麦当劳在台湾成长策略

《麦当劳在台湾成长策略》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、麦当劳在台湾成长策略壹、前言1貳、台灣麥當勞的『願景』與『經弯理念』參、環境分析肆、現階段面臨問題伍、建議陸、結論參考文獻附錄13714242627麥當勞在台灣的成長策略寡、刖吕台灣麥常勞為寬達食品公司於1984年向美國麥常勞公司代理品牌進行經營。初期雙方採取「合夥經營」（JointVenture）的模式。1994年，因為經營理念的差距，所有権轉移由麥當勞總公司接管，並先後派出厲位有經驗的外籍主管，協助台灣麥當勞轉型。這個轉變的經驗，對台灣麥當勞H後冇著重大的良性影響。內部工作思惟模式的移轉是最人的影響，使其由傳統家族型企業，轉為國際化集團。公

2、司內各部門主管藉著到國外其他麥當勞去學習、觀察和龍驗的機會，逐漸形成其獨特的「願景」及「經營理念」。貳、台灣麥當勞的『願景」與『經營理念」一、台灣麥當勞的『願景』麥當勞在台灣的願景是成為一個『快速服務的餐廳（QuickServiceRestaurant）,並提供休閒的飲食經驗』。這句話含括麥當勞的傳統與創新，「快速服務的餐廳」是麥當勞的基礎，整個企業體系討是一個快速服務的系統々同時，因應整個社會充分發展的趨勢，時間對消費者愈來愈重要，所以快速服務也將會成為未來的趨勢。因為消費者需要快的部分是在點餐的峙候，但是在川餐的時候，消費者卻又期望能夠享受

3、舒適、自在、輕鬆的經驗。所以麥常勞必預在品牌定位上兼顧「立足傳統」的立場，並H突破肓點，以另番創新取勝。二、台灣麥當勞的『經管理念』台灣麥當勞的經營理念相當簡單，討是信守對顧客的承諾。這個承諾『百分Z百顧客滿意與QSC&V（品質⑦服務®衛生和價值）』（一）品質麥當勞的首要要求是食品的品質，它必預是新鮮、美味、營養、熱騰騰目•調理得當的。所有的食品，從採媾到調理，在一定的操作程序及嚴格的品管標準下，確保每一位顧客隨時都能享受到和同品質的麥當勞美味。（二）服務麥當勞講究在服務上的親切、快速週到與友善，在顧客要求Z前时已經準備妥常!我們也相信，面對顧

4、客的第一線服務人員以整潔的制服、親切的微笑、和誠懇的態度，能却給顧客獨特而難忘的麥當勞經驗。（三）衞生為了確保顧客能在真止清潔的丿IJ餐環境中，享受真止衛生的食物，麥當勞注重每個環節，從人廳到谢房、從餐點到調理人員的個人衛生、從開店到打悻清潔，都要確保顧客享用到絕對的清潔和衛生。（四）價值麥當勞堅持以合理的價格，讓顧客享受高品質的餐飲、熱誠親切的服務、與淸潔舒適的用餐環境，這正是麥當勞重視「價值」的最大承諾。三、文化與傳承，注重品牌承諾、領導行為、核心價值（-）注重品牌承諾堅持內部與外部顧客的百分之百顧客滿意和真正的QSC&V（品質④服務⑦衛生

5、和價值）。（二）領導行為以身作則『追求卓越』在快速服務餐飲業中一直居於領導地位。（三）核心價值以人為木的麥當勞，傳授一生受用的價值觀與技能。在麥當勞的企業裡，有超過75%餐廳的經理，50%以上的中高階主管，以及1/3以上的加盟經營者，是由計時員工開始的，透過良好的訓練，討能將麥當勞的標準、價值、訊息、以及想要做的改變一一達成。麥當勞基於其獨特的「願景」及「經營理念」，而採行了相對應的策略及行動（詳見附錄），同峙也為其赢得美譽（詳見附錄）。然而當麥當勞公司在努力實踐其「願景」及「經螢理念」時，同時也應注意與現實環境的配合以避免成本過高而抵消了應冇

6、的效益。因此理念的實踐尚需考量環境的狀態，才能增加達成的機會。參、環境分析一個事業於-個自由競爭的經濟鹘制之下，其能否致勝，往往決定於戰略之正確擬定。孫子兵法說「知彼知己，百戰百勝」，又說「未戰而廟算勝者，得算多也々未戰而廟算不勝者，得算少也々多算勝少算不勝，而況於無算乎O」。以上所說，在在都強調戰爭之勝負，往往取決於戰前的籌畫。籌畫粘密，則取勝公算大々籌畫草率，則取勝公算小々事業經營亦復如此，因此，分析產業環境、探尋外部環境中的機會與威脅及瞭解本身的優为勢，乃成為企業經袴的首要丁作。一、诵業環境概況2.1.2.（一）冃前競爭情勢競爭業者（肯徳

7、基、漢堡王、小騎士、頂呱呱等）具組織小、新面開發容易、開發成木低等優勢。競爭業者的劣勢在品牌、人員素質、管理品質、行銷資源（支援）較弱。供應商議價能力麥當勞為全球性企業，具規模採購優勢。與供應商建立「夥伴情誼」的合作關係，雙贏互惠。（三）購買者議價能力1.外食業者（含中、西式）競爭激烈，引發價格戰。2.經濟景氣不佳，業者冇降價壓力。更為多元之消費選擇。（四）潛在進入者威脅1.便利商店（7-1K萊爾富等）開發熱食。2.喫茶趣複介店。3.哈日泡芙店等Z興貨。（五）替代品威脅1.比薩店（達美樂、必勝客、拿坡里）。2.連鎖咖啡店（真鍋、丹堤、UCC等）

8、。由上述的分析，可知麥當所處產業Z競爭情況，為麥當勞主宰市場而其他小型速食業者競爭激烈的型態。同時麥當勞亦面臨不少潛在敵人的窺伺，處境並不安穏。甚至冇