（浙江选考）2018版高考生物总复习专题10生物技术实践第32讲酶的应用

《（浙江选考）2018版高考生物总复习专题10生物技术实践第32讲酶的应用》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、第32讲酶的应用（时间：30分钟）1.（2015・浙江高考）某工厂为了生产耐高温植酸酶饲料添加剂，开展了产该酶菌株的筛选、酶的固定化及其特性分析研究，其流程如下图肋示。请回答下列问题。土样屮的菌株菌种筛选一鉴定优良菌株扩大培养植酸酶提纯植酸酶特性分析（1）土壤悬液首先经80°C处理15min,其目的是筛选岀。（2）在无菌条件下，将经过处理的土壤悬液进行,然后涂布于含有植酸钠的固体培养基上。培养后观察到,其周围出现透明水解圈，圈的直径大小与强弱相关。（3）筛选获得的菌株经鉴定后，将优良菌株进行液体扩大培养。培养吋需要振荡，其主要目的是o液体培养基与固体培养基相比，不含有的成分是O（4）在合适

2、条件下，将提纯的植酸酶与海藻酸钠混合后，滴加到一定浓度的钙离子溶液中,使液滴形成凝胶固体小球。该过程是对酶进行0A.吸附B.包埋C.装柱D.洗涤（5）温度与植酸酶相对酶活性的关系如图所示。下列叙述错误的是。固定化植酸酶非固立化植酸酶20-°253035404550556065温度比A.测试温度中，固定化与非固定化植酸酶的最适温度分别为60°C和45°CB.测试温度范I韦I内，固定化植酸酶的相对酶活性波动低于非固定化植酸酶C.固定化与非固定化植酸酶相比，相对酶活性在80%以上时的温度范圉较宽D.65°C时固定化与非固定化植酸酶的相对•酶活性因蛋白质变性而位于最低点解析（1）土壤悬液首先经8

3、0°C处理15分钟，目的是使大多数的不耐高温的微生物死亡而筛选出耐高温菌株。（2）土壤悬液在无菌条件下进行梯度稀释，使用稀释涂布平板法接种涂布于含有植酸钠的固体培养基上，经培养后可以观察到单菌落的出现，且出现透明圈，透明圈的直径大小与植酸酶的活性强弱相关。（3）振荡培养的目的是向培养液供氧，同时使微生物与培养液充分接触，有利于微生物的繁殖与生长。液体培养基与固体培养基的区别是液体培养基不含凝固剂琼脂。（4）固定化酶和固定化细胞的方法主要有包埋法、物理吸附法和化学结合法。题干所述方法是将提纯的植酸酶与海藻酸钠混合后，滴加到一定浓度的钙离子溶液屮，使液滴形成凝胶固体小球，该过程属于包埋法。故选

4、：Bo（5）根据题意，植酸酶属于耐高温酶，65°C时固定化与非固定化植酸酶的相对酶活性不是因蛋白质变性而位于最低点，D错误。故选：D答案（1）耐高温菌株（2）稀释单菌落植酸酶的活性（3）供氧琼脂（4）B（5）D1.（2016•浙大附屮全真模拟）下列是有关固定化酶及细菌培养与分离的问题。请回答：（1）固定化酶是将水溶性的酶用物理或的方法固定在某种介质上，使之成为而又有酶活性的制剂。可用法将«—淀粉酶固定在石英砂上形成固定化酶柱。（2）为获取土壤中的芽胞杆菌，某同学进行了相关实验，操作流程如下。上图中步骤A为,步骤B为。要判断培养基灭菌是否彻底，可采用的方法是（3）下列消毒灭菌方法中，常用于接

5、种环灭菌的是。A.70%酒精浸泡B.紫外线照射C.灼烧D.高压蒸汽（4）请分析划线分离法能得到单菌落的原因：答案（1）化学不溶于水吸附（2）制平板培养将灭菌后的培养基培养一段时间后观察是否出现菌落（3）C（4）划线过程中接种环上的菌液逐渐减少，到划线最后部分细菌间距离加大，经培养后能得到单菌落2.（2016•浙江省六校联考）下图是利用土壤中L微生物提収麻酶，并纯化和固定化的实验流程产生腺酶的微生物I,筛选产生腺酶的微生物L的扩大培养關酶的提取纯化豚酶的固定化（1）筛选微生物L时，用作为培养基中的唯一氮源，加入凝固剂。接种时应采用方法。（2）下列对尿素溶液进行灭菌的最适方法是灭菌。A.高压蒸

6、汽B.紫外灯照射C.70%的酒精浸泡液D.过滤（3）对微生物I.进行扩大培养时宜采用培养基，并采用方法对接种坏进行灭菌。（4）K酶宜采用共价偶联法进行固定化，可通过检测固定化腺酶的确定其应用价值。除此法外，酶的固定化方法还包括、及交联法等。答案（1）尿素琼脂糖涂布分离法（2）D（3）液体灼烧（4）活性包埋法吸附法1.运用所学知识冋答下列与生物技术实践相关的问题：（1）微生物培养中的无菌技术主要包括。（2）如图为倒平板操作过程，操作时要待培养基时，在附近进行。制备固体培养基时，要待平板冷凝后，将平板倒置，其主要目的是（3）生产中通常用衙萄作原材料制作果汁、果酒及果酷。①果醋的制作需要醋化醋杆

7、菌。醋化醋杆菌是一种好氧细菌，只有当氧气充足吋，才能进行旺盛的生理活动。当氧气充足、缺少糖源时醋化醋杆菌将乙醇变为,再进一步转变为o②果胶酶能够提高葡萄的出汁率并使浑浊的果汁变得澄清，其原因是③从发酵条件看，果酒和果醋的制作过程的不同之处主要是答案（1）消毒和灭菌（2）冷却至50°C左右酒精灯火焰防止培养皿盖上的水珠滴入培养基造成污染（3）①乙醛醋酸②果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层③果酒制作需无氧条件，果醋