幼儿挑食策略课件.ppt

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1、做个不挑食的宝宝您的宝宝是否有以下几种情况之一：吃什么都无所谓，食欲欠佳的样子？也曾食欲旺盛，后来却一落千丈？该吃的被冷落，不该吃的常吃不懈？平时没什么问题，可一面对某些食物就立刻变成了问题模样？吃不吃，谁说了算？挑食的危害挑食容易造成维生素缺乏，一旦缺乏任何一种维生素，就会造成维生素的缺乏症，影响身体的健康和疾病的康复。例如，缺乏维生素A，可能引起毛囊丘疹，毛发干枯，皮肤无光泽，指甲也会变脆、变形；缺乏维生素B6，可能引起皮肤发红、脂溢性皮炎等；缺乏维生素B2，容易引发口角炎、舌炎和唇炎；而缺乏维生素C的孩子还会发生“糙皮病”。由偏食、挑食导致的锌

2、、铬、铜、硒等微量元素缺乏，是造成儿童视力障碍和近视的原因之一。挑食会导致某些营养素的摄入不足或过量，造成体质虚弱抵抗力差，容易生病或是过度肥胖、个子长不高，严重影响孩子的生长发育。挑食、偏食的调理方法：不要在孩子面前说自己不喜欢吃什么，什么菜不好吃，不当着孩子的面评价饭菜的味道优劣等，以避免因你的言行导致孩子挑食。烹调菜肴时，要尽量保证色、香、味相对全面，且烹制要得法，尽量适合儿童的口味。不可娇惯孩子，不能孩子喜欢吃哪些菜，就反复给他吃，以避免因反复食用而产生厌烦，亦不能因为孩子不喜欢吃某些食物，不再给孩子食用。避免一面进餐，一面看电视，确保幼儿有

3、固定的吃饭时间。进餐时尽量让孩子坐在高椅上，不要让孩子在椅子上玩玩具，要让他有正经吃饭的感觉。开始时可以较少的分量鼓励孩子尝试各种食物；做到少盛勤添原则。少给孩子吃零食，适当增加运动量，以加速食物的消化吸收，也可以有效的增加食欲。用语言赞美孩子不愿吃的食物，并带头品尝、做出津津有味的样子，不过，大人也不要表现得过分积极，否则孩子会利用吃东西作为摆布家长的工具。一些有辣味、苦味的蔬菜，不必强求孩子去吃，一些味道有点怪的蔬菜，可以尽量变些花样，比如做带馅食品时加入一些，让孩子慢慢适应。各种蔬菜的营养价值韭菜韭菜的含水量高（85%），热量较低，是铁、钾和维

4、生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。韭菜中含有丰富的钙和铁元素，而这两种元素分别对于骨骼、牙齿的形成和预防缺铁性贫血有很大意义。芹菜芹菜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分，其中，维生素B、维生素P的含量较多，矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜。番茄俗称西红柿，含有矿物质、有机碱、番茄碱和维生素等，是维生素C的最佳来源。海带富含蛋白质，还含有大量碘质和人体不可缺少的无机盐，如钾、钙、钠、镁、铁等，以及硫胺素、核黄素。菌类高蛋白、低脂肪、富含天然维生素的食物。菠菜菠菜中含有矿物质、胡萝卜素、维生素、铁质、磷

5、脂、草酸和丰富的核黄素等。其中胡萝卜素的成分很高，维生素K是绿叶植物中含量最高的。小白菜（青菜）含蛋白质、脂肪、粗纤维和钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。大白菜质地脆嫩，营养丰富，荤素皆宜，味道清鲜适口。含有丰富的矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，以及分解致癌物质亚硝胺的糖酶。圆白菜的营养价值与大白菜相差不大，其中维生素C的含量还要高出一半左右。生菜营养价值较高，富含维生素，其中维生素A和维生素B的含量是番茄的4倍以上。还有大量的钙、磷、铁等矿物质。萝卜含有多种维生素和矿物质，不含脂肪，所含的芥子油的和淀粉酶能促进新陈代谢、增进食欲、帮助消化。

6、苦瓜含胰岛素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、多种氨基酸等。冬瓜含有矿物质和维生素等，不含脂肪，含热能极低。竹笋高蛋白质、低脂肪、低淀粉，含有丰富的矿物质和维生素，以及天冬酰胺等。谢谢观赏