学生营养餐验收入库制度　　1、坚持由验收员及相关责任人多人验收，有验收入（出）库记录，做到

6、每入每出必录，注明名称、数量、保质期，运货车牌号等事项，并签明意见和送货人、验收人、领取人的名字。　　2、对达不到食品卫生标准和不符合卫生要求的食品要坚决清退。过期食品不得发放，应报上级或就地销毁。　　3、定性包装食品的验收五要素：一看：看包装是否有厂名、厂址、日期（生产日期和保质期）。二查：查包装上内容是否与检验报告内容相符。三验：验食物外观有无破损、污损、变形、杂物、霉变等。四闻：气味是否有异味。五摸：手感是否有异样。　　4、非定性包装食物的验收四要素：一查：是否有腐烂、霉变的食物；二闻：是否有异味；三

7、摸：手感有无异样；四看：是否新鲜。　　篇二：学生营养检测和评估制度　　北辰小学学生营养监测和评估制度　　为规范我校学生体质健康监测工作，保证学校获取客观准确的学生体质健康资料，推动全体学生健身活动的开展，促进我校教育教学的发展，特制定本规定。　　1、学生体质健康监测工作的任务是：对监测对象进行体质健康测试；建立学生体质健康数据库；统计与分析监测数据；公布监测结果，为相关教育教学工作决策和研究提供服务。　　2、学生体质健康监测工作应坚持科学、统一、系统的原则，做到组织严密、取样客观、操作规范、结果准确。　　3

8、、教导处负责我校学生体质健康监测工作。学校总务处协同体育组、共同建立学生体质健康监测工作领导小组，在各自职责范围内协同开展学生体质健康监测工作。　　4、我校每年开展一次学生体质健康监测工作。　　5、体质健康测试必须严格执行工作程序，遵守操作规定。　　6、我校对学生体质健康监测结果实行统一公布制度。　　7、学生体质健康监测结果由教导处公布。　　学生体质健康监测结果公布后，各班级可以公布本班学生体质健康监测结果。