生产部职责汇编

《生产部职责汇编》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、生产中心职责汇编经理职责1、在总经理的领导下进行工作，并向总经理负责。2、主管生产部、质检部的工作，全面管理生产加工、制冷、动力维修等涉及生产领域的一切工作。3、根据生产情况，制定原料收购计划，组织落实货源，对原料验收、产品质量岀入库等工作进行检查，保证生产的正常进行。4、经常检查产品质量、卫生、安全生产，严格执行IS09000管理体系和IS022000:2005食品安全体系标准组织，对影响产品质量的生产工艺流程、方案、人员、生产环节进行调整,提出整改方案。主持召开每月的生产质量分析会。5、编制年度、季度生产计划，及时调整生产任务、产品结构及库存，搜集行业

2、间信息资料，增强生产的主动性。6、负责技术改造与技术革新，提出更新改造设备的计划，组织安装、检修验收工作。7、积极协调解决生产部门间存在的问题，反馈生产信息，理顺生产环节。8、主动抓好所分管的工作，职责分明，不越权越级，维护总经理的决策，执行公司的决定、决议。9、主管新产品的计划生产和研发工作。10、完成领导交办的其它工作。质检部职责质量管理是企业生产加工过程中的命脉，为了进一步加强质量管理，提高产品质量，必须明确质量管理部门的职责和权限范围，为此，制定质管部职责范围如下：1、质量管理部门全面负责生产加工过程中的卫生质量标准，代表企业独立履行产品检验职权，

3、以检验标准为准则，生产原始记录为客观证据，负责监测工艺流程，做好原始记录，保证产品检验和质量工作的顺利进行。2、负责组织收集编制产品标准，检验规程及有关加工工序检验标准。协助办公室编制HACCP计划书及质量管理手册方案。3、协助办公室组织学习《卫生法》、《HACCP计划书》、《质量管理手册》的学习与培训。4、负责各类计量器具的监督使用，以及联系各类计量器具的校对和验收，负责检验的原始记录管理，汇总和分析。5、负责购进活畜的验收，负责规范工序交接程序及检验各工序操作质量。6、负责建立和完善化验室的检验工作，督促化验人员的化验工作，填写、签发公司准确的检验结果

4、报告单。7、负责纠正生产加工中出现的质量问题和偏羞。卫半监督员工作制度卫生监督是一项十分重要的工作，卫牛监督员必须以身作则，认真对待，严格遵守以下制度。1、负责车间环境卫生，生产产品全过程的卫生监督检查工作。2、负责检查进入车间员工的个人卫生。上下班在车间出入口检查出入车间人员的更衣洗手消毒工作。3、负责更衣室的卫生、消毒工作的检查。4、负责刀具、工器具的保管、消毒，检查设备卫生情况的工作。5、负责车间的防虫、防蝇、防鼠、防污染的落实情况。6、对原料、辅料、包装材料、半成品、成品的卫生质量跟踪检查，发现问题立即进行隔离处置，及时上报并做好记录。7、负责卫生

5、药品的领用、保管和使用，并对员工的伤口进行包扎处理。8、负责员工健康证的检查验证，保管登记，并建立健康档案。9、对违反公司卫生制度，有碍产品卫生质量的人和事有权责令停工、停产。10、完成领导交办的其他工作。生产部职责生产部隶属于生产经理管辖，其职责范围如下：1、制定生产加工工艺流程，确认生产流水线的可行性和各个环节的可靠性。提交生产线所需设备的购置计划及验收。2、确定产品的品种规格和规模，制定和下达月、季度、年的生产计划，并督促检查生产计划的进度和完成情况。3、负责研讨产品的市场反馈信息，不断改进产品工艺；开发符合市场需求的新项目、新品种。4、负责指导、培

6、训技术工人对新品种，新工艺的认识和掌握，纠正老工艺中出现的偏差与不足，编制加工工艺手册。5、负责按月回收车间生产各工序流程的原始记录，并进行归类整理和保存。如发现问题，应及时处理或上报主管经理处理。6、负责安全生产教育，防止生产事故的发生。制冷操作工岗位责任制1、服从厂部和车间领导指挥、服从工作安排。2、准时上下班，上班时监守岗位，不脱岗、不窜岗。3、严格遵守制冷设备操作规程。4、根据冷库温度和当班进货情况，及时合理配车降温，确保设备正常进行，确保库房肉品质量。5、遵守设备维修制度，消除故障和事故隐患，杜绝超压运行和跑、冒、漏现象。6、当班期间要坚持作到“

7、四要”“四及时”原则，尽职尽责。7、努力作好车间内外清洁卫生，保持良好的工作环境。8、上班期间遵守厂纪厂规、不喝酒、不打麻将、不高声喧哗，设备运行时不准睡觉，不准干私活、不准会客。9、当班如有处理不了的问题及时向车间主任汇报。10、有事必须请假，写出书面请假条，车间主任及厂部批准后方可离开。11、经常坚持业务技术学习，积极参加厂部技术考核活动，不断提高自己的操作水平。车间主任职责1、在经理领导下，全面主持管理车间一切工作，完成各项生产计划任务。2、贯彻执行公司的各项规章制度，认真学习贯彻《食品卫生法》、《产品质量法》，不断提高管理水平和组织协调能力。3、根

8、据生产部门下达的计划任务，组织要安排生产，钻研开发适销对路的新产品