大桶水专项整治修改稿

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1、宁质技监食字[2009]129号关于印发“大桶水”专项整治行动方案的通知各分局、县局，市质检院：近期，省质监局对全省“大桶水”质量进行了抽查，我市有48家企业被抽查，产品平均合格率为60.42%低于全省大桶水平均合格率19.7个百分点，严重影响和制约了全市食品质量整体水平的提升。针对此次抽检及近期投诉事件中反映和暴露的问题，根据市政府《南京市食品安全整顿工作实施方案》和市食安委《2009年夏季食品专项整治行动方案》突出重点的要求，经研究，从现在起到9月底，利用一个月时间集屮开展“大桶水”生产加工的专项整治工作。具体方案见附件，请认真组织实施

2、。附件：《南京市2009年大桶水生产企业专项整治行动方案》（此页无正文）南京市质量技术监督局二OO九年八月二十七日主题词：食品安全整顿通知南京市质量技术监督局2009年8月27日印发南京市2009年大桶水生产企业专项整治行动方案为彻底解决大桶水质量不稳定，抽查合格率低的现状，经研究决定在全市范围内集中开展为期一个月的专项整治行动，方案如下。一、整治重点全市“大桶水”生产企业，重点是抽检不合格的“大桶水”生产加工企业。二、整治内容及责任分工（一）宣传发动阶段（9月1日一9月5日）召开全市大桶水生产企业会议，通报省级抽查情况、日常巡查中发现的质

3、量安全隐患并进行质量分析，对所有企业法人代表开展《食品安全法》考试，强化企业第一责任人意识，同时，发挥行业自律，在行业中聘请食品生产安全观察员。（二）自查自纠阶段（9月50-9月100）各辖区“大桶水”生产企业对照自查表认真清理，重点对原料中水源的防护、空桶及消毒剂的索证索票验收把关、生产过程中回收桶及瓶盖的清洗消毒、制水过程的活性碳、滤膜的更换频次、臭氧杀菌的浓度和时间、灌装中空气净化度的检测、矿物质及其他添加剂的使用范围、使用量以及出厂检验项目和检验频次，产品的标识标注进行自查，并严格按照生产工艺要求，规范生产行为，自查中发现问题的，及

4、时制定措施并实施整改。（三）执法检查阶段（9月10-9月20日）各区局、县局对本辖区所有“大桶水”生产企业逐一开展现场执法检查，对检查中发现的无证（或超过有效期）生产企业一律依法处理。对已获证但不能持续满足要求的，依照《食品安全法实施条例》规定进行处理；对已不再符合生产许可条件的，按照相关程序上报市局，依法撤消相关许可。对被要求整改企业，各区县局要及时进行跟踪回访，逾期不改的，严格按法律法规要求处理。（四）产品抽检阶段（9月1日一9刀250）对本次抽检不合格的企业，由监督处统一部署，实施加严检验，直至连续三次抽检全部合格后，解除加严检验。对

5、省局监督抽查中未抽查的企业，实施全覆盖抽检，发现不合格企业,一律实行加严检验。（五）跟踪督查阶段（9月20-9月25日）市局在企业自查和分局监督检查的基础上，分组实施督查,进一步落实整治的效果，并对净化厂房、产品实物质量开展现场快速检测。对仍存在质量安全隐患，不符合生产要求的，责令停止生产，在停产期间，企业应对存在的问题彻底整改，整改工作完成提出书面申请进行现场核查和产品的验证，验证合格后，方可继续从事生产经营。不再符合生产许可条件，依法撤消相关许可。（六）组织实施企业检验员能力对比考试（9月30口前）为提高企业自我把关能力，本次对全市所有

6、大桶水企业的出厂检验能力和实际检验水平等情况由市质检院统一组织进行比对。三、其他事项（一）加强组织领导，提高整治实效本次“大桶水”专项整治行动，各单位要组织领导，严格按程序办理，对不符合要求的决不手软，力争通过整治，淘汰一批不重视质量、生产条件和产品不符合质量安全要求的企业。检查结束后将本辖区内的检查情况于9月25日前上报市局食品处。（二）强化责任意识，实行行业自律在整治过程中可发挥相关行业协会作用，组织企业开展互查，挖掘行业潜规则，引导企业依法生产，推动诚信经营。附件：1、南京市大桶水生产企业专项整治自查表2南京市大桶水生产企业专项整治行

7、动责任分工表南京市“大桶水”生产企业自查表企业名称（盖章）：联系人及电话:自查项目自查情况生产管理生产场所环境整治情况洗手、消毒、更衣措施落实情况生产过程11［交叉污染防范措施情况生产设备、冋收桶及瓶盖清洗消毒落实情况生产过程中活性碳、滤膜的更换情况杀菌浓度、时间和空气净化度是否达到工艺要求各项管理制度落实执行情况，有无记录原辅材料管理欢料桶和瓶盖是否向供货方索耍生产许可证有无专人负责验收并有验收记录原料川水源的防护落实情况库房管理成品中合格品和待检品是否分类存放库房中是否存放有毒有害物品库房中是否存有超过保质期产品出厂检验查看检验仪器设备

8、是否齐全，是否在检定周期内查看出厂检验记录和出库单，是否按规定耍求对产品逐批进行检验不合格品控制企业对生产过程中出现的不合格品的控制是否符合国家有关法律法规要求相关证照情况营业执