电商例会陈述材料

《电商例会陈述材料》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、未来餐饮业发展趋势：碎片化，小型化，餐饮品牌多元化，以满足消费者丰富的个性化选择的小而美模式，不一定是麦当劳，肯徳基这样的巨无霸；餐饮运营则是去中心化，去服务员化，随着人力成本不可避免的刚性提升，技术手段的进步，大众餐厅、快餐厅也会走向自助化的发展路径，而麦当劳，肯德基所代表的工业化时代成功的餐饮连锁发展模式，靠大规模,标准化，连锁化来降低生产成木，规模宏人但是产品单一，牺牲了消费者的个性化，丰富化的选择，未见得是移动互联网时代的效仿模式关于菜品的一个个BUG被解决掉，与此同时，也沉淀和挑选出比较优质的供应商。一家好餐厅的精髓不在于菜品数的多少，而在于产品的精良

2、和用户体验的不断优化。雕爷认为，一家好餐厅的精髄不在于菜品数的多少，而在丁•产品的精良和用户体验的不断优化。互联网产品的优化过程往往是不断修正BUG,不断的升级版本，而用这样的产品理念玩餐厅，玩掉的就是成本，尤其比较适合雕爷这种味蕾无比挑剔，而做餐饮却乂没有实际经验的创业者。中国烹饪协会副会长边赠表示：“020更大程度上是一种新的营销模式，而餐饮业的发展最终还是取决于产品的质量，如何将线上和线下融合起来，实现营销推广和产品质量的良性互动将是020发展的关键。”020实际上是一个线上与线下双向流通的闭坏。“020应该注重用户口碑、与粉丝互动，并培养忠诚客户，及时得

3、到反馈，快速改进产品与服务，形成良性循环。”雕爷表示。马云VS王健林赌题：电商是否会取代传统的店铺经营王健林说：10年后，如果电商在中国零售市场份额占50%,我给马云一个亿,如果没到,他还我一个亿。雷军VS董明珠赌题:10亿对赌小米5年之内销售额能否超过格力秘制鸭子精选20种精选配料腌制制作而成，区别于传统烤鸭的吃法，不要脆皮，不盂蘸酱，打破传统烤鸭新格局。特色双黄蛋精致选材，传统绽新花“叫个鸭子”是以外卖为主的一•个餐饮品牌，经营的产甜就是秘制烤鸭。做烤鸭，最重要的就是鸭子原材料和烤制工艺。据“叫个鸭子”品牌负责人说，他们的原材料，全部来自于的口洋淀，优质的自

4、然环境让这里成为了鸭子养殖的圣地，鸭农选择水质优良的位置建场并进行开放式牛态养荊，即，俗称的散养。而“叫个鸭子”站牌就在这里粕心挑选梢品选择樱桃谷鸭作为原始食材，从原材料上就保证顾客可以吃得开心，吃得放心。樱桃谷鸭源于北京鸭，经过英国人优化繁育后乂从英国“杀回”中国市场，具冇生长快、瘦肉率高、净肉率高和饲料转化率髙，以及抗病力强等优点。是世界箸名的瘦肉型鸭，也是目询市而上主要的北京烤鸭原材料站种。“叫个鸭子”品牌选用的，均是经过约75天养殖生长示的樱桃谷鸭，烤熟之示每只重约lkg重。不添加任何催生，催胖，等饲料。在鸭肉的品质和口感方面，给予了顾客最好的体验。“叫

5、个鸭子”品牌还有一款特色产品一一土豪蛋。每一个都是使用双黄蛋做成。双黄蛋在屮国传统民俗中被视为可给人们带來吉利祥和的“祥瑞”食品，而实际上双黄蛋是两个卵细胞同时成熟的产物，因为一个蛋绝大多数营养成分都集中在蛋黄，所以双黄蛋营养成分要比普通的蛋高出很多。据“叫个鸭子”品牌负责人介绍，他们的土豪蛋都是经过和心的挑选，保证每一个都是双黄蛋，让消费者在食用时，无论是从营养还是口感都保证能获得最好的享受。在食用“叫个鸭子”的时候，他们的双黄蛋是最让小编记忆深刻的。在对方的建议下，小编单独食用了蛋黄，加热后的蛋黄有一层汕在上面，咸淡适屮的味道让人食用后口齿留香。新式工艺，饮

6、食年轻化与传统烤鸭相比，“叫个鸭子”的鸭子在烹制工艺上也有所不同。其采用的烧烤工艺是电热烘培，烤炉全部是最浙型的红外电热烤炉。此电烤炉最大的特点是可以用远红外线发热体的装置维持一定的温度，使肉从内到外均匀烤熟，烤肉乂嫩乂不易干燥，可最大维持肉中蛋白质，碳水化合物等冇益营养索的保持。而H传统的烧烤火温无法控制，烧烤起来极不均匀。而红外线电烤炉可以使加热分布的更加均匀，冇效，这样就不会破坏食物本身的营养成分，口感也不会因此遭到破坏，而F•红外线电烤炉会大大减少冇毒物质的产生，较Z—般的炭烤更为的健康。不但如此，叫个鸭了的每只鸭子都是通过纯正粹选的调料食材，秘制腌料入

7、味，不需要蘸酱，不需要卷饼，调料,即开即食。在目前都市口领住活节奏越來越快的今天，人们的饮食习惯愈加的快餐化，便当化。而这种简单、便捷的食用方式，美味可口的食站，无疑更为符合年轻人的饮食习惯。“温酒”送鸭，速度保口感对于一个外卖品牌来说，配送速度和产品包装无疑是保证产品口感最关键的因索z—。特别是对于鸭了这种带油的产品来说，就算把味道做得像满汉全席一燉，冷了Z后口感也必然会让人大失所望。所以，叫个鸭子对客八的承诺是在免费配送范囤之内，何一只鸭子都保证在包装Z后1小时Z内送到，从保证鸭子仍处于刚出炉的状态，让顾客在食用时，还处于温热状态，保持鸭子刚出炉时的新鲜口感

8、。在包装上而，叫个鸭子也