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1、越南语里“吃文化”的表现：Ăn黎光创-05级对外汉语硕士研究生[关键词]：越南语的“Ăn”字，“吃文化”[引言]：为了维持生命，当然饮食是第一，但每个人对饮食的态度、观念却不一样。有的民族，有的国家认为饮食是不值一提的，但农业性文化的越南人却非常重视“Ăn”：“Cóthựcmớivựcđượcđạo”(有了食才能行道，意思是想做任何事情，如果没有“Ăn”，任何事情都难以做到)。这方面中国人也一样重视：“民以食为天”。越南人重视吃,把＂吃＂作为生活中很多活动的的准衡，是做人的道德行为，形成了跟“吃”有关的大量惯用语，成语，俗语，谚语等
2、。如吃饭的时候，任何人都不能打扰对方：“Trờiđánhcòntránhmiếngăn”(“连老天爷想惩罚也避开吃饭的时候”，吃饭的时候常说)，如果你想怪谁或对谁不满，也不能偏偏在人家吃饭的时候把话说出来。吃饭的时候，很多国家，民族不太重视，只要能吃就吃，吃得越多越好，而越南人对这方面也有一套既委婉又严格的规矩，如吃饭前得邀请前辈，入座的时候，怎么座：“Ăntrôngnồi,ngồitrônghướng”,(吃要看锅，做要看方向),吃饭的时候怎么吃,如做客的时候，不能吃得太快或者太慢，吃得太快，给主人不好的印象，吃得太慢，主人认为你
3、嫌主人做的菜不好吃等。如果不了解这些规矩，很容易让人反感。越南人认为“Ăn”是第一，所以生活中很多所有活动都跟“Ăn”有关,而且都是把“Ăn”放在首位：“Ănuống”(饮食),“ănở”（住宿）,“ănmặc”（穿着）,“ănnói”（说话）,“ănchơi”（玩乐）,“ăntiêu”（花钱，花费）,“ănngủ”（睡觉）,“ănnằm”（跟谁一起睡，只某人跟某人发生性关系，贬义词）,“ăncắp”（偷，偷窃）,“ăntrộm”（偷，偷窃）….就是这样，很多外国人不了解越南“Ăn”的文化，常常说：“越南人什么都吃，连不能吃的东西也
4、吃”。越南语和汉语一样，也有很多描写吃的词语。如汉语的有：食、吃、吞、啃等，是描写吃的方法不同，越南语也有：Thực(食),ăn(吃),nuốt(吞),hốc(吞),chén(吃),nhậu（大吃大喝）,húp（喝）,nếm（尝）…Thực(食),是汉借词，书面语，ăn(吃)是纯越南语的，中性意义，使用频率最多，最普遍。Nuốt(吞),hốc(吞),这两个词是贬义词，使用这个词使人们生气，则贵某人才说，责怪某人才说，一般文化低的人才会使用。Chén(吃),nhậu（大吃大喝）,húp（喝），南方人常用。我们比较一下儿，很多国家，民族
5、把液体的东西送进嘴里的行为，一般用“喝”这个词来表示，但越南人，很多液体的东西不用“喝”，而用“Ăn”这个字，如“汤，粥”，中国人说：“喝汤，喝粥”，而越南人则说：“Ăncanh”(吃汤)，“Ăncháo”(吃粥)。 “Ăn”字实在太神奇了，根据越南语言学院的“现代越南语大词典”，“Ăn”有13个义项。1.把东西送进嘴里养活自己，是“吃，食”的意思，如“吃饭”，“吃菜”，“做得够吃”；2.趁着节日或大喜日子吃,是“收纳，享受”的意思，如“ăncưới”(吃结婚,意思是“吃喜糖”),“ănliênhoan”（吃联欢）,“ăntết”（
6、吃年，意思是“过年”）；3.（机械或交通工具）接受为运营的必备东西，如“Chomáyăndầumỡ”，（给机器吃润滑油）,“Xeăntốnxăng”(车吃很多汽油，意思是车子很耗油),“Tàuđangănhàng”(火车正在吃货，意思是火车正在装货)；5.接受来享受，如“Ănhoahồng”(吃回扣，拿佣金),“Ănlươngtháng”（吃月薪，意思是“拿月薪”）；6.下面我们就“Ăn”字进行细谈，通过谈“Ăn”这个字来进一步介绍越南“Ăn”的文化。“Ăn”字确实很神奇，可以说是越南语中使用最神奇的词语，在人们话语中，几乎都能听到
7、“Ăn”这个词。本文将从两个方面进行考察：一是构成词的词素“Ăn”；二是固定词语中的“Ăn”。Ａ．构成词的词素“Ăn” 一般我们可以分成三种情况：保持本义的“Ăn”；用于引申意义的“Ăn”；与本义无关的“Ăn”：一．“吃”仍保持原来的意思：根据“越南语大词典），“Ăn”是。。。一般表示理性意义的词素“Ăn”，一般都是用来描写“Ăn”的方式：1.Ănchung：共食，描写几个人合起来，一起掏钱煮饭，一起吃。如Chúngtớthángnày ănchung。字译： 我们 这个月 一起吃饭。2.Ănchay：吃素，吃斋3.Ănlạ
8、t：吃素4.Ănvụng：偷吃5.Ănchực：一般只小孩，到别家吃饭（是没有正式请吃饭的）。6.Ăncơmđoànkết:吃团圆饭7.Ănđộn：掺食杂粮：越南人过去很穷，一般不能吃白饭，煮饭的时候，把杂粮和米饭一起煮，持这种饭叫做
