发现式教学《合理营养与食品安全》人教

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1、《合理营养与食品安全》教学模式介绍：发现式学习认为，科学家用来解决问题、探究未知的理性策略可以传授给学生。其模式是在学生积极参与科学探索过程，教师试图模拟科学家解决问题的过程，使学生体会科学家如何面临疑难境，学会搜集和加工资料，最终达到问题的解决，从而获得在真实生活情境中发现问题和解决问题的能力。发现式教学的课程环节：激趣导学—目标导学—导思点拨—设问寻疑——诊断反馈——拓展延伸设计思路说明：通过设问做引入激发学生积极讨论，引入教学主题：合理营养与食品安全。根据教材的实际需求把要完成的教学内容分

2、解成层次由浅入深的各个小目标，让学生去感知教材，链接生活，最大限度的使学生动口、动手、动脑，把学习的主动权交给学生。本节课利用多媒体资源对学生进行引导，让学生一边思考一边小结本节课的知识结构,起“温故而知新叩勺作用。更重要的是让学生把新知识与旧知识联系，形成新的概念，在自己的认知结构中进行重组，完善知识结构。教师按小组巡视并检查学生对问题的解决情况，收集学生的学习信息，及时引导，点拨,利用教学中预设的各个层次的问题，引导学生积极思考，养成良好的思维习惯。诊断反馈环节是贯穿本模式的一条主线。从形式

3、上看，练既可以是综合、书面的，也可以是整体、口头的；从内容上看，既可以是知识掌握，也可以是思维训练；既可以是巩固强化，也可以迁移延伸；从教学程序上看，主要是安排在新课结束后巩固所学、迁移知识、培养能力，但也可以丈排在新课开始前的导入性训练。“大教学观"指出，要让课堂教学向课外延伸，指导学生开展相关的课外实验，丰富教学内容，培养学生的多种能力。通过延伸使知识系统化，条理化，提升认识水平，为进一步获得生物知识奠定良好的技能与心理基础。教材分析本节课为合理营养和食品安全是本章内容的小结，通过这节课的学

4、习，将前面的理论知识应用与实践中去，提升学生对营养和安全的关注。该内容以第2章第一节“食物中的营养物质”和第二节“消化和吸收”为基础。学生已经学过了本章的第一、二两节的内容，对食物中的营养物质有了一定的了解，可以在本节中将先前的理论知识运用到实际中去，提升学生的实践探究能力。教学目标【知识与能力目标】1、举例说出什么是合理营养。2、辨別绿色食品。【过程与方法目标】1、尝试设计一份营养合理的食谱。2、收集资料、分析资料的能力。【情感态度价值观目标】1、关注食品安全。2、认同环境保护和食品安全之间的

5、统一性。教学重难点【教学重点】合理营养和食品安全的重要性。【教学难点】rti理论到实践，设计营养食谱。课前准备1、多媒体课件；2、学生完成相应预习内容;教学过程:激趣导学“兴趣是最好的老师学习兴趣是学习动机中的重要成分，是学习动机中最现实，最活跃的因素。是推动学生产生寻求知识，从事学习活动的强大心理动因。由图片导入出示图片：暴饮暴食、挑食、偏食等图片。引导学生畅谈饮食习惯，分析讨论饮食与健康的关系，进入新课的学习：合理营养与食品安全。二、目标导学“教是为了达到不需要教叶圣陶先生认为：“教师当然需

6、教，而尤宜致力于，导导者,多方设法"。怎样“教”呢？布卢姆在“教育目标分类学”屮指出：欲使学生在课堂教学屮愉快学习，主动获取知识，在目标意识驱使下，产生永恒的“内驱力S显然，“导学''环节就成为“六环节”模式中最核心的部分，也是一堂课中“时间篇幅”最长的一段。【目标分解】1、说出什么是合理营养。2、尝试设计一份营养合理的食谱。3、关注食品安全。三、导思点拨在目标导学环节后，利用多媒体资源对学生进行引导，让学生一边思考一边学习，起到加强印象的作用。更重要的是讣学生把新知识与旧知识联系，形成新的概念

7、，在自己的认知结构中进行重组，完善知识结构，总结学习方法。符合“认知——思考——再认知"的认知规律。【讲授新知】教师讲述：中国有句古话叫做“民以食为天”，从很久以前开始人们就对吃相当的关注,以前的人们关注的温饱问题。现在随着生活水平的上升，人们越来越关注吃的质量的问题。不仅要吃饱，还要营养合理而且安全。一、合理营养教师讲述：大家觉得什么样的饮食结构才是营养的呢？有的同学说……，有的说……大家各自有各自的理解，先别急，我们先来看一下课本中这几幅图。首先，我们来看一下第一幅，图中时I'可已经是7点1

8、5分了，马上就要上课，于是小明就说来不及了，不吃早饭了。就跑去上课了。到学校中午十一点多的时候，就开始头晕眼花了，老师都被他看成了3个。大家说，这样算是合理营养么？（不是）对！不是。早餐对我们来说非常的重要，不仅要吃还要吃得好。我们在第一节中学过，米饭中含有淀粉，淀粉被消化分解成血糖。不吃早饭的话，就会造成血糖供应不足，引起头晕，心慌，出冷汗，严重的话还会晕厥。不吃早饭的话，不仅会伤害我们的肠胃，还会容易使人疲劳，上课没有精神，还特别容易使人看起比实际年龄要老得多哦。我们班的同学们是不是都有吃早