幼儿挑食现象分析

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1、幼儿挑食现象分析----幼儿教师论文-->著名教育家陈鹤琴老先生认为，儿童健康是幼稚园课程第一重要的。强国需先强种，强种先强身。强身先要重视年幼儿童的身体健康，身体强健的儿童，性格活泼、反应敏捷，做事容易，为了儿童的论文代写现在和将来，幼稚园的教育应注意儿童的健康。关于孩子挑食的原因，专家们认为，是有些孩子只是对味道和口感特别敏感。他们可能对新体验非常小心谨慎。当孩子对不同的食品表示不满时，家长们往往会感到泄气，于是就不再拿出新食品了。这是造成孩子挑食的一个原因。另一个原因，就是许多孩子要经历“食品狂热”阶段。在这个阶段，孩子们只想吃有限的几种食品。不过，随着年龄

2、增长，他们最终会脱离这个阶段，在饮食上恢复正常。如果家长在饮食上迁就孩子的不合理要求和食品狂热，就容易促使孩子养成挑食习惯。然而，孩子长期的挑食就会造成营养的不平衡，一旦营养素缺乏或营养过剩都会出现相应的疾病，进而影响孩子的身体健康。所以，为了幼儿的现在和将来能够健康成长，现将幼儿挑食现象归因为两大进餐方面：1、幼儿园进餐；2、家庭进餐。1、幼儿园进餐幼儿在幼儿园的时间十分的长，同时在幼儿园幼儿又将进行一餐两点的饮食。幼儿园进餐中的食物营养，是否能够被幼儿很好的吸收，对幼儿的健康十分重要。然而，幼儿在幼儿园也会频频出现挑食现象。为了孩子的健康，现将幼儿在幼儿园为何

3、会发生的挑食的现象，以及相应解决措施归总如下：一、幼儿园食谱单一，重复性强现在一些幼儿园保健教师，将食谱的种类做得十分单一。一个季度的幼儿园膳食中，几乎都在重复两周的菜谱种类。加之现在的物价上调的十分严重，就连幼儿的点心种类也少之又少，几乎全是用不同的饼干代替了包子、蛋糕、麻花等食物。单一的食物种类，让幼儿失去了对用餐的兴趣。久而久之，幼儿开始在幼儿园出现了挑食、厌食的坏习惯。解决方案：1）、让幼儿园能够改善幼儿的饮食质量，就要加强幼儿园营养膳食的督查，建立有效的评估机制。各乡镇领导要加强对幼儿园营养膳食的督查，建立检查、抽检制度。可以将幼儿园的营养膳食检查结果归

4、入每一年幼儿园的整体评估指标，作为考核幼儿园工作的有机构成部分。对这方面工作做得好的幼儿园，应该给予相应的奖励和鼓励。对这方面工作做得不好的幼儿园，应该给以明确的改进要求后，并对该幼儿园膳食方面进行不定期的抽查措施。让他们在今后的努力中，改善幼儿的不良饮食症状，以确保幼儿能够健康快乐的成长。2）、各园园长应该积极的关注和参与到幼儿伙食制定的环节中来，从幼儿的健康角度出发，配合好保健教师制定每周的菜谱。在两周不同的食谱中，应该加入不一样的食物种类，如：荤菜不能只是单独一个种类的鸡、鱼、猪肉、虾。应该更为广泛的将大自然的食物带入幼儿的食谱中，比如其他的禽类：鸭肉、鹅肉

5、、鸽子肉、牛肉、羊肉等；鱼类也可以多样化，如：河鱼、海鱼；虾也可以用河虾和海虾两种不同的种类交替使用。蛋类有鹌鹑蛋、锌蛋、鸡蛋等以供保健教师分配使用；豆类有豆浆、黄豆、赤豆、素鸡、四季豆、兰花干等；谷类有玉米渣、薏仁米、荞麦、高粱米等等。这些大自然的营养事物，都可以根据一定的搭配加入幼儿的膳食中来。同时保健教师应该根据季节的变化，给幼儿选择好食物。例如：春季是幼儿生长发育的季节，在饮食上要保正摄入适量的蛋白质；幼儿运动量比较大易出汗，水分消耗大，应多让幼儿补充消暑的汤水和粥类食物；秋季气候比较干燥，嘴唇易干裂，还容易出鼻血、咳嗽、流鼻涕，应多给幼儿进食润肺、防燥食

6、物。冬季天气寒冷，气候条件较差，幼儿长时间呆在空调房里，穿着较多，幼儿怕上厕所，不愿意喝水，很容易上火，会出现便秘和呼吸道疾病，应多食通便食物。只要幼儿园将一餐两点的食谱制定的营养面面俱到，我想让幼儿自己愿意在幼儿园用餐，乐意吃幼儿园的食物，这并不是很难办到的事情。二、专业人员的知识面还不够丰富，应该对其进行相应的培训现在，依旧有不少乡镇幼儿园，聘用的保健教师、保育员、食堂工作人员、厨师等都是从外面应聘而来的，根本就没有接受过相关知识的培训，更谈不上相关的证书了。可想而知，靠他们现有的知识和实践能力，又如何能够确保幼儿每日的的膳食健康呢？解决方案：为了更好地改善幼

7、儿的膳食质量，幼儿园应该有目的、有计划的对保健教师、厨师、保育员进行培训。认真贯彻保教并重的原则，随着办园质量的要求不停地提高他们的专业水平。可以按期举行保健教师、厨师、保育员技术考核的活动，将每次活动的结果加入期末的综合考评中。例如：厨师师傅这方面工作。作为一名优秀的幼儿园厨师师傅，应该多于保健教师讨论幼儿的食谱烹调方式，让幼儿在食用同一种食物时，享受到不一样的做法。科学的烹饪是保证膳食质量和保存食物营养成分的重要环节，对事物的消化、吸收、利用和提高其营养价值均有重要作用，通过科学的烹饪方式做成的饭菜，可以说是色香味俱全。所以，在幼儿园日常生活中，厨师师傅做菜时

8、，就可以运