古镇特产—汤麻饼策划案

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1、古镇特产—汤麻饼策划案刖H:清乾隆五十一年（公元1786年），崇州市街子镇南场口头脑聪慧的乡民汤仕元成立了一家以制作素点心为主的手工作坊：长发祥号（寓意汤家长发财、长吉祥），创造出了一种麻饼，即示来享誉川四的名小吃“汤长发”麻饼。然而在最近几年里，汤麻饼的销售额一直处于稳定状态，没有上涨，所以通过我们的此次宣传來提高销售额和知名度。一.市场分析1.麻饼的历史：汤麻饼的起源：汤麻饼（汤长发）起源于崇州市街子，镇南场口头脑聪慧的乡民汤仕元成立的一家以制作素点心为主的手工作坊：长发祥号（寓意汤家长发财、长吉祥），

2、创造出了一种麻饼，即后來享誉川西的名小吃“汤长发”麻饼。这种麻饼因其火工精当，黄而不焦，皮酥心脆，香甜化渣。汤麻饼获得的荣誉：汤祖汤麻饼93年被评为“93成都国际熊猫节消费者喜爱食品”，并于94年载入《成都人辞典》（见第519页），96年被成都市工商联合会、成都市商会评为“96迎春年货，风味小吃展销会名特优新小吃”，同年6月被国家科委和成都市人民政府授了“96成都国际高新技术及产品展示会金奖”，97年被成都市丄商联合会、成都市商会授予“97成部特别风味小吃奖”，2003年被成都市工商联合会评为“群众喜爱小吃

3、”。产品畅销全国各地，深受各界人士B.湘城麻饼起源：湘城麻饼起源于湘城老大房已经有135年的历史。1870年，当湘城古镇上开出笫一家经营麻饼的“老大房茶食店”时，人们没有想到，这家名不见经传的小店敢于跟当时已经独步苏式麻饼市场的乾生元叫板。湘城麻饼的荣耀：1999年，严瑞娟的湘城麻饼在《最受消费者欢迎的苏州市土特产食品》评比中获得笫二名，在《第三届中国国际食品及加工技术展览会》中被列为“推荐产品”，在《笫十届屮国专利新技术新产品烛览会》上获得金奖。“上海评弹团的团长秦建国就是我们的老吃客，他可是著名的蒋调传

4、人。2.市场分析A.F1前「您”的市场“汤长发"麻饼拥有黑芝麻、五仁花仁、火腿等品种以及芝麻酥、小黑酥、白米酥等系列糕点。并在成都市锦里、琴台路等地建成了10个专卖店,在成都红旗连锁、家乐福等超市上柜销售，远销甘肃、山东、宁夏、重庆、新疆、广东等十多个省、市、自治区。B.“湘城麻饼：是用黑枣捣烂做馅，再加上猪汕、胡桃、松子、瓜子等原料，仿照芝麻油酥大饼的样子做的，这补、鲜、香、脆俱全，只要粗粉细揉，做工梢细，用料均匀.H前畅销苏州，远销上海山东、宁夏、重庆等地3.目前,嘛饼”的主要消费人群：通过最近的市场调

5、杳的知：目前烫麻饼的购买人群主要是一•些屮老年人（因为他们比较了解这种产品的历史）.但是在年轻人这一领域还很欠发。所以我们FI标是通过这次的宣传让更多的年轻人喜欢上这种产品.而湘城麻饼却索以“皮薄松脆、馅多味美、甜而不腻、汕而不肥”深得各种年龄的消费者喜爱。尤英是年轻人的喜爱.4汤麻饼“您"的竞争手的分析：“您”的竞争对手一方面其实就是“您”自己，“您”可以通过自己的改进來提高你的销售。“您以在您的品种上进行改进，因为你冃前拥有的口味过于的单一，只有甜咸两种。而且你最近乂出了新产品，却没有进行宣传.在造型上

6、你的可以进行改善，味觉的来源是视觉，而你的造型却过丁•的单一，新产品拥有的是独特的造型，但是却缺乏包装，所以在包装上应该进行改善。另一方面是你的竟争对手“湘城麻饼”，应该对她进行取长补短。吸取他为什么能够深受各种年龄的消费喜爱.一.营销广告的建议1•对于这种有历史意义的食品，他的主要特点是以香，酥，松而闻名。而只耍你来过崇州街了古镇的人，你就会知道什么是真的香，什么是真的酥,什么是真的松•当你走在街子的街上时，扑鼻而来的香才是真的香，那香味里混合着花牛，核桃的味。你就知道什么真的酥，你顺着香而去，是一家家的

7、小丿占，只要你过去他们就热情的给你品尝，让你好好的体会什么是真的酥。2.汤麻饼目前的销费群众的年龄过于狭隘，我们对这种现象的分析得出是因为“您”的广告没有流传开來，在新一代的心中还没有打下良好的定位。广告方式过于单一,应该加大对“您”口己产品的宣传。二.广告的策略：1.广告的目标通过这次的广告推广“您”将会被60%的年轻人所了解，将会成为他们休闲食品进行是食用。通过这次的广告來提高你的地方特色，将成为旅游归來送密友的最佳礼晶。你可以在包装上进行改变，A.浓厚的地方特色的占•包装，B.具有方便易携带的纸包装。

8、C.还可以开展各种的活动，在超市做促销，进行免费品尝，增加客源。（包装可以是各种档次的，根据客人的需求给孑产品包装）2.广告诉求点：通过这次的广告我们准备要让50%的四川人來知道冇这么一个古特产，只是街了古镇的品种更多，更新鲜.进行街子古镇旅游事业的宣传.知道这个食品不仅在崇州街子有卖，而且在各个大型的商场也乂卖的，而且物美价嫌，拥有各种口味，适合各种年龄，适合做为礼品馈赠亲友。3.广告的表现：首先我们的主要消费