三圣乡中心学校食品安全专项整治自清自查总结2

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1、三圣乡中心学校校园及周边食品安全专项整治自清自查总结为切实加强食品卫生安全整治工作，根据《2013年常德市学校校园及周边食品安全专项整治工作实施方案》明确的各项任务精神，三圣乡中心学校于3月8日——3月19日对全乡各中、小学校、幼儿园进行了专项督查，现将自清自查情况总结如下：一、督查任务我乡这次学校食品安全专项整治工作的主要任务是：一是组织开展隐患大排查、大治理，重点督查非法添加、使用非食品原料和超范围超限量使用食品添加剂等违法行为。二是联合政府部门开展学校校园及周边的食品卫生安全专项整治，加强学校食堂食品安全管理。三是督查学校对食堂日常监督检

2、查覆盖率是否达100%。四是督查学校（幼儿园）食堂是否使用预包装优质食用油。五是督查是否开展好食品安全宣传教育和培训工作。六是督查是否建立健全食品卫生安全事故处理应急预案和食品卫生安全事故快速上报制度。二、主要成绩1•责任明确，制度完善。各中小学校（幼儿园）建立和完善了食品安全校长负责制和责任追究制，建立健全了以学校校长为组长的食品安全工作领导小组，切实落实了食品安全管理的工作要求和责任。健全了持证上岗、培训档案、健康检查和健康档案、索票索证和进货查验记录、岗位操作规范、应急预案以及食品留样和食物中毒事故报告等各项管理制度。2.落实要求，加强监

3、管。一是各学校建立了巡查制度，安排专门人员每天对落实食品安全管理制度的情况进行巡查，并做好详细记录。二是乡中心学校配合食品监管部门对学校食品安全工作的每一个环节进行了检查，做到了边检查、边总结、边整改、边落实。三是各学校（幼儿园）定期对食堂的食品用工具、容器、冷藏设备、加工设备进行了彻底的清洗消毒。认真清理了各种食品原料的贮存条件是否符合规定，及时销毁了超过保质期限和腐败变质的食品原料。四是学生营养改善计划落实到位、制度健全、监管有力。五是要组织了对从业人员和食堂管理人员的健康检查和培训工作。六是加强了对师生食品安全知识的教育。3.学校食堂设施

4、条件达标。中学、河口学校、乡完小、新开、岗市、杨坪小学均为新建食堂，设施设备完备。4.进货渠道规范，保证食品质量。一是各学校严把食品采购进货关。学校食堂的原辅料均做到了定点采购、索票索证，严格验货、建立进出登记台帐。各学校每月对食品贮存间进行彻底的清查，对清查出的不合格食品、过期变质食品及原辅材料彻底销毁，并对保管间进行了消毒，确保食品源头安全。二是各校大力推进“放心食用油工程”。全乡100%学校（幼儿园）食堂均使用预包装优质食用油。2.加强对商店和学校周边餐饮服务单位的管理。各校加强了商店管理，杜绝“三无”食品和过期食品的销售。学校周边200

5、米范围内餐饮服务单位均不向学生销售。三、主要问题1.大部分学校生活用水达不到标准，所有学校均没有水质检测合格证明，存在一定安全隐患。2.部分学校虽有应急预案，但没有组织应急演练。圣乡中心学校2013年3月19日