肉桂醛的合成及优化【毕业论文】

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1、本科毕业论文（20届）肉桂醛的合成及优化专业：高分子材料与工程摘要；本文研究了在氢氧化钠水溶液中用苯甲醛和乙醛缩合制备肉桂醛。通过对反应时间、反应温度、反应物投料比及催化剂等反应条件的优化和分析，提供了合成肉桂醛的较佳反应工艺，产物收率达到60.5%，纯度可达到91.2%。关键词：肉桂醛；合成；优化SynthesisandoptimizationofCinnamaldehydeAbstract：Inthispaper,thesynthesisandoptimizationofcinnamaldehydefrombenzaldehydeandacetaldehydecatalyzedbysodi

2、umhydroxidewasstudied.Afterthediscussionofthereactionfactors(reactiontime,reactiontemperature,molarratioofmaterialsandcatalyst),theoptimalsynthetictechnologywasobtained.Theproductwasgotwithhighyieldand91.2%purityafterdistillation.Keywords：Cinnamaldehyde；Synthesis；Optimization目录1引言…………………………………………………

3、……………………………12肉桂醛在各领域的应用………………………………………………………12.1肉桂醛在医药方面的应用…………………………………………………12.2肉桂醛在化工方面的应用…………………………………………………22.3肉桂醛在香精香料中的应用………………………………………………22.4肉桂醛在食品工业领域的应用…………………………………………33肉桂醛的制备……………………………………………………………………33.1主要仪器………………………………………………………………………33.2主要试剂………………………………………………………………………33.3制备肉桂醛的反应原理………

4、……………………………………………33.4实验步骤………………………………………………………………………43.4.1粗肉桂醛的制备………………………………………………………43.4.2肉桂醛的精制…………………………………………………………54实验结果和实验数据分析……………………………………………………54.1反应温度对产物肉桂醛的影响…………………………………………54.2反应时间对产物肉桂醛的影响…………………………………………74.3反应物摩尔投料比（苯甲醛:乙醛）对产物肉桂醛的影响………84.4催化剂对产物肉桂醛的影响………………………………………105结论…………………………………

5、……………………………………11参考文献…………………………………………………………………………11致谢…………………………………………………………………………………131引言肉桂醛(Cinnamaldehyde)，其系统命名化学名称为3-苯基-2-丙烯醛，又称为β-苯基丙烯醛，俗称苯丙烯醛，桂醛，桂皮醛，其方程式为C6H5CH＝CHCHO，在室温下为淡黄色油状物；熔点为-7.5℃，沸点253℃（分解）,相对密度为1.0497；具有浓厚的肉桂香味，是一种食用香料。它有顺式和反式两种异构体。但不论天然的还是合成的肉桂醛,均是反式结构。肉桂醛为肉桂油及桂皮油的主要成份,同时亦存在于某些天然植物中。

6、它广泛地应用于香料及调味工业中,并用以制造其它芳香料,例如,用以制造肉桂醇及其醋类、苯丙醇及其醋类等。亦可用做多种高分子材料助剂。肉桂醇和丁香酚调合后能调节味和香,用作配制食品、调味品及化妆品等的香精，关于制备肉桂醛的方法有许多报道。在碱性条件下,苯甲醛与乙醛缩合,是产品制备的原料。在已有文献[1-12]的基础上,探索了缩合反应的最佳条件,以期获得更高的收率。2肉桂醛在各领域的应用2.1肉桂醛在医药领域的应用1.杀菌消毒防腐，特别是对真菌有显著疗效。对大肠杆菌、枯草杆菌及金黄色葡萄菌、白色葡萄球菌、志贺氏痢疾杆菌、伤寒和副伤寒甲杆菌、肺炎球菌、产气杆菌、变形杆菌、炭疽杆菌、肠炎沙门氏菌，霍乱弧

7、菌等有抑制作用。且对革兰氏阳性菌杀菌效果显著，可用于治疗多种因细菌感染引起的疾病。最小抑制浓度（MIC）为0.02-0.07ul/ml，对深部致病真菌，MIC为0.1-0.3ul/ml。最近日本医学专家研究发现，肉桂醛对真菌有显著疗效，对22种条件致病性真菌进行肉桂醛抗真菌作用研究表明：肉桂醛是抗真菌的活性物质，主要是通过破坏真菌细胞壁，使药物渗入真菌细胞内，破坏细胞器而起到杀菌作用[2]。2.抗