绿叶蔬菜生产技术

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1、绿叶蔬菜生产组号：第一组指导老师：吴业东组长：俞志男（8号）组员：邵丹华（7号）汤新艳（11号）吴海琴（18号）范萍（20号）蒋荣荣（23号）一、莴苣、芹菜的生长习性二、莴苣、芹菜种类与品种三、莴苣、芹菜繁殖的时期、方法、管理技术一、莴苣、芹菜的生长习性种类与品种芹　菜芹菜，别名旱芹、药芹，伞形科芹属二年生草本植物，原产于地中海地区沿岸的沼泽地区，在我国栽培历史悠久。芹菜以肥嫩的叶柄供食，含芹菜油，具芳香气味，可炒食、生食或做馅，有降压、健脑和清肠的作用。目前，芹菜栽培几乎遍及全国，是较早实现周年生产、均衡供应的蔬菜种类之一。芹　菜一、品种

2、类型二、生物学特性三、栽培季节和茬次安排四、日光温室早春茬菜豆栽培技术一、品种类型（二）西芹又称西洋芹菜。主要特点是叶柄实心，肥厚爽脆，味淡，纤维少，可生食。叶柄肥厚而宽扁，耐热性不如本芹。（一）本芹又称中国芹菜。叶柄细长，香味较浓。根据叶柄内髓腔有无可分为空心芹和实心芹，依叶柄颜色分为青芹和白芹。1）中国芹菜（本芹）津南实芹1号天津市津南区双港镇农科站选育。该品种生长势强，抽薹晚，分枝少。叶柄实心，品质好，抗病，适应性广。平均单株重0.5Kg，平均亩产5000～10000Kg，适合全国各地春秋露地及保护设施栽培。津南冬芹天津市宏程芹菜研究

3、所1995年推出芹菜新品种。该品种叶柄较粗，淡绿色，香味适口。株高90cm，单株重0.25Kg，分枝极少，最适冬季保护地生产使用。铁杆芹菜植株高大，叶色深绿，有光泽，叶柄绿色，实心或半实心，单株重0.25Kg，亩产5000Kg左右。（2）西洋芹菜（西芹）加州王(文图拉)植株高大，生长旺盛，株高80cm以上。对枯萎病、缺硼症抗性较强。定植后80天可上市，单株重1Kg以上，亩产达7500Kg以上。高犹它52—70R株形较高大，株高70cm以上。呈圆柱形，易软化。对芹菜病毒病和缺硼症抗性较强。定植后90天左右可上市，亩产可达7000Kg以上，单株

4、重一般为1Kg以上。嫩脆株形高大，达75cm以上。植株紧凑，抗病性中等。定植后90天可上市，单株重lKg以上，亩产7000Kg以上。佛罗里达683株形高大，高75cm以上，生长势强，味甜。对缺硼症有抗性。定植后90天可上市，单株重1Kg以上，亩产达7000Kg以上。美国白芹植株较直立，株形较紧凑，株高60cm以上。单株重0.8～1Kg。保护地栽培时易自然形成软化栽培，收获时植株下部叶柄乳白色，亩产5000～7000Kg。意大利冬芹植株长势强，株高85cm，叶柄粗大，实心，叶柄基部宽1.2cm，厚0.95cm，质地脆嫩，纤维少，药香味浓，单株

5、平均重250克左右。可耐－10℃短期低温和35℃短期高温。为南北各地主栽西芹品种，特别适合北方地区中小拱棚，改良阳畦及日光温室冬、春及秋延后栽培。美芹美国引进西芹品种，株高90cm左右，开展度42cm×34cm，叶柄绿色，长达44cm，宽2.38cm，厚1.65cm，叶鞘基部宽3.92cm，实心，质地嫩脆，纤维极少。平均单株重1Kg左右，生熟均适。晚熟，生长期100～120天，耐寒又耐热，且耐贮藏。轻微感染黑心病，不易抽薹。株行距略大于本芹，以25cm×25cm为宜，亩栽8000～9000株。二、生物学特性（二）生育周期（三）对环境条件的要

6、求（一）形态特征（一）形态特征根茎叶花果实直根系浅根性蔬菜，大量的根群分布在10cm表层土壤中，吸收面积小，吸收能力弱、不耐旱涝。营养生长阶段为短缩茎，花芽分化后，茎端抽生花茎并发生分枝。双悬果，即生产上用的种子，有休眠期。种子寿命7~8年，使用年限2~3年。二回奇数羽状复叶，由小复叶和叶柄组成。叶柄发达，挺立，基部鞘状，占总株重的70％~80％。叶柄中有许多维管束，厚壁细胞，厚角细胞组织。复伞形花序，异花授粉作物，虫媒花。茎短缩茎叶西芹叶柄复叶本芹叶柄小叶（二）生长发育周期营养生长阶段发芽期种子萌动至第1片真叶出现，10~15d。幼苗期第

7、1片真叶出现至4~5片真叶展开，本芹需40~50d，西芹需50~70d。叶丛生长期4~5片真叶展开至心叶展出，25~30d。心叶肥大期心叶大部展出至收获，适宜条件下需25~30d，冬春季约50d。生殖生长阶段芹菜植株经冬季贮藏后，第二年春季定植，在长日照及15~20℃条件下抽薹、开花、结实。（三）对环境条件的要求温喜凉、怕热、耐寒。发芽最适温度：15~20℃。营养生长最适温度：15~20℃。春化最适温度：5~10℃。光需光种子；耐弱光；长日照植物。水喜湿润的空气和土壤条件。肥喜有机质丰富、保水保肥力强的土壤；喜氮，对硼和钙等元素比较敏感。三

8、、栽培季节与茬次安排露地栽培春芹菜夏芹菜秋芹菜设施栽培春提早秋延后越冬茬四、日光温室秋冬茬芹菜栽培技术（一）品种选择（二）育　　苗（三）整地定植（四）定植后的管理（五）收获（一）