幼儿挑食行为研究

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1、幼儿挑食行为研究摘要：挑食是幼儿进餐过程中最常见的问题，它反映在就餐时幼儿只吃些自己喜爱的食物而排斥其他食物。挑食会导致幼儿营养摄入不平衡，影响幼儿身体健康。家庭对幼儿的挑食行为影响最为重要，家长对食物的偏好时时刻刻影响着幼儿，使幼儿在不知不觉中形成了相似的饮食偏好；另外，食物本身的特性，就餐的环境等也引起幼儿的挑食行为。通过实例研究，发现家长的积极示范及正确的教养观念对于纠正幼儿的挑食行为起着重要作用；对家园联系工作的重视，可以使良好的饮食习惯得以强化等，这些方法对幼儿挑食行为的改善起到积极作用。关键

2、词：幼儿挑食行为原因一、问题提出在现今社会，大多数家庭都是“四二一”的模式，父母对孩子百般宠爱、迁就，导致幼儿养成许多不良行为习惯。其中，挑食的坏毛病犹为普遍。幼儿从家庭进入幼儿园，很多方而都不适应，会碰到各种各样的困难。如与家人分开和其它幼儿相处、大小便口理、独口睡觉、在没有父母的陪同卜•吃饭、接受知识等。而吃饭是最难过的一关，也是家长最关注的事。在家长接送幼儿吋,总会向老师询问幼儿就餐情况。在幼儿进餐过程屮，挑食是最常见的问题。挑食会导致幼儿摄入营养不均衡，直接影响幼儿的身体健康，导致幼儿营养不良、

3、肥胖、瘦小，茯至会引发其它疾病。因此，幼儿挑食成为家长与教师最为担忧的问题。随着人们生活水平的不断提高，各种事物的品种也逐渐增多，以前的人们只要能吃饱就知足了，而现在的人们对食物的要求逐步增高。食物品类多了，自然也就会有所挑剔，人们或多或少都会有挑食的行为，而一个良好的习惯是从幼儿期养成的。因此，在幼儿期对幼儿挑食行为的纠正可以使幼儿养成一个良好的饮食习惯。然而，是什么引起幼儿挑食呢？又耍怎样帮助幼儿改掉挑食的坏习惯呢？二、研究方法本研究的对彖为徐州幼儿高等师范学校附属幼儿园某班的23名幼儿，其中17名

4、女幼儿，5名男幼儿。该班幼儿年龄均在2~3岁之间，年龄较英他小班班级幼儿年龄小，幼儿屈于托班与小班的过渡期，部分幼儿刚入园2个月，幼儿挑食行为比较明显，有利于对于挑食行为的研究。通过非正式访谈级观察法对幼儿挑食行为进行研究，一口活动中的早餐、早点、午餐、午点及水果活动都为我们研究的活动内容。对幼儿进行10天的研究吋间，及吋记录每日观察的幼儿挑食行为并对其幼儿进行询问，以了解幼儿的情况，根据毎刀观察的幼儿挑食行为及其幼儿言语表达的叙述进行分析研究，探究引起幼儿挑食行为的原因，对试验的纠正幼儿挑食行为的方法

5、进行追踪调杳，分析其方法的功用。三、研究结果：(-)幼儿挑食行为原因1、家长是幼儿的第一任教师，也是孩子最亲近的人，家长的行为直接影响到幼儿。研究发现，家长是引起幼儿挑食行为的主要原因，家长的不良示范也是引起幼儿挑食的主要原因。有的父母本身有挑食习惯，在饮食上挑三拣四，在孩了面前说这个不好吃，那个不好吃，常在孩子面前批评食物的好坏，这就影响小孩学大人的样，使孩子在不知不觉屮形成了相似的饮食偏好。蒙蒙是个爱美的女孩，扎着两个小辫子很漂亮。吃饭时，她总是把肉拣出来，不高兴地把肉扔进小盘子里，然后再高高兴兴地

6、吃饭。她常常问其他人：“我漂亮吗？”“当然漂亮了！”“不吃肉就会漂亮，你看我多漂亮！”蒙蒙就是这样告诉大家的。经了解，蒙蒙的妈妈教育蒙蒙，吃肉会长胖，胖了就不漂亮了，就没人喜欢了，因此，蒙蒙深信吃肉会不漂亮。蒙蒙的妈妈很苗条，很漂亮，蒙蒙把妈妈当成自己学习的榜样,可这个“榜样”不能学习，这种思想长时间的持续会影响幼儿的身体健康，因此,家长的不良示范给幼儿带来了不良影响。2、幼儿零食杂而多，减退了孩子的食欲。幼儿在家里，父母对孩了的饮食耍求总是冇求必应，从而使孩子的口味越來越高，专挑自己喜欢的好吃东西吃。

7、幼儿喜欢吃零食，往往吃零食就饱了，到了吃饭吋一点儿不饿，养成了常吃零食，把零食当饭吃的习惯。常吃零食会导致胃肠道消化液不停分泌，食欲下降，幼儿在幼儿园里吃了零食，到吃饭时就不吃了。涛涛每天背着他的小背包，小背包里放满了零食，他到了幼儿园就开始吃零食，吃饭时常常不吃，很让人头痛。时间长了，食欲也跟着下降，看到食物也没胃口。3、食物自身的特点。某些食物的特殊味道并不是所有人都喜爱的，如豆腐的口味，香菇、韭菜、洋葱和大淼的香味，鱼的腥味等，不少幼儿都不能接受。另外,幼儿的牙齿止处于生长阶段，他们在吃瘦肉、青菜

8、等有纤维的食物时会塞牙，遇到某些偏硬、偏韧的食物口J能咬不动，这也导致他们排斥这类食物。丽丽看着萝卜汤发呆，紧紧地皱着眉头，把萝卜条给挑出，她也不喝，连勺子也不用了，她说勺子上有萝卜味，刷干净后她才吃饭。有些幼儿讨厌某些食物的特殊味道，因此引起挑食。4、幼儿的心情也会影响幼儿的就餐。幼儿的心情不好时，会对食物产生厌恶感,当幼儿再次吃到这个食物时，便会想到不好的事情，长期这样，便形成了挑食。清雅就是这样的一个小女孩。她是个特别聪明的孩子，做什