酒店基层员工激励研究

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1、酒店基层员工激励研究摘要：本文研究了马斯洛关于需要层次理论的心理学文献以及维克托?弗鲁姆的期望理论等具有典型意义的激励相关理论，结合金石会议中心的具体情况，本文主要运用了文献研究和访谈分析，真实的反应了金石会议中心的员工激励现状，同时又对问题和原因进行分析和研究。关键词：员工激励基层员工酒店管理激励作为人力资源管理的重耍手段，一直被管理者们所重视。与其他直接的管理手段不同的是，激励可以直接调动员工自身的力量，通过利用“需要-满足”的过程來引导被管理者的行为。激励调动人内心的潜能和创造力，能让人在

2、“需要”的趋势下主动去追求更高的目标。在酒店行业,激励对于员工管理和防止员工流失更起到了至关重要的作用，尤其是对于一线的基层员工。但是由丁起步时间较短，基层员工文化程度较低等种种问题。我国酒店的基层员丁激励还存在着许多不足、例如激励手段较单一,激励方式不合理等，这些短板或多或少的在影响着我国酒店行业的发展。本文以金石国际会议中心为研究対象，在调查的基础上详细分析了该酒店基层员工激励目前的现状和问题所在，对问题进行了系统性的分析并提出了解决的方案。一、金石国际会议中心基本情况金石会议中心位于金石滩

3、旅游度假区内，作为大连本土的老牌酒店品牌享有一定的知名度。中心H前拥有员工400余人，建筑面积4.7万平方米，拥有各类豪华客房及20栋别墅，可以提供大型的会议设施和康体娱乐设施。但由于地理位置距离市区较远，又坐落在旅游景区内，酒店营业淡旺季分明。金石国际会议中心一线基层员工基木工资在1400元一4500元之间，一线直接服务员月工资为1700元，实习生月工资1400元。随着工作年份的增加每年增加200元人民币，并没有任何來自顾客的小费补贴。《大连市人力局2014年人力资源市场部分职业工资》指导价显

4、示，大连市饭店服务人员平均年薪为23497元，折合月工资为1958元，比较来看该屮心基层服务人员说工资福利偏低。员工劳动保障方面，金石会议中心为所有正式员工签订了劳务合同，并为企业员工提供了员工宿舍与员工食堂以及便利店。酒店员工实行8小时工作制，虽存在加班的现象，但是基本都能在员工的个人意愿下进行倒休或轮休。同时，屮心也冇针对一线员工的婚假，产假和丧假，员工的休息时间是能够得到保证的。由于酒店存在淡季歇业的情况(每年1月一3月)，员工也在这段时间内放假休息。由于员工宿舍和食堂的设备老化，食堂供应

5、的餐食品质尚不能满足员工的需要。二、研究方法、结论和原因(―)研究方法和结论木研究采用了访谈式调查法，直接与金石国际会议中心一线员工进行访谈以取得最直接的资料。本次访谈对象共10人，涉及酒店中餐部、西餐部、酒水部三个部门；岗位涉及一线服务人员、领班和部门经理等。调查通过对话、记录、问题反应等方式，以量化目前金石国际会议中心员工激励的现状和存在的问题。冃前金石国际会议中心基本上能满足员工工作的基本需要，但是并不能卓冇成效的保障员工在酒店充分实现自己的价值。多数员工在屮心工作的原因就是因为这里工作较

6、为轻松，自然环境较好，以此地为落脚点以期找到更好的机会。大部分员工缺乏对T作的满足感和忠诚感，更谈不上丁作能给他们带來幸福感。换句话说，目前员工对于工作的认识就只是工作而不是事业。由此可知，金石会议中心员工关系需要的满足并不完善。（二）原因第一，员工交流存在一定障碍。一线员工的交流局限在部门内的居多,这就导致了交流的范围较窄，并且形成了为数众多的“小团体”，领班只和领班交往，服务员只和服务员交流，厨师只和厨师联系。组织缺乏对企业文化的建设，员工缺乏“被企业关心”的感受。虽然酒店在中秋、国庆等重大

7、节日象征性的向企业一线员工发放月饼或餐补等实物补贴，但是企业在这方面做的依然不如同类酒店。第二，员丁社交需要不能得到满足。山于金石会议中心地理位置较偏僻，进出完全依靠公司班车，这导致了员工社交圈子较窄，结束工作之余除了员工宿舍无处可去，容易造成员工的社交心理障碍，这从侧面反应了酒店对员工福利关注不够。第三，中心对于企业员工的关注程度偏低。中心儿乎从不组织任何的业余活动，这难以让员工产生集体的荣誉感和归属感，不能以作为金石会议中心的员工而自豪，集体的归属感亟待加强。三、提升酒店基层员工激励成效的对

8、策激励是现代酒店管理中调动员工积极性和创造力的最常用也是最有效的方法。要想提高基层员工激励的成效，需要从企业的多方面着手，如企业内部制度、管理人员的观念等都要进行改变。（一）生存需要的激励对于酒店一线员工来说，薪酬激励是最直接也是最有效的激励手段。因此，科学的薪酬制度是可以最直接的刺激酒店员工和调动员工的工作热情。根据维克托？弗鲁姆的期望理论和亚当斯的公平理论，一个科学的薪酬制度应该具备三个必要条件：公平，吸引力，以及合理。根据公平理论公式，员工会将自己的投入报酬比例和身边其他员工的投入报酬比例