影响蛋壳质量的因素与对策

《影响蛋壳质量的因素与对策》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、影响蛋壳质量的因素与对策影响蛋壳质量的因素与对策蛋壳质量包括蛋壳厚度、蛋壳强度和和蛋壳颜色等。蛋壳厚度与强度差的鸡蛋在运输过程中容易破损；而蛋壳颜色会影响鸡蛋的外观。蛋壳质量受多种复杂的因素影响，包括蛋鸡的品种、疾病、周龄、营养水平和饲养管理等。营养因索对蛋壳质量的影响蛋壳屮91.1%的成分为无机成分，其中碳酸钙占9&4%,碳酸镁占0.75%,磷酸钙占0.75%,此外还含有微量的钾和钠。蛋壳中钙元索的直接来源为血液中的钙离了，当血液中的钙离子浓度降低时，产蛋鸡会通过胃肠道吸收钙或动员骨骼中的钙來补充。钙元索不足时，蛋鸡会产软壳蛋、薄売蛋，蛋壳颜

2、色变浅，骨骼变薄易断，低血钙，严重时甚至抽搐死亡。蛋鸡产蛋期应给予含钙3-4%的日粮。如果钙含量偏高，对能会造成蛋壳表而出现碳酸钙颗粒，反而影响蛋壳质量。钙摄入严重偏高还可能导致痛风等问题。通常鸡蛋产出之前要在输卵管的子宫部停S18-20小时，并在此形成蛋壳，蛋壳的形成速度在开始时逐渐加快，大约6个小时之后达到最大速度，之后进入匀速阶段。可以看出蛋壳主要是在夜间形成的。因此下午补钙可以增加钙离了的利用率，从而提髙蛋壳强度和厚度。在饲料小添加的作为钙源的石灰石粒度在3.3血最为合适，粉碎过细的石灰石可能在夜晚到來Z前匕经完全代谢掉，当血钙和骨钙都

3、得到满足Z后，多余的钙便会被排出体外而没有用于蛋壳形成。磷和鈣都是骨骼的主要成分，单纯的缺磷也能够引起佝偻病和骨软症。但是磷在蛋壳中的含量极低，只有0.116%。当饲料中磷水平在0.5%以上时，会影响蛋壳质量。钙主要从十二指肠吸收进入血液。1,25-二疑胆钙化醇（1,25-二疑维生索D3）能刺激小肠黏膜合成钙结合蛋白，促进钙主动吸收。1,25-二径维生素D3—般从维生素D2和维生素D3转化而來，因此维生素D缺乏会严重影响蛋壳质量。需要注意的是虽然在哺乳动物维生索D2和维生素D3的生物活性相等，但是在家禽体内，维生索D3的活性要比维生索D2高50

4、-100倍。尽管太阳光可使鸡皮狀中的7-脱氢固醇转变为维生索D,但其生成量远不能满足产蛋鸡的需要。通讯产蛋鸡饲料中维生素D的含量应高于2000IU/kg,在应激和病理状态卜，应为鸡群额外补充维生素D。此外，维生索C和锌、镒等微量元索缺乏也会造成蛋壳质量下降。疾病因素対蛋壳质量的影响由病毒引起的传染病中，新城疫、减蛋综合症、禽流感、传染性支气管炎等疾病会损伤蛋鸡的输卵管，子宫部分泌障碍，进而造成畸形蛋增多、蛋壳颜色变浅。控制上述病毒性传染病的方法主耍包括科学的免疫，加强饲养管理和垂视生物安全等。在发现鸡群出现疾病征兆时及时采取措施。由细菌引起的输

5、卵管炎也会影响蛋壳质量。最常见的是大肠杆菌和某些厌氧菌的感染。由于蛋鸡的输卵管直接与体外相通，而旦产蛋时常常会有部分翻出体外，极易被环境中的细菌侵袭。定期用药预防是控制输卵管炎的好办法，由于产蛋期用药的诸多限制，输卵管炎药一般为B-内酰胺类药物或嚨诺酗类药物与抗厌氧菌药物联合使川。维生素A有助于修复损伤的输卵管黏膜。使川含碳酸酹酶的产品，如海止兴潮生产的增蛋素能够促进蛋壳腺分泌，对无论是病毒还是细菌引起的蛋壳质量下降都有明显效果。不合理用药对蛋壳质量的影响很多笏物会影响蛋壳质量。磺胺类和和吠喃类药物会与体内的碳酸酹酶相结合，使其降低活性，从而使

6、碳酸钙的分泌减少，令母鸡产下软壳蛋或薄壳蛋。高温对蛋壳质量的影响在环境温度过高一方而造成鸡群采食量下降，钙摄入量下降，同时I•二指肠鈣结合蛋白活性降低影响钙的吸收。而在输卵管的子宫部碳酸酰酶活性降低，造成蛋壳钙沉积减少，蛋壳质量下降.另一方面由于蛋鸡不具备汗腺，高温下需耍以呼吸道蒸发散热的方式来释放体内产生的多余热量，从而维持正常体温。外观表现为咽喉煽动加热性喘息。其结果是C02排出过多，破坏了酸碱平衡中的主要缓冲体系，造成血液中的碳酸氢根离子浓度下降，从而影响子宫部腺体合成碳酸钙。为减少高温对鸡群的影响，可以通过提高风速来降低鸡聊的体感温度。

7、具体措施包括纵向通风、增加风扇和设置挡风帘（减少了鸡舍的横截而积）來提高风速。在湿度不是很人的情况下可以使川水帘或喷雾等蒸发降温措施。在高温季节不应再控制鸡群的饮水。维生素C和电解质町以有效缓解热应激，进而改善蛋壳质量。另外在饮水中添加赖如酸和蛋氨酸可以防止由热应激引起的必需氨基酸摄入不足。应激对蛋壳质量的影响前文提到：鸡蛋产出Z前要在输卵管的子宫部停留18-20小吋，并在此形成蛋壳。曲于惊吓等原因造成的应激会使蛋壳没有完全形成的鸡蛋提前产出，造成薄壳蛋或软壳蛋。周龄对蛋壳质量的影响随着周龄的增氏，蛋壳质量经常'呈下降趋势。这是因为在产蛋期每周

8、蛋重逐渐增加，而老龄蛋鸡对钙的吸收与贮存能力降低，输卵管分泌钙质的能力下降，蛋壳重量没有相应增加，因此蛋壳变薄，颜色变浅，蛋壳质量下降。为缓解产蛋后期