台中县四德国小五年级【菇色菇香】主题探究教学

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1、台中縣四德國小五年級【菇色菇香】主題探究教學【A-1】下課花路米影片教學─生菇的大本營：霧峰搶答Q&A1.本鄉(霧峰鄉)的農作產物中，較具特色的有哪些？(1)菇類：金針菇、杏鮑菇、鮑魚菇、靈芝、木耳(2)香米2.霧峰鄉因為盛產菇類，號稱什麼？東南亞產量最大的中心3.種植菇類需要什麼原料？太空包、木屑4.種植菇類需要什麼原料？太空包：菇類所用的培養包真空包：金針菇銷售的包裝5.什麼是太空包？因為培植技術很先進，就像太空科技一樣，故稱「太空包」6.菇類的生長方式分哪三種？7.影片中提到菇類的營養價值在哪裡？寄生、腐生、共生防止老化。

2、在日本有「智慧菇」之稱延伸討論、蒐集資料1菇類的基本介紹適合菇類生長的環境與條件菇類的構造有哪些？完成一張構造圖2菇類的分類方式菇類的分類原則菇類生長的方式有三類，舉例+圖片說明3菇類栽種的方式現今臺灣最普遍的菇類養殖方式是什麼？太空包內木屑的基本成分有哪些？菇類生產過程是什麼？4食用菇的資料蒐集一般家庭較常食用的菇類有哪些？食用菇有哪些功效？5野生菇的資料蒐集野生菇類的辨識方式誤食毒菇的處理方法6調查霧峰鄉內養菇園區霧峰鄉培養菇種的順位鄉內養菇園區的條件與區域分配延伸討論、蒐集資料【第四組】延伸討論、

3、蒐集資料組員：葉承霖王裕元羅盛韡盧廷瑞林郁哲黃煜齊4.食用菇的資料蒐集─一般家庭較常食用的菇類有哪些？杏鮑菇4.食用菇的資料蒐集─一般家庭較常食用的菇類有哪些？杏鮑菇鮑魚菇4.食用菇的資料蒐集─食用菇有哪些功效？香菇.金針菇.洋菇.木耳：因為具豐富營養，加上木耳含有多醣類物質，能增強人體的免疫力，與調節淋巴細胞、加強白血球的吞噬能力，是非常好的養生食材。4.食用菇的資料蒐集─食用菇有哪些功效？香菇本來是一種菌類。它寄生於腐朽枯木﹐產生能量供自己生長繁衍。它具有特殊的香氣﹐也因為其中的核甘酸﹑氨基酸﹑有機酸等物質微妙的搭配

4、﹐造成了它甘美的風味。4.食用菇的資料蒐集─食用菇有哪些功效？除營養成份外﹐在香菇的孢子內發現含有干擾素﹐這種物質和免疫機能有關﹐含也利得寧（Eritadenin）﹐一些研究認為此物質與降膽固醇有關。因此香菇也被認為是有助於增進免疫力﹑防癌﹑控制血脂肪的保健食品。只是香菇的氣味濃﹐用量低﹐不如一般食物可大量攝取﹐善用香菇作為料理的一部份﹐讓色香味增加﹐絕對可以使菜餚的健康美味加份。【第四組】延伸討論、蒐集資料資料來源：行政院國家科學委員會