寒地黑土核心区大豆产业发展及对策

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1、寒地黑土核心区大豆产业发展及对策黑土是在寒冷气候下，地表植被经过长时间腐蚀形成腐殖质后演化而成的，土壤肥沃、理化性质和土质结构居于各类土壤之首，适宜生长微量元素丰富、品质优良、安全营养的农产品。世界仅有三大黑土带，分布在美国密西西比河流域、乌克兰大平原和我国东北的松嫩平原。绥化市地处我国黑土an地带的中心区，是全国闻名的大豆主产区之一，大豆产业发展具有得天独厚的资源优势和无以伦比的竞争优势。作为寒地黑土物产之一的大豆，如何形成规模、拉长链条，对于整个寒地黑土经济发展具有重要的现实意义。一、坚持从加工环节切入是寒地黑土大豆产业发展的现实选择我省大豆产量占全国40%左右，绥化在全省又居首位。200

2、4年种植面积690万亩，产量81.57万t,分别占全省的9.3%和12.1%0资源优势虽然明显，却始终没有转化为产业优势、经济优势，其根源还是在发展途径的选择上。如今,已经进入了工业反哺农业，城市带动农村的发展新阶段，为此应确立更加明确的发展思路，就是：用工业化思维发展大豆产业，从加工环节切入，带动链条发展，推动产业化经营，力争将绥化市建设成为非转基因大豆多产品生产加工基地，在全省乃至全国范围内打造出一个大豆产业优势板块。从实践看，农业发展光靠种、光靠养是不行的，要走产业化的路子，把种和养作为企业的“第一车间”，从工业原料供应的角度，全面参与到产业发展的整体链条中来，推动种养加、产供销、贸工农

3、、科工贸一体运作，这样才能最大限度地撑大农业发展空间。目前，以工业发展带动农业提升已成为一个大趋势。解决农业问题靠农业本身行不通，最终要依靠与之相联系的工业经济。二、提升产业素质是寒地黑土大豆产业发展的关键环节仁打牢产业基础我市大豆产业在基地建设上已具备了一定基础，近年来,我市作为国家大豆振兴计划的示范区，在基地建设上不断增加投入，大豆生产种植能力明显提高。放在国际国内产业发展大格局中来考察，我们有很多优势。一是非转基因的优势。我国是目前全世界惟一没有被转基因大豆污染的国家。国际市场非转基因大豆价格要比转基因的高出15%-20%,这也是国产豆离岸价始终比进口豆到岸价高的主要原因。二是在品质上国

4、产大豆也有竞争力。虽然平均含油率低一些，但蛋白和异黄酮含量一般可高出2个百分点和1倍。我市黑农35、黑农4仁东农42、黑生10仁绥小粒豆1号等蛋白含量已达到45%以上上匕全国平均高出5个百分点；异黄酮含量比全国高岀0.1~0・2个百分点，达到0.4%-0.5%，胚芽含量达到0.8%,而进口豆含量非常少。国际市场上异黄酮含量超过0.4%的大豆非常有竞争力。这些优势说明我们产业发展潜力还是很大的。着眼发挥比较优势，在基地建设上应解决好三大问题。一是解决好优质专用大豆的培育和推广问题。目前我市种植的蛋白含量超过40%的大豆有19个品种，脂肪含量超过20%的有14个品种，这在国际市场上都是很有竞争力的

5、。重点推广适宜不同区域的高蛋白、高油和双高优势专用品种。结合我市发展需要，扩大大豆品种的引进区域和范围，提高推广应用速度。二是解决好生产服务配套问题。良种要有良法，应搞好现有适用技术的综合组装配套，因地制宜加快推广高蛋白、高油大豆品种栽培技术。三是解决混种混收问题。按区域切块建立专用大豆生产区，搞好订单生产，实现产销的有效对接。2•拉长产业链条由于我国大豆深加工起步较晚，产品正处于市场导入期,一定程度上影响了深加工产品的市场选购率，导致一些人对大豆产业发展认识上一直存在误区。大豆深加工产品经济价值非常高，榨油可增值15%，生产蛋白可增值3倍，生产蛋白肽可增值266倍，生产异黄酮（按每t豆粕提取

6、3.5kg计算）价值可达1万元，延伸到医药、保健品中，效益更能成翻论倍增长。拉长链条，是大豆产业加快发展的关键。利用现代技术升级传统工艺，在加工技术、包装、冷藏方面努力适应市场需求。传统豆制品应重点发展即食和休闲食品，打好绿色牌，突岀"寒地黑土”地方特色，实现豆腐、豆酱、酱油等发酵制品和各类卤制品、油炸制品、熏制品系列化发展。豆油应向色拉油、高级烹调油等产品延伸。依据市场需求，可以重点开发5大系列。一是大豆蛋白项目。大豆在餐桌、保健品、药品、工业原料等多个层面都具有深度开发价值。大

7、=

8、豆蛋白食品是21世纪重要的食物营养源，在欧美市场的增长速度在10%以上。其中大豆分离蛋白的年消费量在我国就有

9、8万t左右。巨大的市场潜力和非转基因优势，为我们提供了良好的发展机遇。二是大豆皂貳项目。大豆皂貳产品市场非常看好，应尽快扩大生产规模、市场占有率和品牌影响力。三是大豆异黄酮项目。目前世界每年需大豆异黄酮300t,而实际生产只有80t左右，市场潜力巨大。应加快项目开发和企业进入，尽快壮大生产群体。四是大豆低聚糖项目。大豆低聚糖国内生产量有限，市场需求以进口为主。成熟的综合加工企业应在这个项目上进一步