有效学习提分专题4酶和ATP

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1、专题4酶和ATP华美实验学校张大华老师编步步为营，蜕变进必（概念:本质:【浏览知识网络一一胸怀全局】活细胞产生的具有催化效应的生物大分子绝大多数酶杲蛋白质，少壘为RNA_护性咅•反应前后壘不变—版阡质工2•只改变反应速率不改变反应的平衡点特性1•专一性：一种酶只能催化一种或一类底物2•高效性：3•条件温和k彫响酶活性的因素：温度、PH值等笋用：生物体的直接能源物质ADPW2分子结构：A-P^P^PATP与ADP的相互转化：ATP来源：线粒体、细胞质基质，植物细胞中还有叶绿体I去路：用于各种生命活动，叶绿体中产生的ATP只能用于光合作用暗反应【高考考情分析一一知己

2、知彼】考纲要求（1）酶在代谢中的作用（2）ATP在能量代谢中的作用考情分析高频考点（1）理解酶本质、特性，并设计实验验证；（2）影响酶促反应的因素（3）理解ATP与ADP的相互转化考查形式以具体的生理过程考查酶的特性，并根据要求设计实验进行探究或验证；通过曲线图考查影响酶促反应的因素；通过具体事例考查ATP的生理作用，结合呼吸作用和光合作用考查ATP和ADP的相互转化。命题角度酚的本质、酚的特性、影响酶促反应速率的因素、ATP与ADP的相互转化常见题型选择题、综合题备考建议利用归纳整理的方法和联想拓展的思路，总结酶的概念、酶的作用原理、酶的待性、ATP的组成及A

3、TP和八DP的转化过程。采用曲线模式构建法、相关实验探究训练法來探究影响酶活性的因素。【基本技能攻略一一各个击破】攻略一酶的概念例1【2013•新课标卷】关于酶的叙述，错误的是（）A.同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中B.低温能降低酶活性的原因是破坏了酶的空间结构C.酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速度D.酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物【答案】B【解析】有些酶是生命活动所必须的，比如呼吸作用有关的酶，所以在分化程度不同的细胞中都存在，A正确；导致酶空间结构发生破坏变形的因素有：过酸、过碱、高温等，低温只能降低酶的活性，不会破坏结构，B

4、错误；酶的作用实质即为降低反应所需活化能，从而提高反应速率，C正确；酶是蛋白质或者RNA,本身是催化剂，也对作为底物被蛋白酶或者RNA酶降解，D正确。【攻略技巧】輛的概念包含輛的來源、作用、本质和作用场所，从概念中分别剥离，可知其中包括①产生來源：活细胞产生的，②生理作用：催化作用，③化学本质：有机物（蛋白质或RNA,大多数是蛋白质，少数是RA）,④作用场所：细胞内、细胞外。攻略二结合曲线图理解影响酶促反应速率【例2］【2012•福建卷】人菱郵是我国重要的海水经济鱼类。研究性学习小组尝试对人菱鲫消化道屮的蛋白酶的活性进行研究。二器器图243210（1）查询资料

5、得知，18°C时，在不同pH条件下大菱鲫消化道各部位蛋白酶活性如图1。由图可知，在各自最适pH下，三种蛋白酶催化效率最高的是。（2）资料表明大菱鲫人工养殖温度常年在15-18°C之间，学习小组假设：大菱鲫蛋白酶的最适温度在15—18°C间。他们设置15°C、16°C、17°C、18°C的实验温度，探究三种酶的最适温度。①探允试验中以干酪素为底物。干酪素的化学本质是,可用试剂鉴定。①胃蛋白酶实验组合幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在o②为了控制试验温度，装有酶和底物的试管应置于中以保持恒温。单位时间内可以表示蛋白酶催化效率高低。③实验结果如图2,据此能否确认该

6、假设成立？。理由是：O【解析】（1）从图一可知，三种蛋白酶在各自最适PH值下，幽门盲囊蛋白酶对应的酶活性值最大，所以催化效率最高。（2）①酶具有专一性，蛋白酶只能催化蛋白质的水解，干酪素为蛋白质类化合物，可用双缩服试剂检测；②要验证大菱衅蛋白酶的最适温度，要遵循单一变量、对照、重复等原则，并控制其他无关变量相同，由题意可知，此实验温度为自变量，PI1值等为无关变量，为了得到准确的结果，PH应与相对应的蛋白酶的最适值，由图1可知，胃蛋白酶最适PH值为2,幽门盲囊蛋白酶最适PH为8；③为了控制温度保持不变，底物和酶都应放在恒温箱屮保温，酶的催化效率可以用单位时间内底

7、物的消耗量或产物的生成量来表示；④由图2可以看出，当温度从15°C〜18°C梯度变化过程小，随着温度的升高，蛋白酶的活性一直在增强,没有出现下降的拐点，因此，不能得出大菱鲫蛋白酶的最适温度在15°C〜18°CZ间的结论;（3）大菱勢消化道内淀粉酶和脂肪酶少，对淀粉和脂肪的消化存在障碍，所以在人工投放饲料时要减少淀粉和脂肪的比例。【答案】（1）幽门盲囊蛋白酶（2）①蛋白质双缩腺试剂②28③恒温箱底物消耗量或产物生成量④不能在15°C〜18°C范围内，随温度的升高，酶活性一直在增强，没有下降的拐点，所以不能得出大菱鲫蛋白酶的最适温度（3）淀粉和脂肪【攻略技巧】图解影

8、响酶促反应速率的因素（1