XX经济开发区食品安全隐患大抽检大排查大整治严打击专项行动方案

《XX经济开发区食品安全隐患大抽检大排查大整治严打击专项行动方案》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、XX经济开发区食品安全隐患大抽检大排查大整治严打击专项行动方案为消除食品安全风险隐患，解决食品安全领域突出问题，进一步提升全区食品安全水平，确保党的“十九大”召开期间我区的食品安全工作万无一失，根据《XX市食品安全隐患大抽检大排查大整治严打击专项行动方案》（X食安委办（2017〕5号）文件精神及餐桌安全治理行动三年计划的总体要求，开发区食安委决定于2017年4月1日至10月31日在全区范围内开展食品安全隐患大抽检大排查大整治严打击专项行动（以下简称“三大一严”专项行动）。一、工作目标（一）总体要求按照“严密排查、问题导向、标本兼治、铁腕治患”的总要求，立足监管实际，聚焦食品生产企业

2、、食品加工经营、餐饮服务单位和企业员工食堂等重点环节和重点区域，深入分析系统性、区域性食品安全隐患，对全区食品安全领域存在的风险隐患与突出问题进行大抽检、大排查、大整治，提高食品生产经营者主体责任意识和守法经营意识，加大对企业食品安全管理人员新《食品安全法》等法律法规的培训教育力度和对广大员工有关食品安全知识的科普宣传力度，加大对违法犯罪行为的行政处罚和刑事打击力度，切实消除重大隐患，有效管控风险，促使全区食品安全领域突出问题得到有效解决，确保党的“十九大”召开期间我区的食品安全。（二）具体要求1.发挥食品安全责任网格作用。对食品安全网络和村农产品质量安全监管服务体系进行梳理，落实

3、分区划片、包干负责制度，确保每个网格发挥作用。2.开展一次集中排查自查。通过监督检查、明察暗访和企业白查相结合的形式，对食用农产品生产经营主体、食品生产经营单位和企业食堂实施全面排查自查。3.抽检一批重点品种。以问题为导向，加大监督抽检力度,增强抽检的针对性。4.整治一批重点隐患。各相关企业、行政村对风险隐患进行全面分析研判，梳理出存在的食品风险隐患，制订整改方案,落实整改措施，明确整改效果、责任人和期限等。5.约谈违规企业。对违规食品生产经营单位进行约谈，明确整改期限，落实整改措施。6.查处关停非法违法企业。对非法生产经营行为和经整顿仍达不到安全生产条件的，坚决关闭取缔。对隐患严

4、重的企业责令停产整改。7.开展一次食品安全宣传教育培训。加强企业食品安全管理人员和从业人员的学习培训，提高法律意识和管理水平；加强对食品生产经营单位负责人集中培训教育，切实落实企业食品安全主体责任；深入开展以新《食品安全法》等法律法规和食品安全科普常识为重点内容的宣传教育工作。&及时移送涉嫌犯罪的案件。深挖案源，加大行政处罚和刑事打击力度，及时移送涉嫌犯罪的案件。二、工作任务深入汇总梳理历年来全区食品安全口常监督管理、抽样检测结果、群众投诉举报等情况，对食用农产品种植养殖、食品生产、:品流通、餐饮服务、保健食品、食品相关产品监管等环节开展风险隐患排查，加强针对性抽检，摸清食品安全工

5、作中存在的突出问题和薄弱环节，找准问题症结，提出解决对策，加大整治力度，切实将各类食品安全风险隐患消除在萌芽阶段。（一）食用农产品种植养殖环节开展“两推两打”农产品质量安全保障行动。推进标准化生产和绿色生产，严厉打击农业投入品违法行为和生猪私屠滥宰行为。以蔬菜、水果等鲜食农产品生产用药为重点，严厉打击违法使用禁限用农药和养殖环节使用禁用药物的行为，打击牛产经营假冒伪劣农药、非法添加隐性成分的行为。严厉打击生猪私屠滥宰行为。加强重要时段和重要区域（城乡结合部）的巡查，严厉查处私屠滥宰、冒用或者使用伪造定点屠宰证书或标志牌的违法行为，取缔私屠滥宰窝点，涉嫌犯罪的及时移送公安。（二）食品

6、牛产环节以防范原料带入性风险和高风险食晶治理为重点，严格落实主体责任核查、监督评审和重点企业加严检验等监管制度，深入开展饮料、糕点、食用植物油等重点食品专项治理。继续加强小作坊负面清单和申报登记管理，建立完善市场倒逼机制，指导督促小作坊改善生产加工条件，严厉打击使用非食品原料、非食品用包材和滥用食品添加剂等违法违规行为。（三）餐饮服务环节加强各类餐饮服务单位，特别是企业食堂的原料采购、制作加工、清洗消毒、食品储存等全过程的管理；加大对熟食卤味、盒饭、冷菜、生食海产品等高风险食品和餐具清洗消毒等重点环节的管理检查力度；加大煎炸过程用油、米面制品、鲜肉及肉制品、熟肉制品、豆制品、自酿酒

7、、肉冻、自制饮料、自制糕点、自制火锅底料、自制调味料等食殆的抽检范围和抽检频次；严厉查处餐饮服务单位无证经营和采购、使用病死、来源不明或不合格的鲜肉及肉制品，严厉打击现场制售伪为食品、使用非食品用原料和废弃油，以及滥用食品添加剂的行为。（四）食品相关产品重点排摸整顿无证生产食品相关产品、无证非法从事餐饮具集中消毒生产行为。严厉打击食品相关产品无证生产、使用回收原料、违规使用增塑剂等有毒有害物质的违法行为；严厉打击未经卫计部门卫生监督审核从事餐饮具集中消毒经营服务的行为