中国果业现状与果品产业化发展对策

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1、分类号密级单位代码湖南农业大学农业推广硕士学位论文中国果业现状与果品产业化发展对策Actuali够ofourFruitlndustry,SearchingforDevelopCountermeasuretoFruitlndustria1ization胡茂主研究生姓名指导教师鮭竖红熬援专业领域盈擅研究方向国茎提交论文口期2Q堕生！Q臼！§岂论文答辩口期2Q堕生12旦5旦答辩委员会主席论文评阅人学位授了FI期二00五年十二月独创性声明木人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。尽我所

2、知，除了文屮特别加以标注和致谢的地方外，论文屮不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得湖南农业大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对木研究所做的任何贡献均已在论文屮作了明确的说明并表示了谢意。研究生签名：浏恤虹奁时间：腓C明晤同关于论文使用授权的说明木人完全了解湖南农业大学有关保留、使用学位论文的规定，BU：学校有权保留送交论文的复印件和磁盘，允许论文被查I弼和借阅，可以采用彩印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。同意湖南农业大学可以用不同方式在不同媒体上发表

3、、传播学位论文的全部或部分内容。（保密的学位论文在解密后应遵守此协议）研究生签名：跚u%却时间：則，p月彩R导师签名：参妒问这T时间：硝年f口月，矿fi=f1■、八-1—刖B1・1研究果品产业化发展的背景和意义我国是世界果树大国，栽培历史悠久，资源丰富，水果与干果达50余种，是世界起源最早、种类最多的原产地，堪称“世界园林之•母''、“水果之乡”[”。改革开放以來，特别是1985年以市场化为取向，改革果品流通体制，放开了市场价格与经营渠道，赋予生产者更大的经营权，使我国水果业冇了突飞猛进的发展。1993年以

4、來我国就已成为世界第一水果生产大国，果树生产已成为我国种植业的重要组成部分，是国内继粮食、蔬菜之后的第三大种植业种，也日益成为农民增收的重要增长点，农村经济中生机勃勃的大产业，成为农民脱贫致富、奔小康的支柱产业，对振兴农村经济，增加农民收入起到了重要的作用。加入WTO以來，为我国水果业的发展带來了机遇和挑战，同时创造了发展的良好条件。但由于种种原因，我国水果在国际市场上所占比例很少，比较优势不强，竞争力较弱，与笫一水果生产大国的地位极不相称。国内水果业相继出现了“卖果难”、“农民增产不增收”的局而，果农生产

5、积极性不高，给果品产业发展带來了种种阻力，使果品产业在国民经济屮未能发挥更好的效益和作用。究其原因，主耍反映在我国水果产业的经营发展水平因素上。在我国水果生产与经营过程屮，果农户小生产与大市场大流通的矛盾，〜直未能彻底地解决，如何解决好一家一户分散的小生产与逐渐扩大的市场之间的矛盾，使果农八的分散经营与社会化大市场衔接好，满足现代果业发展的要求，这使果业产业化组织制度的创新呼之欲出。丽组织制度的创新也就是使经营方式的贸工农-•体化，通过发展果产品贸易和加工业，使市场形成对果业生产的带动，使果农提高直接参与市

6、场活动的积极性，冇利于果农进入市场，开拓市场。另外，把产加销融为一体，通过规模经营和贮藏加工，既提高了流通效率，又实现了产品增值，从而改变了原始产品供应状况，冇效地提高了果业的经济效益。同时为解决果业发展瓶颈、促进果业可持续发展提供新的契机。2004年以來，农业生产的宏观经济环境和市场坏境进入了一个崭新时期。国家提出耍进一步稳定和加强农业的基础地位，2004年年初，国务院颁发了《中共中央国务院关于促进农民增加收入若干政策的意见》，这是时隔18年屮央再次把农业和农村问题作为屮央一号文件下发，屮央提岀了在五年内

7、逐步取消农业税，在市场上，农产品的价格在经历了7年左右的下跌后首次呈现适度上扬的趋势，解决“三农”问题倍受瞩目。解决“三农”问题的重大决策就包括有农业产业结构的调整，这势必加快果晶产业结构的战略性调整，在此调整中的主要措施包括大力发展产业化经营，积极扶持龙头企业，形成带动结构调整的组织形式和运行机制。另外，我国应对加入WTO带给果业、果农的冲击与机遇，是水果生产与经营转向专业化、社会化、商品化发展，果品产业化萨迎來新的发展时机。且体地说，这必将使果业类上市公司屮的龙头金业受益，为提高我国水果产品市场竞争力，

8、使我国的水果生产数量优势逐步转变为行业的市场竞争优势带來良好态势。为此，我们进一步探讨果业产业化进程的发展机制与规律显得尤为迫切。纵观世界果业发展。无不是从产业化进程屮得到的，屮国果业同样亟待找到一条适合国情的产业化岀路。因此，分析国内外水果产业现状和特点，寻求推进我国果品产业化发展的对策，是果品生产的必然趋势，更是提高我国果品经济效益，保障果业可持续发展的迫切需要。研究和发展果品产业化经营的意义具体体现在如下几