《绿叶菜类蔬菜》ppt课件

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1、目的要求了解绿叶菜类蔬菜的生物学特性，掌握主要绿叶菜类蔬菜的高产高效栽培技术。学习要点绿叶菜类蔬菜共同的生育习性和栽培共性，日光温室秋冬茬芹菜栽培技术要点；越冬菠菜栽培技术要点，莴苣、紫背天葵、球茎茴香等绿叶菜栽培技术要点。技能要点日光温室芹菜栽培基本技能，菠菜四种株型的识别和比较，越冬菠菜管理技能，紫背天葵扦插繁殖技能。学习目标学习指南（　　），苋科的（　　），旋花科的（　　），锦葵的绿叶菜类蔬菜概述包括藜科的（）、（　　　），菊科的（　　）、菠菜绿叶类蔬菜是指以鲜嫩的绿叶、叶柄或嫩茎为产品的速生性蔬菜。叶甜菜莴苣（　　）、（　　　　），伞形科的（　　）、（　　）、（　　　），落葵

2、科的（　　），番杏科的（　　）等。芹菜芫荽茴香苋菜蕹菜番杏落葵冬寒菜茼蒿紫背天葵尖叶菠菜圆叶菠菜红甜菜红苋菜莴苣散叶莴苣结球莴苣茎用莴苣芹菜芫荽球茎茴香茼蒿紫背天葵蕹菜冬寒菜冬寒菜红落葵番　杏绿叶菜类蔬菜概述种类繁多，形态、风味各异；产品柔嫩多汁，不耐贮运；适应性广，生长期短，采收期灵活；喜水喜氮肥；产品中亚硝酸盐含量高。根据对环境条件的要求不同，可分为两大类:一类喜冷凉而不耐炎热，生长适温15℃~20℃；一类怕霜冻但较耐高温，生长适温20℃~25℃。本章小节绿叶类蔬菜生长迅速，生产周期较短，可排开播种，周年供应；对环境适应性强，较耐弱光，可与其它高秆蔬菜间作套种；均为浅根性蔬

3、菜，对水肥要求较高，尤喜氮肥，但为防止产品内硝酸盐含量超标，应注意氮肥的施用时期、用量和种类；以嫩茎叶为产品，采收期较为灵活，但采后易失水萎蔫，应及时销售。学习指南蔬菜的硝酸盐含量课外阅读绿叶菜类蔬菜硝酸盐含量比较高。据测定，各类蔬菜积累硝酸盐多少，按平均值排序如下：根菜类（1643mg/kg）＞薯芋类（1503mg/kg）＞绿叶类（1426mg/kg）＞白菜类（1296mg/kg）＞葱蒜类（597mg/kg）＞豆类（373mg/kg）＞瓜类（311mg/kg）＞茄果类（155mg/kg）＞多年生类（93mg/kg）＞香菇（38mg/kg）。此外，还存在一些特殊情况，如菠菜的硝酸盐含

4、量往往超过根菜类的平均值。