酒店成本管理存在的问题及解决对策论文

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1、论文酒店成本管理存在的问题及解决对策申请人：司锴之学科（专业）：工商管理指导教师：XXXXXXX年XX月III网络教育学院毕业设计(论文)任务书专业班级层次姓名司锴之学号一、毕业设计（论文）题目福禄园酒店成本管理存在的问题及解决对策二、毕业设计（论文）工作自年月日起至年月日止三、毕业设计（论文）基本要求：指导教师：III网络教育学院毕业设计(论文)考核评议书指导教师评语：建议成绩：指导教师签名：年月日答辩小组意见：负责人签名年月日答辩小组成员毕业设计（论文）答辩委员会意见：负责人签名：年月日IIIIII摘

2、　要论文题目：福禄园酒店成本管理存在的问题及解决对策学科（专业）：工商管理申请人：指导教师：摘　要随着我国经济的快速发展，酒店业已成为我国的朝阳产业，但酒店业市场竞争激烈，如何取得更大的经济效益，在激烈的竞争中脱颖而出，使企业在日益狭小的市场空间中树立竞争优势，寻求更大的发展空间。经营成本及费用控制的好坏往往是决定企业利润大小的主要因素，有效地控制经营成本及费用是企业经营成功的必然要求。本文从福禄园酒店的管理现状入手，通过对餐饮部这个酒店的主要部门运营中成本控制的全面分析，运用成本控制的有关理论和方法，指

3、出了酒店餐饮成本控制中现存的一些不足。针对酒店在成本控制各个环节中模式单一、成本及费用项目范围广、管理人员知识水平有限等问题，并结合酒店的实际情况，从实施标准成本控制制度这一对策入手对酒店餐饮成本控制提出一些自己的看法。关键词：成本管理；成本控制；标准成本论文类型：应用研究Ⅰ摘要AbstractWiththerapiddevelopmentofoureconomy,thehotelhasbecomethesunriseindustryinChina,butthehotelmarketcompetition

4、isintense,howtoachievegreatereconomicbenefits,inthefiercecompetition,theenterpriseinthenarrowspaceofmarketofgrowingupcompetitiveadvantage,seeklargerdevelopmentspace.Operatingcostsandexpensescontrolisoftendecidedthemainfactorsofenterpriseprofitsize,effecti

5、velycontroloperatingcostsandexpensesistheinevitablerequirementofbusinesssuccess.FromthegardenhotelFerrostatusofthemanagementofthehotel,food&beverage,throughthemaindepartmentoperationcostcontrol,thecomprehensiveanalysisofthecostcontrolofrelevanttheoriesand

6、methods,andpointedoutthehotelcateringcostcontroloftheshortcomingsofexisting.Inhotelineverylinkcostcontrolinsinglemode,costsandexpensesprojectscope,knowledgemanagement,andwithlimitedfromtheactualsituationofthehotel,theimplementationofstandardcostcontrolsys

7、temofthecountermeasuresofhotelcateringcostcontrolandputforwardsomeopinions.Keywords:costmanagement,Costcontrol,StandardcostⅡ目录目录1绪论11.1背景及意义11.2目的及目标11.3关键词及定义................................................................................................

8、................12福禄园酒店概况及成本控制特点.....................................................................................32.1酒店概况..........................................................................................