乐山甜皮鸭策划案

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1、乐山刘鸭了营销策划案企业简介：乐山刘鸭子甜皮鸭为四川省乐山市本土首家且唯一-•家以甜皮鸭系列产品为特色而注册的传统老店…“乐山刘鸭子二受国家工商行政管理局保护，亦受相关部门监督，多次参与同行业评比并被授予奖牌。是向外地游客诠釋“乐山乐水乐嘉州”旅游城市含义的名片之一，成为乐山（古嘉州）的代表美食在省内外顾客中备受推崇。应年轻顾客的响应，正式在淘宝上成立口己的直销店，拒绝所谓的“食品代购”。乐山市刘鸭子是刘氏家族的独创传统产品，具有70余年的历史，后经科学工艺制作，色、香、味、酥更佳，营养系数更全。从1995年至今获得过多项乐山市级荣誉称号。但具产品在乐山乃至全国的销售屮并未达到

2、理想的效果，因此如何增加销最扩人市场占有额也就成为企业未来发展所必须解决的问题。一、策划冃的通过对市场的调查，分析消费者需求，生产不同类型产品，尽可能最大限度的满足消费者需求，将产品进行大量的策划宣传，提高消费者对刘鸭了这一品牌的认知程度，增加顾客群，将潜在顾客引导为准顾客。可扩大其产品的市场占有份额获得更好的经济效益。最终达到占领甜皮鸭市场百分之五十以上市场份额的策划目的。二、当前营销状况（-）当前市场状况及市场前景分析刘鸭子作为乐山唯一一个注册甜皮鸭晶牌，在面对乐山甜皮鸭小作坊林立的情况下，其销量从整体上看是不容乐观的；1、就企业木身而言，刘鸭了虽有重点的发展那七种产品。面

3、对消费者日新月异的需求，就显得冇些单一，因此金业要增强竞争力就应优化产品组合，更好的满足消费者需求，最终扩大市场占有率。2、供应者分析，面対物价持续上涨的现状，甜皮鸭所需要的一切原材料如：鸭子、卤料等也势必会涨价，因此企业应与供应商好好协商，尽町能的降低成本，增加收益。3、购买者分析。民以食为天，甜皮鸭等作为特色食品，消费者在购买时必然希望获得味美价廉的产品，而且不同的消费者对甜皮鸭口味、份量及要购买的部位不尽相同，因此金业要进行市场调研，根据消费者的不同需求，将甜皮鸭进行分部位销售，同吋还可以据此进行差别定价。4、行业内竟争者分析。甜皮鸭作为乐山特产，具制作方式也不是什么秘方

4、，随着人们对其喜爱的加深，在利益的驱使下，众多的人加入此行业，最终形成了乐山现在甜皮鸭制作销售小作坊林立的局面。而H.价格相对较低，企业要想在此情况下更好的发展就应引进新技术、提高生产效率，降低生产成木，生产出更优质廉价的产品。5、潜在竞争者分析。在低投入、高利润的驱使下，必定还存在许多潜在进入者，因此企业应加大对市场动态的分析，一旦有潜在进入者准备进入时就制定并施行应对策略。刘鸭子所而临的竞争是激烈的，一旦掌握不好就会迅速衰退。但倘若正确、及吋的解决上述问题，按不同的消费者需求进行分部包装销售，加大和相关单位合作，必然会迅速占领甜皮鸭市场。（二）影响分析刘鸭子的迅速发展，必然

5、会使一些小作坊破产，而对于刘鸭子本身来说，则必然会获得1分丰厚的经济利益；同时导致甜皮鸭的市场竞争更加激烈，激烈的竞争必然会促使企业提高牛产率，牛产出更优质的甜皮鸭，同时激烈的竟争必导致产品价格下降，有利于消费者买到高质廉价产品。三、营销冃标1、将其甜皮鸭的市场占有份额扩人到50%以上。2、将其他产品进行优化重组，满足不同消费者需求。3、将其分袋小包装食品上市到全国各地的一些主要超市或副食店。4、开拓岀甜皮鸭按不同甜度和不同年龄段及不同级别划分的产品市场。四、战略（具体行销方案）（一）营销宗旨以不同消费者的需求为生产的出发点以更好的满足消费者需求为最终目的生产消费者喜爱产甜为让

6、消费者享受健康美食为终点（二）产品策略刘鸭了现在销售的产品主要有甜皮鸭、卤味鸭翅膀、卤味鸭脚掌、卤味鸭心和卤味鸭肠，其核心产品是甜皮鸭。作为一个以甜皮鸭这一种产品发展起来的食品企业来说，他后续增加的卤味鸭翅膀、卤味鸭脚掌、卤味鸭心果、卤味鸭君肝、卤味鸭君把和卤味鸭肠等一系列产品确实是一种发展。面对乐山甜皮鸭小作坊众多的悄况，刘鸭了作为乐山唯一一家注册经营甜皮鸭的金业，实行规模牛产，在技术和卫主等方面占有一定优势，但仅仅只有这儿种产胡是远远不够的。企业如果想更好的发展就应做到以下儿点：1、扩大产品组合。就其甜皮鸭来说，一般是以一只或者半只来卖给消费者，而冇些消费者只是想购买鸭舌、

7、鸭脖或者鸭腿等,仅仅以一只或者半只出伟就没法更好满足消费者需求,这就必然使企业的市场占有份额下降。因此应该增加产品的深度，就甜皮鸭这一产品來说,述可以单独销售鸭舌、鸭脖、鸭腿等。同时还应增加产品宽度，企业述对以引进生产线，生产烤鸭、泡椒鸭等作为副产品。2、引进新技术，延怏产品生命周期。甜皮鸭等产品容易变质，从其投入市场到最后被消费者消费就算是用真空包装其保质期也就在半个月左右，当然这还得在包装十分合格的情况卞方可。対于较远且不急于食用那部分潜在顾客來说，由于対变质问题的担忧也就必定会减少或者