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《饲料酶制剂理论与实践的新理念——加酶日粮ENIV系统的建立和应用》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、《饲料工业》·2005年第26卷第18期专家论坛饲料酶制剂理论与实践的新理念——加酶日粮ENIV系统的建立和应用冯定远沈水宝20世纪50年代人们已经认识到酶制剂在饲料来的研究所得出的数据不一定反映出各种饲料原料中添加的作用,80年代开始在饲料工业中应用酶制在酶制剂催化以后的有效营养价值,现有的饲料原料剂,到了20世纪90年代中期,酶制剂在饲料工业中数据库甚至饲养标准可能不完全适合使用酶制剂的的应用得到了普遍认可。1996年,欧洲80%的肉鸡饲日粮配方设计。这种不适应情况表现在如下几个方料(使用麦类等粘性谷物作为能量来源)中使用了相面:①从理论上讲,不管是直接提
2、高营养成分消化率应的酶制剂,从此强化和加快了饲料产业对新技术的的酶制剂(如蛋白酶和淀粉酶等),还是间接提高饲料应用。从全球范围来看,大约65%的含有粘性谷物的营养消化利用的酶制剂(如木聚糖酶和β-葡聚糖酶家禽饲料中添加了饲料酶制剂,而在猪饲料中应用比等),都不同程度提高了消化道总的有效营养供应量,例要低得多,不到10%。10多年来,尽管酶制剂在畜这与没有添加酶制剂的情况不同。②在实践应用中,禽饲料中应用的这项技术已有了长足的发展,但迄今如果按照原来的营养参数设计日粮配方,营养水平偏为止,全球所有单胃动物饲料仅有10%左右使用了酶高的情况下,供给有效营养总量已经
3、足够,再使用酶制剂,总价值约1.5亿美元。所以Sheppy(2004)特别制剂的意义就不大,生产中也有可能不显示出效果。指出:“饲料酶的发展为什么不能更快些,尤其是那些营养水平较高的玉米-豆粕型日粮中添加酶制剂没有已经显示出良好商业前景的饲料酶?饲料酶在使用过明显效果(Charlton,1996)。在Borjavila(1999)的试验程中受到如下薄弱环节的制约——标准化、公开有效中,当日粮中的大豆粕含量增高到60%时,其代谢能的质量控制体系、良好的热稳定性、更加准确的液体和未加酶组相比无差异,该结果与Leske等(1993)所应用系统,较为明确的技术信息公示
4、,以及使生产性报道的一致。这说明有必要调整饲养标准。③某些情能反应更加一致的产品。显然,饲料酶应用技术发展况下,使用了酶制剂以后,动物的采食量反而下降(不的潜力巨大,任重道远”。本来,欧盟最先颁布了饲料少情况是提高了采食量)。过去一直不理解这一现象,中禁止使用某些抗生素作为促生长剂的规定,这个决认为酶制剂本身是蛋白质,没有任何有害的作用。目定迫使饲料生产企业努力寻找替代品,添加酶制剂成前较合理的解释是使用酶制剂提高了可利用(有效)为首选的措施,但实际情况并未如人们所期望的那营养的供应,特别是可消化能或代谢能。有时候,动物样,特别是在猪饲料中使用酶制剂并不普遍。
5、主要原能够根据营养水平(如代谢能水平)调节采食量,相应因可能是添加酶制剂以后,原来的饲料数据库和动物地,动物也会减少饲料的摄入量。④在酶制剂应用中,营养需要参数并不适合实际情况。由于饲料原料价格上涨,一般认为添加酶制剂将造成1饲料酶制剂应用提出的问题整个配方成本提高,使用酶制剂没有多少空间。的确,越来越多的证据显示,饲料酶制剂的应用对传统酶制剂不像氨基酸和维生素这类被认为是必不可少的动物营养学说提出了挑战,如饲料配方、原料选择的营养性添加剂,添加可能会被认为可有可无,额外和营养需要量等方面需要重新研究或修正(Sheppy,添加只能增加饲料配方的成本。⑤目前,在
6、饲料酶制2004)。酶制剂作为一种功能复杂的生物活性成分,是剂方面,不论是酶制剂产品开发还是酶制剂在日粮中一种高效、专一的生物催化剂,它不直接提供营养成应用,绝大部分都存在着盲目性,缺乏科学的依据,没分(如维生素),但又与营养成分的利用直接有关。原有具体可以量化的指标或数据,特别是产品设计中酶的种类选择,酶活的比例确定,在具体日粮中的添加量等缺乏明确的根据。大麦是最早被重视使用酶制剂的谷物,经研究得冯定远,华南农业大学动物科学学院,教授,博导,510642,广州。出一个所谓“黄金定律”:大麦+β-葡聚糖酶=小麦;而沈水宝,四川新希望集团。小麦是第二个研究对象,
7、理论假设是:小麦+阿拉伯木收稿日期:2005-08-25聚糖酶=玉米。大麦的营养价值如何等于小麦?而小1专家论坛冯定远等:饲料酶制剂理论与实践的新理念——加酶日粮ENIV系统的建立和应用麦又如何变成玉米?显然,大麦和小麦的潜在营养价出了DIF(DigestiveImprovementFactor“消化改善因值被发掘以后,原来的营养价值体系并不适应添加酶子”)的概念,并在实践应用中作了探讨,取得一定的的情况,需要建立另外一种系统。越来越多的人已经效果,特别是设计配方时,在有效降低成本方面得到意识到酶制剂对有效营养的改善,并在应用时调整日饲料生产企业的认可。经过一
8、段时间的实践和探讨,粮的饲养标准和降低
