【精品】奶酪时光推广策划案

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1、内容摘耍一、背景分析1＞宏观分析2、餐厅自身3、消费群体4^媒介分析二、营销策略1、营销方案目标2、根据不同消费群体，我们制定了不同的营销策略3、三种消费群体通用策略三、媒介投放四、预算内容摘要:随经济文化进一步发展，咖啡西餐作为一种休闲时的消费，越来越受到中高阶层学牛的的青睐，虽然仙林大学城西餐市场开拓较晚，但发展迅速。奶酪时光咖啡西餐厅位于仙林金騰。无论口身实力，述是地理位置，咖啡西餐厅都具有一定竞争优势，但因为该店刚刚起步，市场还有待开拓。对此，我们将对奶酪时光咖啡西餐厅本身及周边坏境述行全而分析,针对不同时间、不同消费群体制定和应营销策略，以求

2、短期内得到目标消费群的认知，使经营业绩明显改观，并逐渐在消费群体中树立自身品牌形彖，培养消费群体的吊牌忠诚度。一、背景分析1、宏观分析A、地理环境：奶酪时光仙林丿占，位于仙林金鹰广场。周边交通便利，有多路公交车直达、地铁2号线即将在今年5月开通，并且仙林金丿鹫配有大型停车场可供餐厅顾客使用。该店位于仙林大学城中心位置，正对南京财经大学，毗邻南京师范人学、南京邮电大学众多高等院校。周边还有东方天郡、香樟园等中高档小区，地理环境优越。B、消费群体分析：山于奶酪时光位于仙林大学城内，所以消费群体定位于学生、白领等中青年群体，他们大多有较高的文化素养，具有浪漫

3、情怀，喜欢在闲暇Z余享受美食的乐趣。C、消费心理及偏好：人学生的消费习惯有着较强的可塑性，不管是什么广告发布形式，只要说的存理，大家都会认可。并且他们具有消费冲动性，在一定的消费能力内亦会被有特色的餐饮店所吸引。对于住在仙林的白领阶层，中扁档的四餐厅在仙林还有很大的空缺，奶酪时光的出现满足了他们这一心理诉求。D、饮食习惯：学生对于咖啡、西餐的概念比较模糊，消费习惯不凸显。2x餐厅自身(SWOT分析)S(Strength)优势★位于仙林金騰广场Z内，有较高收入的消费群体。★交通便利，停车方便。★地处仙林中心位置，中高档小区众多，潜在顾客群体规模大。★止对

4、南京财经，毗邻南京师大、南京邮电等大学群，老师学牛群体基数大。★填补了仙林地区中高档的西餐消费市场的空缺。★本店定位于做平民化的贵族西餐，价格适中，符合仙林地区的消费水平。★本店推出学牛优惠卡，能够吸引一定的学牛消费群★奶酪时光是南京首家以奶酪菜肴为主的主题休闲西餐洒吧，区别于其他的西餐厅有一定的独特性★仙林奶酪时光餐厅为奶酪时光在南京开设的第三家连锁店，有一定的规模性，并且美誉度较高。★餐厅内环境优雅，布局独特。W(Weakness)劣势★山于在仙林地区刚刚起步，知晓度有待提高。★仙林金鹰周边餐饮店较多，消费者选择性较大。★由于奶酪为舶来品，消费者对

5、于本店奶酪特色的餐饮还有待了解。★在周边大学及小区宣传力度有待加强。★该店位于仙林金鹰，给口标消费群设下高档高价的心理错觉。O(Opportunity)机会★潜在顾客群不断增大。★人学生对于新鲜事物的好奇心强，接受能力强，因而「I标消费群可引导性强。★仙林地区房地产发展较快，居住人群增加，人气聚集力增强，具有开发潜力和价值。★仙林金騰的设施在逐步完善，即将形成大型shoppingmall,会带来更多的客源T（Threat）威胁★仙林地区西餐厅逐渐增多，消费者选择性多，竟争力人。★地铁二号线开通会带來华润苏果周边餐饮业的发展,与仙林金麗形成较大的竞争★1

6、=1前餐厅的日标消费群还不成熟，消费习惯需要引导。3.消费群体a.群体构成分析校园市场潜在顾客年龄收入，消费习惯较为单一，为有针对性的高效营销提供了可能性。按照职业主要可以分为学生和教师两个大的群体。其中高校中，学生的数量最大，教职工次Z。学牛中又以本科牛最多。•学生消费群体为本科生和研究生，本科生按照年级分为入巢，守巢，离巢三个阶段。A:本专科：1.入巢：主要是大一•年级。初來乍到，处于对学校环境和周边环境的熟悉阶段，对一切都十分好奇，有充足的课外时间，对校内外的饮食有较浓厚的兴趣。另外因为通过社团活动等和高年级的师兄师姐的接触中，渐渐建立起对学校环

7、境和社会环境的人致认知。大一入巢期虽然不会有较频繁的西餐厅消费行为，但是是建立良好形象的关键时期（新生对新接触到的事务总是充满好奇，易于接受并冃先入为主很容易建立良好的第一印象而且可以长期维持），事实上，入巢期的新生之中一•部分的先行者开始体验，对其他的入巢者起着示范和引导的作用。2.守巢：主要是人二和人三年级。经过人一的迷惘和适应期之后，心态逐渐和学校的环境合拍，消费行为由人一的大学生活必需品的消费（手机，电子词典，衣服等）转为非生活必需品的体验性和情感性的消费。一部分人寻找兼职工作，可支配收入增加，同时相当一•部分守巢期的消费群体开始恋爱，情感需要

8、表达，去西餐厅是一种很好的寄托和途径。针对情侣市场大有可为。3.离巢：大四可归入离巢期。因为就