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1、莪术炮制的研究进展［关键词］莪术；炮制；药效［中图分类号］R283［文献标识码］A［文章编号11673-7210（2007）04（c）-07-02莪术为姜科植物蓬莪术，广西莪术或温郁金的干燥根茎。首载于《约性论》，主要产地为广西、四川、浙江等省区，其具有破血行气、消积止痛的功效，是临床较为常见的活血化瘀药。历代医家在使用本药时，有牛、熟之分，其炮制方法亦有丰富的记载。本文结合现代对莪术炮制工艺的研究，对其炮制研究作一综述。1莪术炮制的历史沿革莪术炮制已冇数千年的历史，其炮制方法授早见于南北朝雷学攵《雷公炮炙论》凡使,于砂盆
2、屮用醋磨……”。宋代莪术的炮制一直使川醋，有醋煮［1］、醋炒［2］、醋制［2］和醋浸等制法，并首次把酒引入莪术的炮制方法之中，有酒研［3］、酒炒［2］等酒制法。另外，还增加了炒［4］、煨［5］、炮炒［6］等法。金元时期，莪术乂增加了醋炙、酒洗炒、醋拌晒炒等方法。到了明代，莪术炮制方法除沿用醋制法和酒制法外，还增加了炮麻醋制⑺的方法，清代在沿用古代炮制法的基础上，增加了煮熟用⑻等法02莪术炮制的现代研究2.1炮制方法现代莪术炮制方法是在继承传统炮制经验的基础上，以科学原理为根据，运用现代科学技术逐步完善莪术的炮制方法。目而，
3、莪术的炮制方法主要有润切、蒸切、酷浸、酷炒、酷煮等［9］,广西主要为醋煮，河南主要为蒸切、醋煮、醋炙，江西、江苏主耍为蒸切、酷煮,云南主要为润切、醋煮和醋炒，福建主要为醋炒，上海主要为蒸切。2005年版《屮国药典》收载莪术的炮制方法为蒸切、醋煮法。2.1.1采集加工12月中、下旬，地上部分枯萎时，挖掘根部，除去根茎上的泥土，洗净,置锅里蒸或煮15min,晒干或烘干，撞去须根即成。也可将根茎放入清水中浸泡，捞起，沥干水，润透，切薄片，晒干或烘干。收获时，选取根茎中健壮结实，形状短粗，无病无害，无伤疤的二头、三头、奶头留作种用
4、，将无芽的根茎剔除，选好宜日晒，可堆放于向阳的屋檐下，高约0.7〜lm,上盖郁金的叶、茎或稻草即可；天气寒冷地方要用泥土堆盖，保暖防冻。有报道认为，莪术以当年12月份采挖的挥发汕含量为高，次年3月份含量低。2.1.2净制将药材除去杂质，略泡，洗净，蒸软，切成类圆形或椭圆形厚约0.2cm的薄片，丁燥。2.1.3切制蒸切：洗净，蒸软，切薄片，干燥（《药典85》）。润切：洗净，润透，切片,干燥（《药典77》）。2.1.4炮制醋制莪术：A.取莪术100kg,用米醋30kg和适量清水浸拌润1〜2h,用微火加热煮约4h不断翻动，至八成
5、透时，停火，至锅内炯至透，并使酷液吸尽，捞岀，晾晒至内外湿度一致时，切约0.2cm厚的片，阴干。饮片显微黄色，边沿略有焦斑，或暗棕色无焦斑，角质状，具腊样光泽，质坚脆，微具醋气。醋制后，挥发汕含量降低，破血逐瘀的烈性变缓，同时，引药入肝，增强祛瘀止痛作用。B.取净莪术，加醋共煮至醋尽透心，取出，稍晾，切厚片，干燥。每莪术100kg用酹20kg,必要吋可加适量水稀释（《药典85》）。C.取莪术片与醋拌匀，炯润至醋尽时，置锅内用文火炒至微带焦斑为度，取出放凉。每莪术片500，用醋90g（《河南》）。D.取莪术，淋醋拌透，约1犬
6、至醋被吸尽，切片晒干。每莪术100kg,用醋25kg（《集成》）。酒制：取莪术片，用微火加热，炒热后，均匀喷入酒，继续炒干，取出晾凉。每莪术片500g,用酒60g（《贵州》）。炒制：取莪术片用微火炒至有小黑斑点为度（《集成》）。2.2莪术炮制的理论及作用2.2.1炮制理论莪术性辛苦温，归肝、脾经，具有迫血行气、消积止痛的作用。对于不同的炮制品，临床运用亦有记载。明《本草品汇精要》曰：“合酒醋磨涨治疗女子血气心痛……”。明《本草纲目》R：“今人多以酷炒或煮熟入药，取其引入血分也”。屮医理论认为，醋性味酸苦微温，入肝经血分，具
7、有收敛、解毒、散瘀止血等作川，当其作为辅料渗入莪术进行炮制后，可引药入肝经血分，增强活血止痛的作用，而使莪术的活血化瘀、止痛作用加强，所以自古至今，莪术的炮制基本上都用醋制法。莪术醋制后挥发油的含量比原来降低了10%,破血逐瘀的作用缓和，可达到攻邪而不伤正的目的。另外，水浸岀物降低32.42%,石油醸浸出物降低30%,由此可以看出醋制法的科学性所在。2.2.2炮制对所含成分的影响炮制对挥发汕的影响：实验结果表明，《中国药典》收载的3种不同来源的莪术及其炮制晶中挥发油量大小为牛站〉炒制甜〉醋制站〉酒制站，且在3种莪术中，以蓬
8、莪术挥发油含虽最高。这为筛选莪术合理的炮制工艺提供了实验依据。莪术在醋制的过程屮部分组分消失。同时产生2个新的组分。产生上述结果可能因加热和醋的影响使部分挥发油组分消失，或部分挥发油分解或转化为新的组分，真正原因尚有待进一步证实。对其他成分的彩响：水浸出物降低32.42%,石汕讎浸岀物降低30%。2.2
