氯化胆碱的研究

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1、氯化胆碱的研究1胆碱的理化特性胆碱是一种季胺碱，化学名称为氢氧化B■疑乙基三甲胺，分子量为127.16,分子屮的甲基团占37.14%。纯净胆碱为无色、粘滞、微带鱼腥味、吸湿性很强的碱性液体，其无水物为白色易潮解的针状结晶。胆碱有极强的亲水性，与疏水离子（六硝基二苯胺）形成离子对'含离子对的复合物可被有机溶剂（如二氯甲烷）浸提岀来，这一过程常被用于选择分离生物组织中微量胆碱。2胆碱与其它营养素的关系尽管牛物体内的胆碱可由乙醇胺甲基化合成，但胆碱的去甲基产物为二甲基廿氨酸，并不是二甲基乙醇胺。胆碱在肝脏线

2、粒体中被氧化成甜菜醛,然后进一步被氧化成甜菜碱，甜菜碱和高半胱氨酸在甜菜碱高半胱氨酸甲基转移酶的作用下，生成蛋氨酸和二甲基甘氨酸。因此，在生物体内胆碱以甜菜碱的形式提供不稳态甲基。所谓不稳态甲基，是指在体内从一种化合物转移到另一种化合物的甲基，也称活性甲基。除胆碱之外，蛋氨酸、叶酸和维生素B12均可提供活性甲基。2.1胆碱与蛋氨酸、硫酸盐的关系机体对蛋氨酸和胆碱本身的需要一旦被满足，对不稳态甲基的需要可通过蛋氨酸或胆碱來提供，即胆碱能节省正常用于甲基转移的蛋氨酸，但不能节省用于蛋白质合成的蛋氨酸。由于

3、基础日粮蛋氨酸水平不同，添加不同水平胆碱的试验研究结果也不尽相同。总的说来，当日粮胆碱水平低时，添加蛋氨酸可产生显著应答；与之相似，当日粮蛋氨酸在临界需要量水平时，添加胆碱也可使生产性能得到一定程度改善。有关胆碱和硫酸盐的研究，多以胆碱和硫酸盐能否节约蛋氨酸以及H粮不同蛋氨酸和硫水平对胆碱添加效果的影响为主要内容。禽可利用无机硫來满足其对总硫需要量的一部分，在纯合日粮中，鸡对添加无机硫的反应取决于日粮含硫氨基酸水平，日粮蛋氨酸水平越高，鸡对添加硫酸盐的反应越小。在玉米一豆粕型日粮中，即使含硫氨基酸缺乏

4、,鸡对硫酸盐的添加也不产生应答。一般认为，为了研究胆碱对蛋氨酸的节约作用，H粮中应有充足的硫,同样，为研究硫酸盐对日粮含硫氨基酸的节约作用，日粮中应有充足的胆碱，否则更多的蛋氨酸将被用于满足动物对甲基的需耍。2.2胆碱与甜菜碱、肉碱的关系作为甲基供体，胆碱和甜菜碱可在等分子基础上相互代替，虽然甜菜碱的分子结构中有3个甲基，但在甲基反应过程中它只能提供1个甲基,其它部分则经过氧化，最终转化为甘氨酸。在一项研究不同胆碱水平日粮添加甜菜碱效果的试验中发现，在缺乏胆碱的基础日粮中添加不同水平氯化胆碱，肉仔鸡增

5、重和饲料转化率几乎与氯化胆碱的添加量呈线性关系；但在基础日粮和不同胆碱水平的试验日粮中添加甜菜碱，对鸡的生产性能不产生影响。一般认为，用于最大生长所需要的胆碱，其三分之二必需以胆碱形式提供，其余三分之一可由甜菜碱來满足，即在满足机体对胆碱的基本需耍Z上，肉碱即■轻基■丫三甲基氨基丁酸，是由赖氨酸衍生而成的兼性化合物，分布于机体的各个组织，线粒体内含量最多。脂肪酸的B■氧化作用是在肝脏及其它组织的线粒体中进行的。脂肪酸氧化在动物脂肪酸分解代谢中起至关重要的作用，而肉碱是长链脂肪酸进入细胞线粒休内进行脂肪

6、酸氧化的重耍跨膜转运载体。胆碱可能通过以s■腺背甲硫氨酸为活性甲基供体的甲基代谢间接参与肉碱合成。Daily鼠组织中肉碱水平随日粮胆碱水平升高而升高的同时，鼠组织中脂肪含量显著降低。许多研究还显示，在缺乏胆碱的饲料屮添加胆碱可显著提高鼠肝脏、心脏和骨骼肌中肉碱水平。2.3胆碱与叶酸、维生素B12的关系维生素B12和叶酸参与胆碱合成、代谢和甲基转移，因此，在叶酸和维生素B12缺乏条件下，胆碱需要量增加。胆碱缺乏可造成肝脏叶酸衍生物含量显著减少及其比例的变化。当蛋氨酸缺乏时，这种减少就更为突出。同样，缺乏

7、叶酸也会引起肝组织中胆碱含量下降。当玉米一豆粕型日粮中含750mg/kg胆碱时（经甲醇洗涤，去除豆粕中的大部分胆碱），肉仔鸡在每千克日粮中添加1.3mg叶酸时呈最大生长量；当日粮含冇mg/kg胆.碱吋，叶酸需要量则为1.2mg/kgo维生素B12除作为蛋氨酸合成酶的辅酶外，还参与胆碱合成。30日龄以上大鼠采食无蛋氨酸和所有己知甲基供体，但含有高半胱氨酸和维生素B12的日粮，可继续生长；而30FI龄以下大鼠在这种情况下则不能存活，其症状为肾岀血。试验表明，维生素B12存在下，大鼠能够合成甲基并经高半胱氨

8、酸转甲基反应合成蛋氨酸。Bennett报道，大鼠采食含叶酸和高半胱氨酸但不含其它不稳态甲基的日粮一段时间后，牛长趋于停止。3胆碱缺乏症日粮中动物性饲料不足，特别是具有生物活性的全价蛋口、叶酸及VB12缺乏，若日粮屮烟酸含量过多,使其以甲基烟酰胺形式口体内排出，这样体内缺少合成胆碱和英它化合物必需的甲基族，导致胆碱缺乏。微量元素猛参与胆碱代谢过程，起类似胆碱的生物学作用，参与胆碱运送脂肪的过程，因此，缺镒也能导致胆碱的缺乏。生长畜禽一般在不同时期对胆碱的需