平菇不出菇的原因和对策

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1、平菇不出菇的原因和对策一.在平菇生产中，有时会出现茵丝长得很好，却不出菇的现象，遇到这种情况无论是制种还是生产造成的损失很大。其原因主要有以下几方面：(Dill菇环境的昼夜温差不够。因多数平菇品种在菌丝发满后，需耍有io°c以上的温差刺激，才可正常行成菇蕾原基。当温差不够吋，菌袋表而只长厚厚的菌皮，而不出菇。这种情况多发生在早秋，只要创造足够的温差，就可逐渐行成原基，正常出菇。(2)培养料配方不适宜。培养料配方要科学，尤其要注意碳氮比。在栽培平菇的原料中除棉子壳白身的碳氮比就合适外具他原料都不具备这

2、一条件，如玉米芯，麦秸，玉米秸(含碳为主)都要配以获皮，尿素或鸡粪(补氮为主)，这样才能出菇出好菇。否则用单一原料装制的菌袋，菌丝长的很白，但冇时不易行成原基，这一定要注意。(3)品种选择不当。高温型的品种在低温下栽培，中、低温型的品种在高温下栽培。广温型和中、低温型的品种.在春季气温回升到25°C以上时，已不能分化子实体。尽管菌种资料或广告上注明某品种的出姑温度范围宽，适应较高温度下出姑，如2〜34°C、4〜20°C等等，但由于具牛长习性等原因，在中，低温下出菇较安全，在较高温度下，尤其是气温由低

3、到高的春季，站种选择要慎重，引种吋，一•定要进行站种出姑温度试验，才能或引种或推(4)母种保存时间过长。母种放置冰箱中低温保存时间长，取出后直接进行生产原利A即使菌丝仍具有活力。菌丝萌发、牛长正常，也不分化子实体而正常出菇。这时要将母种从冰箱取出后先行转管再扩繁使用，则能正常出菇。为此，久置冰箱的母种使用前一定要经转管，菌丝满管后直接使用或短时间保藏后使用。不具备母种生产条件或技术的生产者，最好不要从外地邮购母种直接用于牛产原种。(5)杂菌污染或杀菌剂使用浓度过高。在菌丝生长过程屮，有时出现白色或其

4、它颜色杂菌污染，因平菇菌丝牛活力强，可将其覆盖，但影响子实体分化。杀菌剂如多菌灵、托布津等使用浓度过高，影响菌丝牛长，也影响子实体分化。(6)单核菌丝或三核菌丝的影响。在做菌种分离时，若分离到的母种为单核菌丝，则不出菇或产量较低，故要具备显微镜检条件和技术，以及作出菇试验后才能住产母种。否则为害极人。另外，据资料和观察，三核菌丝体也影响子实体分化，如老菇房因以往种菇积累了很多他了(单核体)，栽培时这些他了与菌丝结合形成三核体影响出姑。故老姑房种姑要彻底冲洗干净，严格消毒，平菇采收要在他子大量释放前进

5、行。当前平姑生产的问题：一，发酵料栽培技术关键1，有氧堆闷发酵先将辅料按配方称量好，溶于水中搅匀，再少主料在水泥地上充分拌匀，料水比1：1.5,配好料后建堆发酵。建成底部宽1.5米、高1米、长度随原料多少而定的梯形堆，用铁锹柄从上向卜垂直扎通气孔，并稳稳抽出，通气孔之间的距离掌握在20〜25厘米，使通气顺畅，加强好氧微生物的活动。Z后用草苫或编织片覆盖，进行有氧堆闷发酵，以起到保温、防晒、防水分散失、防虫等作用。遇雨天要盖塑料薄膜，雨后尽快揭掉。培养料发酵的冃的是利用发酵产生的高温(60〜70C),

6、杀死培养料屮的杂菌和害虫。2.建堆后尽管打了通气孔，因为堆的中心有无氧发酵区，为了保证培养料的有氧发酵,还应进行翻堆，共翻堆4次，其间隔天数依外界气温而定，一般依次为3、2、2、1天，即建堆后的笫3、5、7、8天翻堆，掌握在堆内20煉米深处温度上升到60°C时，笫二天进行翻堆。翻堆的方法是把卜•面的料翻到上而，外而的料翻到中间，耍一层一层地翻，并将料尽量抖松，复堆示要重新打上通气孔并盖好。在第3天翻堆时要检杏料的湿度，可适当补水使料的含水量维持在65%左右为好。最后一次翻堆时不可再补冷水，但要在料的

7、表面喷1次杀虫药，可用滉鼠菊酣、乐果等高效、低毒、低残留的农药。经过发酵后的优质培养料具备如下条件：（1）培养料呈棕褐色，无粪臭味或氨臭味。（2）质地疏松柔软，手握能成团，轻轻抖动就能散开。（3）pII值7〜7.5o（4）适宜的含水量为60%〜65%,用手紧握培养料，指缝间有水渗出而不形成水珠下滴为好。（5）无哺虫及蚊蝇幼虫。二，装料接种平姑是好气性真菌，采用袋式通气装料接种，可以避免因袋内缺氧导致的菌丝生长慢，易感染杂菌，造成栽培失败。选择适龄的栽培种作菌种，适龄菌种表现为菌种袋内菌丝浓密，洁白度

8、较一致，长势均匀，闻之有平菇香味，按之有弹性。接种前用75%酒精棉球擦手，然后打开栽培种袋，取出菌种放入经开水冲洗消毒过的清洁盆内，为避免FI光直射，应在室内或室外廿阴处掏取，然后用手将菌种掰成如枣大的块，切不对求快用手搓碎而损伤菌丝。接种时，栽培袋选用折径16〜20厘米，长度40〜45厘米的筒袋。将发酵料摊开，待料温降到25°C以下时进行装袋接种，装3层料、接4层菌种。即先将一根长50厘米，肓径2厘米的木棒或竹竿穿入袋内，一端用橡皮筋将袋II与木棒固定，从另一端把料